Не знаю, действительно ли в Цюрихе готовят мясо по этому рецепту, но под таким названием он стал известен мне. Нежно, вкусно, ароматно. По этому рецепту можно приготовить практически любое мясо (говядину, телятину, свинину), главное, чтобы оно не было жирным.
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2010, 21:03
- 33960
Мясо "Цюрих"
Ингредиенты для «Мясо "Цюрих"»:
- Мясо (нежирная бескостная свинина, говядина, телятина) — 1 кг
- Шампиньоны (можно замороженные) — 400 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Сливки (10%) — 200 мл
- Сметана (15 – 30%) — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Приправа (для мяса)
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3432.7 ккал |
белки
30.8 г |
жиры
120.9 г |
углеводы
59.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Мясо "Цюрих"»:
-
Обжариваем на растительном масле лук.
-
Добавляем к нему нарезанное довольно мелкими кусками мясо, обжариваем.
-
Выкладываем шампиньоны, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим тушиться минут на 20.
-
Добавляем сливки и сметану, перемешиваем.
-
Минут через 10 отливаем часть соуса, немного охлаждаем, размешиваем в нем столовую ложку муки (в идеале предварительно подсушив ее на сухой сковороде до золотистого цвета), затем выливаем эту смесь обратно в сковороду с мясом. Все перемешиваем, добавляем приправу (я брала специальную для мяса), соль по вкусу.
-
Доводим до готовности и подаем к столу. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2022 года dlatehktopishet #
10 мая 2019 года Koechin #
Делала почти все по рецепту. Мясо у меня было говядина и свинина. Поэтому тушила дольше. Затем я решила, что мне слишком муторно отливать часть подливы. Я сделала так : смешала сливки с приправами и мукой и влила в тушеное мясо (сметану решила не добавлять) минут за 20 до окончания. Получилось очень вкусно и сытно. Всё на своём месте. Просто и вкусно. Спасибо автору за рецепт!
7 декабря 2017 года MIGLAS #
1 декабря 2017 года Демурия #
[+5]Спасибо!
25 ноября 2017 года ирпенчанка #
22 ноября 2017 года lioliy1967 #
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
[+5]22 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
22 ноября 2017 года Лиса Петровна #
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года lioliy1967 #
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года Лилек3011 #
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года mtata #
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года mtata #
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года hellena2013 #
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года Galiniya #
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года Наталья Щучкина #
22 ноября 2017 года Светланка g980 #
22 ноября 2017 года jannasimf #
23 ноября 2017 года Светланка g980 #
26 ноября 2017 года veronika1910 #
27 ноября 2017 года Светланка g980 #
13 ноября 2017 года Ксения40 #
[+4]Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!
1 мая 2014 года Томик75 #
17 июля 2013 года Bursik #
30 августа 2012 года Елена3007 #
16 февраля 2012 года anna74 #
12 ноября 2011 года anka85 #
29 апреля 2011 года terry-68 #
170 месяцев назад tantim8 #
170 месяцев назад dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
12 декабря 2010 года Janet #
12 декабря 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
28 ноября 2010 года яАНЯ #
28 ноября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
26 ноября 2010 года Шуня #
26 ноября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
26 ноября 2010 года Шуня #
10 октября 2010 года Goddess666 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: