За основу я взяла острый вьетнамский салат Goi Ga Bap Cai и добавила фруктовую нотку - манго! Хотя вполне можно использовать и нектарин! Из серии: удивляем гостей!
molohovezПоваренок 6 уровня
- 6 сентября 2010, 21:04
- 12908
Капустный салат с курицей и манго
Ингредиенты для «Капустный салат с курицей и манго»:
- Грудка куриная (без кожицы, гриль или отварная) — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Морковь (средняя сырая) — 2 шт
- Манго (или нектарин) — 1 шт
- Лайм (или лимон, выжать сок) — 1 шт
- Кинза (зелень, можно петрушку)
- Уксус (рисовый или обычный, 2 - для маринада и 2 для заправки) — 4 ст. л.
- Соус (рыбный или соевый - 1ч.л., сладкий чили соус) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (по желанию)
- Масло растительное (без запаха) — 50 г
- Специи (соль, перец черный, перец красный)
- Лук красный — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Орехи кешью / Кешью (по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1359.9 ккал |
белки
87.3 г |
жиры
58.2 г |
углеводы
111.2 г |
| Порции | |||
| ккал 340 ккал |
белки 21.8 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 27.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.9 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Капустный салат с курицей и манго»:
-
Подготовить капусту, манго, морковь и лайм (или лимон) и зелень.
-
Капусту нашинковать тонкими узкими полосками, залить холодной водой, в которую добавлены две ст. л. рисового уксуса и ст. л. сахарного песка. Хорошо размешать и поставить в морозилку минут на 10 или в холодильник.
-
Как можно однороднее, узкими длинными полосками, нарезать остальные ингредиенты.
Для соуса: очень мелко нарезать луковицу, добавить соль, растительное масло, рисовый уксус, рыбный или соевый соус (по желанию), выжать сок лайма, поперчить и хорошо размешать. -
Капусту вынуть из морозилки и слить маринад. Аккуратно смешать все ингредиенты.
Соусом лучше заправлять непосредственно перед подачей!
Можно добавить измельченные орехи кешью (предварительно просушенные на сухой сковородке).
Подавать со сладким чили соусом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2010 года Lzaika45 #
7 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
7 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
7 сентября 2010 года Oxana_71 #
23 ноября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
6 сентября 2010 года Масяся #
6 сентября 2010 года Oleska2112 #
7 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
7 сентября 2010 года Oleska2112 #
6 сентября 2010 года Витта2 #
7 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
6 сентября 2010 года Вреднаяяя #
6 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
6 сентября 2010 года Вреднаяяя #
7 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: