Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

10 сентября 2010, 22:32
11369

Антрекот в красном вине

АНТРЕКОТ, антрекота, ·муж. (·франц. entrecote). Межреберная часть говядины или жареное говяжье мясо, приготовленное из толстого или тонкого края спинной части туши или верхней и внутренней части задней ноги. Вкусный, сочный, с соусом из красного вина понравится вам и вашим гостям...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Антрекот в красном вине»:

Говядина (антрекот - 200 г или 250 г) — 2 шт
Специи (соль и перец молотый - по вкусу)
Вино красное сухое — 1 стак.
Сливки — 3-4 ст. л.
Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
Лук репчатый (мелко нарезать) — 1-2 шт
Крахмал — 1-2 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Антрекот в красном вине»:

Приготовим ингредиенты для антрекота.
Я готовила для двоих, поэтому уменьшила все для порции..
В разогретой сковороде с антипригарным покрытием растапливаем сливочное масло.
Выкладываем антрекоты.
Жарим три минуты с каждой стороны.
Выкладываем на предварительно подогретое блюдо.
Лук почистить, мелко нашинковать. В ту же сковороду, в оставшийся от жарки мяса соус положите лук. Пассеруйте 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Влейте вино, доведите до кипения.
Тушите 5 минут на маленьком огне - до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину.
Убавьте огонь и добавьте сливки.
В небольшой мисочке соедините крахмал и 2 ст. ложки воды, приготовьте однородное пюре. Посолите и поперчите. Осторожно введите крахмальную массу в сливочный соус.
Все хорошо перемешайте.
Перед подачей полейте мясо горячим соусом.
[size=4][color=indigo]Приятного Аппетита![/color][/size]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед горячее

Вкусы: мясной винный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49177/]Антрекот в красном вине[/url]
[url=/recipes/show/49177/][img]/images/recipes/small/34/3488/348847.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
АНТРЕКОТ, антрекота, ·муж. (·франц. entrecote). Межреберная часть говядины или жареное говяжье мясо, приготовленное из толстого или тонкого края спинной части туши или верхней и внутренней части задней ноги. Вкусный, сочный, с соусом из красного вина понравится вам и вашим гостям...

Ингредиенты: Говядина, Специи, Вино красное сухое, Сливки, Масло сливочное, Лук репчатый, Крахмал.
Тэги: ужин, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Антрекот в красном вине
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/34/3488/348847.jpg" alt="Рецепт: Антрекот в красном вине" title="Рецепт: Антрекот в красном вине"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">АНТРЕКОТ, антрекота, ·муж. (·франц. entrecote). Межреберная часть говядины или жареное говяжье мясо, приготовленное из толстого или тонкого края спинной части туши или верхней и внутренней части задней ноги. Вкусный, сочный, с соусом из красного вина понравится вам и вашим гостям...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Антрекот в красном вине»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Антрекот в красном вине

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Антрекот в красном вине»:

Говядина Специи Вино красное сухое Сливки Масло сливочное Лук репчатый Крахмал

Тэги: ужин, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

318

Салат из капусты

73
318
19782

187

Закусочный торт "Волшебные грезы"

104
187
15522

185

Печенье "Три медведя и Ко"

90
185
14687

Комментарии и отзывы

13 сентября 2010 года Виктория09 deleted #

Красивое мяско !!!

11 сентября 2010 года мисс #

Хороший рецепт

11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Хороший рецепт

Просто и быстрый..

11 сентября 2010 года ирина66 #

Интересный рецепт!Надо попробовать!

11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Интересный рецепт!Надо попробовать!

Не пожалеет...

11 сентября 2010 года barska #

Хороший рецепт и несложен в исполнении! Спасибо!

11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Хороший рецепт и несложен в исполнении! Спасибо!

Проще простого...

11 сентября 2010 года Александер deleted #

Красиво оформлено! ++

))

11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Красиво оформлено! ++ ))

Спасибо!

11 сентября 2010 года Масяся #

Мммм, очень аппетитное мясо! представляю какой аромат!!!

11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Мммм, очень аппетитное мясо! представляю какой аромат!!!

А вкус...

10 сентября 2010 года semsvet #

Красивое оформление!

Но всё же сомнительно, что антрекот за 6 минут прожарится, это же не курица.

10 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Красивое оформление! Но всё же сомнительно, что антрекот за 6 минут прожарится, это же не курица.

Если вы хотите получить сочное мясо, то да.
Но если вы хотите еще жарить, то это ваше решение.
Я люблю с кровью, пережаренное мясо нет...

10 сентября 2010 года semsvet #

Боюсь, что получится не "с кровью" в кулинарном смысле этого слова, а сырое мясо с румяной корочкой. Но в принципе, время жарки действительно можно варьировать.

11 сентября 2010 года Mrs Lola #

А я думаю, что 6 минут хватит, заметьте, антрекот довольно тонкий. Мясо внутри слегка прогреется, но будет saignant, то есть с кровью, а не розовое. Я такое люблю, но Вы правы, это дела вкуса и привычек, некоторые люди к мясу в таком виде с недоверием относятся.

11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

А я думаю, что 6 минут хватит, заметьте, антрекот довольно тонкий. Мясо внутри слегка прогреется, но будет saignant, то есть с кровью, а не розовое. Я такое люблю, но Вы правы, это дела вкуса и привычек, некоторые люди к мясу в таком виде с недоверием относятся.

Спасибо за поддержку...

10 сентября 2010 года anna_2580 #

Недавно прониклась говядиной - вот такой, просто обжаренной, хорошим куском. Добротная такая еда! Мои +!

10 сентября 2010 года Диетолог deleted #

солидарен с Вами

11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

солидарен с Вами

Спасибо!

11 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Недавно прониклась говядиной - вот такой, просто обжаренной, хорошим куском. Добротная такая еда! Мои +!

Кушайте на здоровье...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Антрекот в красном вине

Ингредиенты для «Антрекот в красном вине»:

Рецепт «Антрекот в красном вине»:

Похожие рецепты

Говядина с черносливом

Говядина по-хорватски

Фаршированные виноградные листья

Бесбармак особый

Мясо по-купечески

Жаркое из говядины с нутом

Говядина "Большая мамина котлета"

Кабоб-роган или Суприто

Луковое мясо

Попробуйте приготовить вместе

Салат из капусты

Закусочный торт "Волшебные грезы"

Печенье "Три медведя и Ко"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!