Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Легкое в приготовлении. Можно кушать его горячим и холодным. На сайте есть несколько рецептов аджапсандала. Но они отличаются от моего. Готовлю уже не один год и всегда довольна. Попробуйте и вы.
starlaitПоваренок 3 уровня
- 31 июля 2010, 15:34
- 370105
Аджапсандал
Ингредиенты для «Аджапсандал»:
- Говядина — 500 г
- Картофель (средний) — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Морковь — 500 г
- Помидор — 500 г
- Перец болгарский — 2-3 шт
- Баклажан — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Зелень — 1 пуч.
- Соль ( перец)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2233.6 ккал |
белки
136.3 г |
жиры
65.4 г |
углеводы
585.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.4 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Аджапсандал»:
-
Приготовим наши ингредиенты.
Порежем на кубики среднего размера баклажаны и выдержим их в соленом растворе один час. Затем сливаем воду, отжимаем. -
Картофель, перец чистим и нарезаем кубиками. Также поступаем с мясом. Лук нарезаем полукольцами, морковь кружечками. С помидоров снять кожицу (не делала ))), и порезать.
На дно кастрюли с толстым дном (у меня чугун) выкладываем слоями:
1. Мясо, нарезанное кубиками.
2. Лук, морковь. -
Затем картофель, баклажаны, перец. Каждый слой посыпаем солью, перцем, любимыми специями, чесноком (я только солю и перчу). Ни грамма воды. Все готовится в собственном соку. Сверху помидоры.
-
Накрываем крышкой, и поставить на маленький огонь. Готовится аджапсандал примерно 2-3 часа (мне вчера хватило 1,5 часа). В конце по желанию добавить зелень (в идеале кинза). У меня ее не оказалось. Можно использовать и базилик.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного Всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2010 года elenacouture #
1 августа 2010 года lolo1313 #
1 августа 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Молчунья #
1 августа 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Eva Grimm #
31 июля 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Eva Grimm #
31 июля 2010 года Блондинка #
31 июля 2010 года Eva Grimm #
31 июля 2010 года Блондинка #
Примерами рагу могут служит французская закуска рагу фин, рагу по-цюрихски, фрикасе или итальянское болонское рагу. Гуляш и бефстроганов также относят к рагу.
как я поняла, для рагу соус готовят отдельно, а потом все уже смешивают/заливают/тушат.[x]21:01 31.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
31 июля 2010 года Eva Grimm #
31 июля 2010 года Блондинка #
31 июля 2010 года Eva Grimm #
1 августа 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Эльвира Наумова #
31 июля 2010 года barska #
31 июля 2010 года tanya62 #
31 июля 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Мария-Софья #
31 июля 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Антония #
31 июля 2010 года Блондинка #
31 июля 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Блондинка #
31 июля 2010 года Антония #
Я дамламу не закрываю капустными листами. У меня в рецепте просто верхний слой капуста, а сверху крышка казана.
31 июля 2010 года Блондинка #
31 июля 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года почемучка #
31 июля 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Баба Аня #
31 июля 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года hs-fz #
31 июля 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Ладушка Ю #
31 июля 2010 года starlait # (автор рецепта)
31 июля 2010 года Natali-N #
31 июля 2010 года starlait # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: