Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

биа46Поваренок 6 уровня

29 апреля 2008, 1:56
16789

Острые баклажаны

Отличная закуска под настоечку, любителям острых блюд придeтся по вкусу. За фото спасибо поваренку yuvl.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Острые баклажаны»:

Баклажан — 5 кг
Чеснок (головок) — 5 шт
Перец сладкий красный — 1 кг
Перец красный жгучий
Зелень (петрушка,сельдерей,кинза, по вкусу)
Вода (для маринада) — 5 л
Соль (для маринада) — 200 г
Уксус (9%-ный,для маринада) — 500 мл
Масло растительное

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1859.5 ккал	белки 52.1 г	жиры 15.8 г	углеводы 2856.5 г
100 г блюда
ккал 15.7 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 24 г

Рецепт «Острые баклажаны»:

Баклажаны порезать кружочками и варить в кипящем маринаде 15 минут, вынуть шумовкой из маринада (маринад больше не понадобится).
Все овощи помыть, почистить и пропустить через блендер (мясорубку), вылить в большую кастрюлю, добавить растительное масло и довести до кипения. Баклажаны положить в кастрюлю и кипятить на среднем огне 10 минут, горячими разложить по стерильным банкам, закатать пропаренными крышками, перевернуть и укутать. ВКУСНО!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска консервация заготовка

Вкусы: острый баклажановый чесночный перечный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/4836/]Острые баклажаны[/url]
[url=/recipes/show/4836/][img]/data/cache/2019oct/21/37/2595220_77191-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Отличная закуска под настоечку, любителям острых блюд придeтся по вкусу. За фото спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты: Баклажан, Чеснок, Перец сладкий красный, Перец красный жгучий, Зелень, Вода, Соль, Уксус, Масло растительное.
Тэги: закуска, консервация, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Острые баклажаны
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2019oct/21/37/2595220_77191-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Острые баклажаны" title="Рецепт: Острые баклажаны"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отличная закуска под настоечку, любителям острых блюд придeтся по вкусу. За фото спасибо поваренку yuvl.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Острые баклажаны»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/4836/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Острые баклажаны

Отличная закуска под настоечку, любителям острых блюд придeтся по вкусу. За фото спасибо поваренку yuvl.

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Острые баклажаны»:

Баклажан Чеснок Перец сладкий красный Перец красный жгучий Зелень Вода Соль Уксус Масло растительное

Тэги: закуска, консервация, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Острые баклажаны» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 октября 2019 года inulia68 #

+18

[+5]

Вереулась с мильоном благодарностей от мужа,Ирочка!

Муж в восторге!Первый вопрос:"Почему так мало?!"

Делала на пробу 1/10...исправлюсь,обещаю!

Спасибо за шикарный рецепт(что-то очень знакомое из детства,мамино...)

16 октября 2019 года биа46 # (автор рецепта)

Да, рецепт моей мамули, уже третий год её нет с нами ...
Рецепт простой и очень вкусный, рада, что ваша семья оценила его, спасибо ))

14 октября 2019 года inulia68 #

Ирочка,чудесные баклажанчики,спасибо!

Заберу- ка я своему суженому,рад будет сюрпризу!

14 октября 2019 года биа46 # (автор рецепта)

Радуй суженого, Инночка, надеюсь ему понравится ))

14 октября 2019 года yuvl #

+15

[+5]

Я раньше кружочки баклажан жарила,но этот вареный вариант мне больше понравился,не так жирно,спасибо за рецепт!

14 октября 2019 года биа46 # (автор рецепта)

Пожалуйста, готовьте с удовольствием ))

17 августа 2011 года DrKeks #

Делаю почти также.Только бланширую порезанные баклажаны не в маринаде,а в простой воде.И если в помидорном соусе отрегулировать кол-во острого и болгарского перца и чеснока,это можно будет есть и детям и взрослым.Да,чуть не забыла,уксус я не кладу!ВКУСНО!!!

30 июня 2010 года ирина66 #

вкусно

13 июля 2009 года tat70 #

Ириш,классный рецепт! Взяла!

13 июля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Танюша,спасибочки,теперь все ОК,и синенькие получаются вкусные,для любителей острых блюд )))

13 июля 2009 года tat70 #

Можжно перца поменьше острого,и будет как я люблю! Я не ем острое1 А рецепт великолепный! Попробую,как только синенькие подешевеют!

13 июля 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Я сейчастоже поменьше перчика острого использую,тоже вкусно получается )))

13 мая 2008 года Galkaa #

Спасибо! какие вкусные у вас всегда рецепты

13 мая 2008 года биа46 # (автор рецепта)

Очень рада,что вам понравились рецепты,меня зовут Ирина.

2 мая 2008 года Ирина полторыхина #

:lol: :lol: :lol:

30 апреля 2008 года биа46 # (автор рецепта)

:lol:

30 апреля 2008 года Ирина полторыхина #

Отлично!!! :lol:

29 апреля 2008 года Ленок #

Рецепт очень понравился, люблю острые баклажаны. Взяла себе, буду делать. Спасибо!

29 апреля 2008 года биа46 # (автор рецепта)

Спасибо,девочки,буду рада ,если баклажанчики вам понравятся!

29 апреля 2008 года Lana66 #

должно быть вкусно, т.к.баклажаны любим.

29 апреля 2008 года oliva7777 #

Хороший рецепт,попробую сделать.

29 апреля 2008 года чиполинка #

Хороши баклажанчики!Люблю остренькое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Острые баклажаны

Ингредиенты для «Острые баклажаны»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острые баклажаны»:

Похожие рецепты

Зимний салат

Салат из огурцов, моркови и сладкого перца

Салат "Кабачки на зиму"-2

Баклажаны с морковью на зиму

Овощное ассорти в маринаде

Закуска овощная с баклажаном

Салат из кабачков на зиму

Квашеная капуста с морской солью

Кабачковые дольки в овощном соусе

Фотографии «Острые баклажаны» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!