Изысканный шоколадный десерт. Лeгкий, нежный, потрясающе вкусный! (простое применение яичных желтков)
semsvetПоваренок 6 уровня
- 19 сентября 2010, 18:26
- 50489
Шоколадный десерт
Ингредиенты для «Шоколадный десерт»:
- Сахар — 1 ст. л.
- Желток яичный — 3 шт
- Сливки (33 %) — 50 мл
- Шоколад темный — 50 г
- Желатин — 5 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
560.7 ккал |
белки
27 г |
жиры
59.1 г |
углеводы
51 г |
| Порции | |||
| ккал 280.4 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 25.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.9 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Шоколадный десерт»:
-
Итак, первым делом замачиваем желатин в небольшом количестве (примерно четверть стакана) холодной воды. Оставить набухнуть.
Если желатин листовой или быстрорастворимый, подготовить согласно инструкции на упаковке.
Яичные желтки соединить с сахарным песком. -
Взбить желтки с сахаром.
-
Приготовить шоколад и сливки. Шоколад можно использовать любой - десертный, молочный или горький.
В отдельную кастрюльку налить сливки, поломать шоколад и подогреть смесь на очень маленьком огне, пока шоколад не растопится. -
Желатин подогреть в микроволновке 30 сек или на водяной бане до растворения.
Включить миксер и не прекращая взбивать желтки, тонкой струйкой вливать горячий шоколад, затем распущенный желатин.
Потом миксер можно выключить, как следует вычистить остатки шоколада из кастрюльки в общую массу и ещё немного взбить. -
Взять 2-3 невысоких стаканчика. Смазать их изнутри маслом без запаха или выстелить пищевой плёнкой. Разлить шоколадную массу по формочкам. Или разлить в нарядные креманки и в них подавать десерт к столу.
Мне захотелось разнообразия, я взяла много разных формочек.
Убрать десерт на холод до застывания (сверху можно закрыть пищевой пленкой, чтобы не заветрился). -
Достать форму из холодильника. Если не подстилали пленку, черенком чайной ложки или узким ножом пройтись по краю формочки, отклеивая бока десерта от стенок. Поставить на несколько секунд в миску с горячей водой и вытряхнуть десерт на тарелочку.
Вырезать трафарет из бумаги. Посыпать какао (обязательно через ситечко) или тёртым шоколадом. -
Сварить хороший кофе или приготовить любимый чай и с удовольствием лакомиться шоколадным десертом!
Балуйте себя и своих близких!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2020 года galinachufyrina #
27 декабря 2020 года semsvet # (автор рецепта)
27 октября 2018 года Edem-ka #
28 октября 2018 года semsvet # (автор рецепта)
24 октября 2018 года viktoria panova #
26 октября 2018 года semsvet # (автор рецепта)
А фигуру надо всё-таки беречь. Разложите десерт по маленьким формочкам и будет вам счастье на несколько лет.
27 октября 2018 года i kruglova2911 #
28 октября 2018 года semsvet # (автор рецепта)
24 октября 2018 года i kruglova2911 #
26 октября 2018 года semsvet # (автор рецепта)
Из рецепта видно, что я использую маленькие и совсем маленькие формочки, их получается много. Можно угостить друзей или лакомиться самому несколько дней.
"Всё есть лекарство, и всё есть яд. Важна только мера". Каждый её сам определяет для себя. А уж люди с заболеваниями тем более должны осторожнее относиться к своему питанию.
27 октября 2018 года i kruglova2911 #
25 августа 2018 года Анна1606 #
2 сентября 2018 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо за добрые слова, аппетитный результат и прекрасную фотографию!
25 октября 2018 года miss conewa2013 #
26 октября 2018 года semsvet # (автор рецепта)
26 октября 2018 года miss conewa2013 #
22 апреля 2017 года виолетта соболева #
22 апреля 2017 года semsvet # (автор рецепта)
11 августа 2015 года Анастасия Поцелуева #
11 августа 2015 года semsvet # (автор рецепта)
11 августа 2015 года semsvet # (автор рецепта)
23 апреля 2015 года veronika1910 #
23 апреля 2015 года semsvet # (автор рецепта)
22 апреля 2015 года дуэт #
22 апреля 2015 года semsvet # (автор рецепта)
22 апреля 2015 года акчуч #
22 апреля 2015 года Сурик #
22 апреля 2015 года акчуч #
22 апреля 2015 года Сурик #
22 апреля 2015 года акчуч #
22 апреля 2015 года semsvet # (автор рецепта)
21 апреля 2015 года миллион алых роз #
22 апреля 2015 года semsvet # (автор рецепта)
14 марта 2015 года Irbisastra #
14 марта 2015 года semsvet # (автор рецепта)
Очень надеюсь, что и другие рецепты придутся по вкусу.
20 февраля 2015 года Leyla-Elea #
Очень нежный десерт.
20 февраля 2015 года semsvet # (автор рецепта)
Отдельная благодарность за прекрасную фотографию.
21 февраля 2015 года Leyla-Elea #
4 ноября 2014 года nutrisia #
4 ноября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года CraftyFox #
По существу дела докладываю - основываясь на комментарии и фото от Наталика М, за основу взяла те же пропорции, но без сахара. Структура получилась плотной, чего я и добивалась. Сделала расчет калорийности - 292,7 ккал на 100г блюда (расчет без сахара). Выход при указанных пропорциях - 260г, 4 маленькие формочки, одной порции вполне достаточно чтобы распробовать эту вкуснючую штучку
Пока нет возможности сфотографировать результат, надеюсь в ближайшее время исправлюсь.
Спасибо вам
16 сентября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Жаль, что не могу обратиться по имени (в Вашем профиле оно не указано). Но всё равно от души благодарю Вас!
16 сентября 2014 года CraftyFox #
16 сентября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Рада общению с таким доброжелательным человеком!
5 сентября 2014 года Ira Sali #
5 сентября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
2 сентября 2014 года Ira Sali #
2 сентября 2014 года Ira Sali #
2 сентября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Буду счастлива, если Ваша прекрасная фотография будет украшать мой рецепт.
5 сентября 2014 года Ira Sali #
2 сентября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Благодарю за приятные слова в адрес рецепта!
16 июня 2014 года Шококошка #
17 июня 2014 года semsvet # (автор рецепта)
3 марта 2014 года Катюник Зайчуник #
3 марта 2014 года Катюник Зайчуник #
3 марта 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: