Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

почемучкаПоваренок 6 уровня

18 июля 2010, 21:08
8761

Долма по-ишмиазински

Два года назад я начала выписывать журнал "Домашний ресторан" - очень много хороших рецептов печатают. Вот один из полюбившихся мне рецептов. Овощи получаются очень вкусные и красивые. Это овощное блюдо может украсить любой стол.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Долма по-ишмиазински»:

Баклажан — 3 шт
Кабачок (цукини) — 3 шт
Помидор (5 + 3 шт.) — 8 шт
Перец болгарский (мелкий или долма-перец) — 5 шт
Лук репчатый (5 + 2 шт.) — 7 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 1/2
Масло растительное — 50 мл
Фарш мясной — 1 кг
Рис — 200 г
Зелень (разная) — 1 пуч.
Чеснок — 4 шт
Соль (по вкусу)
Специи (кориандр, зира по вкусу)
Перец черный (черный, молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3244.7 ккал	белки 54.3 г	жиры 52 г	углеводы 788.1 г
100 г блюда
ккал 61.5 ккал	белки 1 г	жиры 1 г	углеводы 14.9 г

Рецепт «Долма по-ишмиазински»:

Баклажаны и цукини разрезать поперек на части. Из каждого куска
вынуть чайной ложкой сердцевину настолько чтобы получилась чашечка с дном.
У помидоров срезать верхушки, но не до конца и осторожно вынуть сердцевину с семенами, не нарушая целости помидоров.
У перцев удалить семена.
У капусты вырезать кочерыжку.
Лук очистить сверху и снизу, срезав так, чтобы была видна сердцевина колец, и сделать боковой надрез до середины.
Опустить лук и кочан в подсоленный кипяток и варить 10-20 мин.
После этого выложить на сито, дать стечь воде и разобрать на отдельные листья.
Лук нашинковать полукольцами.
Лук (1/2 порции), сердцевину цукини, баклажан и помидоров (1/2)
обжарить на растительном масле.
Залить овощным бульоном и добавить нарубленную зелень (1/2). Я очень люблю добавлять кинзу, она дает свой аромат.
В мясной фарш добавить измельченный лук, обжаренные сердцевины.
Всыпать промытый рис и измельченный чеснок. Добавить нарубленную зелень и перетертые помидоры.
Поперчить и посолить, добавить специи. Все перемешать в однородную массу.
.
.
.
.
Наполнить фаршем овощи и выкладывать слоями в чугун. Тушить до готовности на среднем огне.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед второе горячее ужин

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47303/]Долма по-ишмиазински[/url]
[url=/recipes/show/47303/][img]/images/recipes/small/33/3329/332926.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Два года назад я начала выписывать журнал "Домашний ресторан" - очень много хороших рецептов печатают. Вот один из полюбившихся мне рецептов. 
Овощи получаются очень вкусные и красивые. Это овощное блюдо может
украсить любой стол.

Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Помидор, Перец болгарский, Лук репчатый, Капуста белокочанная, Масло растительное, Фарш мясной, Рис, Зелень, Чеснок, Соль, Специи, Перец черный.
Тэги: обед, второе, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Долма по-ишмиазински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/33/3329/332926.jpg" alt="Рецепт: Долма по-ишмиазински" title="Рецепт: Долма по-ишмиазински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Два года назад я начала выписывать журнал "Домашний ресторан" - очень много хороших рецептов печатают. Вот один из полюбившихся мне рецептов. 
Овощи получаются очень вкусные и красивые. Это овощное блюдо может
украсить любой стол.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Долма по-ишмиазински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47303/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Долма по-ишмиазински

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Долма по-ишмиазински»:

Баклажан Кабачок Помидор Перец болгарский Лук репчатый Капуста белокочанная Масло растительное Фарш мясной Рис Зелень Чеснок Соль Специи Перец черный

Тэги: обед, второе, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Почти "роллы"

40
43
4675

Попробуйте приготовить вместе

452

Корейская морковка

67
452
56107

4922

Тарталетки "Жемчужные"

290
4922
454170

372

Торт "Кокосовое наслаждение"

73
372
8436

Фотографии «Долма по-ишмиазински» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 августа 2017 года Светловна #

+12

[+4]

Прочитала рецепт и тут-же захотелось его приготовить.Капусты и фарша не было, поэтому в начинку добавила ветчину и заполнила начинкой лодочки баклажанов и перца, пенечки кабачков и запекла. В следующий раз обязательно сделаю с фаршем и с голубцами. Спасибо за рецепт, который вдохновляет готовить.

15 ноября 2011 года белошвейка #

Очень вкусное блюдо.

15 ноября 2011 года почемучка # (автор рецепта)

Очень вкусное блюдо.

20 июля 2010 года ирина66 #

вкусно

20 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

спасибо тебе

20 июля 2010 года Lora1 #

очень вкусно

я отдельно всё всегда фаршировала, вкусно, ну а голубцы у нас--фирменное блюдо

20 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо, но попробуй так тебе очень понравиться.

19 июля 2010 года Оцисана #

что с капустой делать?

19 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Тоже фаршируем как голубцы

19 июля 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусненько и сытно!!!

19 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Виктория спасибо большое, действительно вкусно и сытно

19 июля 2010 года Elvyrka #

Объеденье.

19 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Это точно подмечено, спасибо

19 июля 2010 года beautiful woman # (модератор)

Любашенька,рецепт замечательный! Могу представить какое
получилось великолепие! Мне бы быть такой "лентяйкой"!
++++++++++++++++++++++++++++++

19 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Людачка спасибо!!! Ты знаешь бабушка моя говорила: "Никогда не говори,
что ты хуже чем все." У тебя свои шикарные рецепты, ты работаешь, а я
в баклушт бью, вот и вся разница

19 июля 2010 года beautiful woman # (модератор)

Золотко!

19 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

18 июля 2010 года Rapsodiy #

А что значит "по-ишмиазински"? Я так понимаю, что это долма по-армянски, а в Армении есть Эчмиадзин, так и произносится.