• 29 августа 2010, 13:31
  • 8781

Торт "Трюфель" для поваренка "Halynka"

Рецепт: Торт "Трюфель"  для поваренка "Halynka"

Это подарок моей подружке Halynkе. Торт от замечательной Мишель; получается очень мягкий и сочный, с выраженным шоколадным вкусом.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Торт "Трюфель" для поваренка "Halynka"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8462.2 ккал
белки
156.8 г
жиры
677 г
углеводы
566.8 г
100 г блюда
ккал
363.2 ккал
белки
6.7 г
жиры
29.1 г
углеводы
24.3 г

Рецепт «Торт "Трюфель" для поваренка "Halynka"»:

  • КОРЖИ.
    Разогреть духовку до 190*С. Взять форму диаметром 20 см.
    Взбить белки с 1/3 стак. сахара до устойчивых пиков.
    Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
    Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.
    Добавить белки в 3 приёма.
    Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.
    Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.
    (Если печёте на бумаге, советую её вначале намазать маслом, а не то прилипнет. Я пекла на силиконовом коврике - проблем не возникло)

  • Вот такое тесто у нас получилось

  • Можно печь сразу весь бисквит или отдельными коржами

  • СИРОП.
    Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.


    КРЕМ.
    Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике. В день сборки торта взбить крем до устойчивых пиков.

    СБОРКА.
    Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом.


    Отправляем наш тортик в холодильник, пусть пропитывается.

    На фото продукты для крема.

  • ГАНАШ.
    Сливки вскипятить, добавить шоколад. И хорошо перемешать.
    В немного охлажденный ганаш добавить сливочное масло. Покрыть весь торт ганашем.

  • Приятного аппетита!!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Трюфель" для поваренка "Halynka"
Рецепт: Торт "Трюфель"  для поваренка "Halynka"

Это подарок моей подружке Halynkе. Торт от замечательной Мишель; получается очень мягкий и сочный, с выраженным шоколадным вкусом.

Ингредиенты для «Торт "Трюфель" для поваренка "Halynka"»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
ponravilsya rezept krema!spasibo vam++++
Это шоколадный мусс. Спасибо и вам, что заглянули
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки