Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Овощные рулеты

elena777Поваренок 8 уровня

23 июля 2010, 9:22
110000

Закусочный рулет

В самом разгаре сезон кабачков, вот и приходится обдумывать чтобы приготовить такое-этакое, чтобы было и вкусно, и полезно. Вчера на ужин приготовила кабачковый рулет, получился он у меня нежный, ароматный, с зеленью и чесночком, с яично-сырной начинкой и с запечeнной золотистой сырной корочкой. Попробуйте, очень вкусно и сытно, да и по деньгам не накладно!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Овощные рулеты

Ингредиенты для «Закусочный рулет»:

Кабачок (натёртый) — 1 кг
Яйцо куриное (1шт в тесто + 2шт в начинку + 1шт д/обмазки) — 4 шт
Зелень (укропа и петрушки) — 1 пуч.
Сыр твердый (Российский) — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Сметана — 3 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Сода (щепотка)
Соль (и перец чёрный молотый, по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2577.5 ккал	белки 111.5 г	жиры 96.3 г	углеводы 296.1 г
100 г блюда
ккал 130.8 ккал	белки 5.7 г	жиры 4.9 г	углеводы 15 г

Рецепт «Закусочный рулет»:

Кабачки натереть на крупной тёрке. Слегка отжать.
Добавить мелко нарезанную зелень, яйцо, сметану, посолить, поперчить.
Всыпать муку и соду, хорошо перемешать. Выложить фарш на противень, застеленный промасленной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Пока запекается наша основа для рулета, приготовим начинку:
сыр натереть на крупной тёрке, добавить выдавленный чеснок и 2ст. л майонеза, перемешать. Разделить начинку на две части, маленькая часть нам будет нужна для обмазки, большая часть - для прослойки рулета.
Теперь в сыр, оставленный для обмазки добавить сырое яйцо, перемешать. В сыр для начинки добавить варёные рубленные яйца и ещё 2ст. л майонеза, перемешать.
Дастаём готовую кабачковую основу из духовки (духовку не выключать)
Промазать начинкой.
Вообще, начинку можно приготовить любую, на ваш вкус - капустку тушёную, мяско порезанное или грибочки с луком... кому что нравится!
И с помощью бумаги свернуть в рулет.
Верх рулета обмазать оставшейся сырной массой и поставить противень в духовку минут на 15-20 для запекания сыра.
Сырок плавится и пропитывает кабачковый корж, а верх рулетика покрывается румяной сырной корочкой... а аромат-то какой!!!
Можно подавать и как горячее, а остывший рулетик будет прекрасной нежной закуской!
Режем рулетик на кусочки... сочные, ароматные, с сырной прослоечкой, наливаем по рюмочке "чая" *DRINK* и угощаемся!;-)
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска горячее рулет

Вкусы: сырный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47440/]Закусочный рулет[/url]
[url=/recipes/show/47440/][img]/images/recipes/small/33/3342/334218.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Овощные рулеты
В самом разгаре сезон кабачков, вот и приходится обдумывать чтобы приготовить такое-этакое, чтобы было и вкусно, и полезно. Вчера на ужин приготовила кабачковый рулет, получился он у меня нежный, ароматный, с зеленью и чесночком, с яично-сырной начинкой и с запечeнной золотистой сырной корочкой. Попробуйте, очень вкусно и сытно, да и по деньгам не накладно!

Ингредиенты: Кабачок, Яйцо куриное, Зелень, Сыр твердый, Чеснок, Сметана, Майонез, Мука пшеничная, Сода, Соль.
Тэги: закуска, горячее, рулет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закусочный рулет
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/33/3342/334218.jpg" alt="Рецепт: Закусочный рулет" title="Рецепт: Закусочный рулет"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В самом разгаре сезон кабачков, вот и приходится обдумывать чтобы приготовить такое-этакое, чтобы было и вкусно, и полезно. Вчера на ужин приготовила кабачковый рулет, получился он у меня нежный, ароматный, с зеленью и чесночком, с яично-сырной начинкой и с запечeнной золотистой сырной корочкой. Попробуйте, очень вкусно и сытно, да и по деньгам не накладно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/77/">
          Овощные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закусочный рулет»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/93/">рулет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47440/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закусочный рулет

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Овощные рулеты

Ингредиенты для «Закусочный рулет»:

Кабачок Яйцо куриное Зелень Сыр твердый Чеснок Сметана Майонез Мука пшеничная Сода Соль

Тэги: закуска, горячее, рулет

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3259

Запеканка кабачковая

232
3259
425038

2184

Кабачковые оладьи "Классические"

261
2184
197375

1759

Кабачково-творожные оладьи

285
1759
32868

1321

Закусочный рулет

181
1321
101548

584

Драники из кабачка

13
584
5985

485

Оладьи из кабачков и капусты

60
485
28578

439

Оладьи из цуккини

72
439
10644

409

Запеканка кабачковая с овсяными хлопьями

100
409
14281

364

Кабачковые оладьи, запеченные с мясом и сыром

80
364
20863

339

Кабачковые оладьи с мятой и соевым соусом

71
339
7692

338

Запеканка из кабачков

27
338
7932

245

Запеканка "Кабачковая"

18
245
6381

205

Оладьи "Кошкин пир"

45
205
14009

162

Драники из кабачков

33
162
2427

160

Печеные кабачковые оладьи

24
160
15428

156

Кабачковый рулет

35
156
18580

135

Карпатские оладьи

74
135
8594

130

Запеканка из кабачков

60
130
4248

123

Очередные кабачковые оладьи

61
123
18034

122

Кабачковые оладьи

28
122
9434

119

Оладьи из кабачка

8
119
10828

108

Оладьи из кабачков

52
108
25527

Оладьи кабачковые

13
91
25282

Кабачково-манные драники

16
89
2902

Оладьи из кабачков

14
87
24111

Оладьи из кабачков по-турецки

19
86
11884

Блинчики "Партия зеленых"

24
81
4835

Кабачково-яичный торт

62
81
7949

Оладьи "Аппетитные"

1
80
5983

Запеканка кабачково-мясная

23
73
7623

Блинчики из кабачков с шампиньонами

9
61
6489

Оладьи с кабачками

6
61
8957

Оладьи из кабачков

24
60
87126

Кабачковые оладьи

16
57
2324

Оладьи из кабачков

9
55
8281

Картофельно-кабачковые оладушки

32
55
5821

Оладьи с кабачком и чесноком

8
53
2878

Оладьи из цуккини с рикоттой

14
52
3309

Оладьи "Невероятное удовольствие"

24
52
3456

Кабачковые оладьи

18
38
5601

Оладьи "Кабачок"

6
33
5014

Кабачковые облака

31
30
5155

Зеленые оладьи

14
28
3153

Оладьи из кабачков "Ода растяпе"

32
25
7239

Овощные оладьи

5
12
3053

Показать все варианты рецепта (45)

Попробуйте приготовить вместе

864

Рассольник "Московский"

79
864
41024

1495

Салат "Коул Слоу" освежающий

90
1495
24004

251

Острые энчиладо с говядиной

26
251
19622

Фотографии «Закусочный рулет» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 марта 2011 года Nati39 #

Вкусно!!! Сделала, правда, с фаршем, муж попросил мясную начинку. Мясо с сыром- красота! Спасибо за чудный рецептик!+++++++++

14 марта 2011 года elena777 # (автор рецепта)

А Вам спасибо за добрые слова!

12 октября 2010 года Марша #

Вот сегодня попыталась сделать ваш рулетик, очень меня он заинтриговал. Но... снаружи всё вроде уже испеклось, а внутри - тягучая масса (уж я его пекла, пекла...) и от бумажки не отодрался

Теперь подскажите мне, неумехе, плиз, что я сделала не так????

12 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Ох, ну как я могу Вам сказать, почему у Вас рулет не получился. Видимо, что всё-таки Вы что-то не так сделали! Или духовки просто разные. Ну а 4 фото от кулинаров посмотрите - у всех всё прекрасно получилось, да какие красивые рулетики, просто смотреть приятно! Может Вам надо муки побольше положить или кабачка поменьше наоборот, если бы я видела, как Вы рулет готовили, тогда другое дело!

12 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Ой, кажется до меня дошло, почему у Вас рулет не пропёкся, а может Вы толстый слой теста на противень выложили? Какой у Вас размер противня?
А от бумажки он у Вас плохо отодрался, потому что долго пёкся!

(уж я его пекла, пекла...)

[x]20:01 12.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

13 октября 2010 года Марша #

Спасибо за ответ. Фото от кулинаров видела, потому и обратилась - вижу, что рецепт опробован, опыт у людей есть. Все ваши подсказки учту и попробую ещё разок. Спасибо ещё раз и простите за глупые вопросы...

18 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Да ну что Вы, какие же это глупые вопросы, я сама бывает готовлю что-то по рецептам наших девочек(очень опытных кулинаров) что-нибудь да не всегда получится, конечно же это не значит, что рецепт плохой, просто, что-то, но не так сделаешь!

21 сентября 2010 года Oljona #

Замечательный рулетик! Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!

21 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

16 сентября 2010 года Мария По #

Вкусный, сытный рулет. Спасибо, Елена

!!!

17 сентября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

И Вам спасибо, Мария!

30 августа 2010 года ЮльПупс #

классно!!!!!!!!!забираю себе.а про рюмочку "чая" это Вы хорошо придумали

30 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки! Ага, под "рюмочку" чая это самое ТО!

21 августа 2010 года Эльвира Наумова #

Очень нужный в сезон кабачков рецепт! СПАСИБО!!!

24 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Эльвирочка, спасибо тебе!

18 августа 2010 года Молчунья #

Леночка,какой классный рулет!Обязательно возьму на вооружение(тем более он и холодный вкусный,что не мало важно)Спасибо,дорогая!

18 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

И тебе спасибо, Танюшка! Пробуй на здоровье!

15 августа 2010 года No Name #

Спасибо, вкуснотень получилась

18 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

А Вам спасибо, что заглянули!

13 августа 2010 года krasa-r #

Как удачно мне попался Ваш рецепт. Дома как раз кабачки лежат и думают, что я из них приготовлю?

13 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте на здоровье!

8 августа 2010 года Incantoss #

И мою фотку ловите! Вкуснятина! Спасибо Вам за рецепт!

9 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Фото замечательные, а рулетик поджаристый такой - супер! Спасибо, Викулечка!

7 августа 2010 года alsides #

Принимайте фотоблагодарность. Вкусно и не заморочно.

9 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Очень рада, что Вам понравился мой рулетик!

6 августа 2010 года асиана deleted #

Елена, спасибо за рецепт! У меня как раз лежал и скучал кабачок, а тут Вы, с таким замечательным рецептом. Рулет действительно получился вкусным и сытным, правда в начинку я добавила колбаски (а то у моих мужчин блюдо без мяса не считается едой

)

6 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравилось! Спасибочки!

2 августа 2010 года athina #

Красивый рулетик! Скажите, а горячий он не разваливается при нарезании?

3 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

На фото рулет порезан горячим! Не развалился! Спасибо!

2 августа 2010 года Therry #

Получилось очень вкусно и нежно, правда, пришлось повозиться - и рулет в собранном состоянии немного "растекся"- получился немного плоским, но очень красивым на срезе. Думаю, в следующий раз положу больше начинки и после сворачивания рулет подопру со всех сторон, чтоб не растекался

Большое спасибо за рецепт!