Вертуты - национальное молдавское блюдо, любимое с детства. Делать можно с какой угодно начинкой - и со сладкой, и с соленой. Очень давно хотела выложить, но всe не получались подробные фото процесса.
AdelinaПоваренок 3 уровня
- 18 июля 2010, 2:09
- 29795
Вертуты с фруктами
Ингредиенты для «Вертуты с фруктами»:
- Мука пшеничная / Мука (всыпать постепенно) — 2-2,5 стак.
- Вода (кипяченая теплая) — 0,5-0,75 стак.
- Масло подсолнечное (3-4 ст.л.в тесто, остальное используется в процессе) — 0,5 стак.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Слива (свежая, порезать тонкими ломтиками) — 200 г
- Сахар — 2-3 ст. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1377.4 ккал |
белки
31 г |
жиры
4.4 г |
углеводы
308.8 г |
| Порции | |||
| ккал 172.2 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 38.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.6 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 54.2 г |
Рецепт «Вертуты с фруктами»:
-
В муку всыпать соль, влить теплую воду, масло и быстро замесить мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам, добавляя по надобности муку. Разделить тесто на 4 "колобка". Оставить "отдохнуть" 10-15 минут.
На одну вертуту - 2 "колобка". Раскатать лепешку диаметром 20-25см - отложить. Ту же операцию проделать со вторым "колобком" и тоже отложить. -
Затем берем первую лепешку и начинаем потихоньку растягивать по кругу
-
Затем очень аккуратно начинаем растягивать, но уже на руках. Делать надо быстро, но аккуратно, чтоб тесто не рвалось. Кстати, если тесто "перестоит" на "отдыхе", то оно тоже будет рваться (у меня так и вышло из-за того, что фоткала)
-
-
На стол расстелить чистую марлю или пеленку и "припудрить"её мукой. На ткань разложить вытянутое тесто.
-
Сбрызнуть подсолнечным маслом.
-
Проделать со вторым "колобком" тоже самое и разложить сверху на первый корж. Операция требует особой аккуратности, потому что пласты прилипают друг к другу моментально. Сбрызнуть маслом.
-
Выкладываем начинку, у меня сливы, и присыпать сахаром, не много.
-
-
Начинаем сворачивать в рулет, приподнимая за край ткани.
-
-
Получившийся рулетик скручиваем в жгут.
-
Сковороду смазать маслом и выложить изделие "улиткой". Всё хорошенько сбрызнуть маслом. Выпекать при 200град. 60-70 минут. Вертута должна хорошо зарумяниться.
-
Выпеченную вертуту охладить в форме, накрыв полотенцем. Можно холодную присыпать сахарной пудрой.
Сладкие вертуты едят холодными. Если готовить с творогом, то вместо подсолнечного масла надо брать растопленное сливочное масло и такую вертуту едят теплую. Хотя, кому как нравится
Приятного всем аппетита!!!!
Приятного всем аппетита!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2010 года larik_malasha # (модератор)
18 июля 2010 года krezi #
18 июля 2010 года Rapsodiy #
18 июля 2010 года Elen_Ka_1 #
18 июля 2010 года почемучка #
18 июля 2010 года Adelina # (автор рецепта)
18 июля 2010 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: