Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

LiptaПоваренок 3 уровня

10 апреля 2009, 18:02
16163

Гальма

Медовое лакомство - блюдо татарской кухни

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Гальма»:

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2685.2 ккал	белки 15.9 г	жиры 166.9 г	углеводы 281.6 г
100 г блюда
ккал 479.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 29.8 г	углеводы 50.3 г

Рецепт «Гальма»:

Сливочное масло растопить в кастрюльке и дать покипеть ~15 минут на маленьком огне, периодически снимая появляющуюся пену.
Затем в кастрюльку с растопленным маслом всыпать просеянную муку и, периодически помешивая, варить масляно-мучную смесь в течение ~30 минут.
Смесь должна стать темно-кремового цвета, по консистенции как жидкая сметана.
Снять масляно-мучную смесь с огня и ввести в нее мед.
Массу хорошо размешать до однородной консистенции.
Выложить в форму и убрать в холодильник до застывания (слой массы желательно сделать высотой не менее 2 см).
Для формы я использовала пенопластовый контейнер. Из него легко будет достать застывшую массу.
Масса застывает примерно за ночь.
Вынуть гальму из формы и нарезать ромбиками.
Подавать в качестве сладости к чаю и другим напиткам.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт

Вкусы: Масляный слaдкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/23606/]Гальма[/url]
[url=/recipes/show/23606/][img]/images/recipes/small/13/1390/139067.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Медовое лакомство - блюдо татарской кухни

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Мед.
Тэги: ужин, обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гальма
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/13/1390/139067.jpg" alt="Рецепт: Гальма" title="Рецепт: Гальма"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Медовое лакомство - блюдо татарской кухни</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гальма»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/23606/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гальма

Медовое лакомство - блюдо татарской кухни

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Гальма»:

Масло сливочное Мука пшеничная Мед

Тэги: ужин, обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

4 сентября 2014 года Карина Плаксина #

Такого типа конфетки делали с сахаром, а с медом, наверное, еще лучше.

29 декабря 2010 года Наталья Ивановна1975 #

Готовила сегодня. Первая партия масла гореть начала сразу, хотя кастрюлька с двойным дном, всыпала муку, образовался слой горелокоричневый

, выкинула. Вторую партию начала варить в сковороде, удалось нормально снять пенку, с мукой не знаю, может надо было чуть меньше, может нет, тем более в процессе варки масса стала более жидкой. Но не смогла варить 30 минут, масса становилась угрожающе тёмной на минимальном огне. Выключила, влила мёд, масса прям вспенилась - это так и надо или только у меня так? Сейчас эксперимент отдыхает в холодильнике, на вкус как-то не очень, мне кажется, что слышна сыроватая мука, хотя цвет у меня темнее чем на картинке.... Очень надеюсь, что вкус станет лучше. Знать бы ещё, какой он должен быть!

12 июля 2010 года Lasochka #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ!!!

18 мая 2009 года svitana #

Спасибо Вам большое за такой обстоятельный ответ. А переведённые продукты - ну, с кем не бывает,

-не святые горшки лепят - будем пробовать ещё

17 мая 2009 года svitana #

Рецепт меня очень заинтересовал. Но,к сожалению, первый блин получился в буквальном смысле "комом": сразу же после добавления муки в подготовленное масло у меня образовался один большой ком . Получилось что-то вроде заварного теста для эклеров, причём очень плотного. Может всё дело в большом количестве муки? В рецепте написано 1 стакан (я так понимаю это 200 г)? Просветите, пожалуйста, очень уж красивая у Вас получилась гальма

Хочу научиться делать такую же

18 мая 2009 года Lipta # (автор рецепта)

Светлана, да, по рецепту имеется в виду 200 г. Но я специально не писала в граммах, потому-что и у меня как-то раз не получилась гальма, когда я отмеряла в граммах. При чем это произошло, когда я готовила её уже в 5ый раз... Я от неожиданности так и не поняла в чем дело... Может, дело в муке... Хотя я склоняюсь к тому, что все зависит от того, как приготовить масляную смесь. Может, у вас много выкипело? В следующий раз лучше смотрите на глаз. Отмерьте стакан, но сыпте постепенно, вы увидите когда хватит. Масляно-мучная смесь должна быть как кашица. Если чуть-чуть загустела - ничего, ведь вы еще будете добавлять мед. Мне жаль переведенных вами продуктов, но попробуйте во второй раз. Желаю удачи =)

16 апреля 2009 года Lipta # (автор рецепта)

На здоровье =)

14 апреля 2009 года Юлия111 #

Здорово, обязательно приготовлю для своего чада. Очень он у меня меж уважает

13 апреля 2009 года Tetula #

Сладость - она и есть С Л А Д О С Т Ь! Спасибо!

13 апреля 2009 года AYRIKA #

Интересно обязательно попробую!!!!!!!

12 апреля 2009 года Lipta # (автор рецепта)

Да, кстати, гальму очень вкусно делать с орешками. Я люблю с грецкими. Потолочь их и залить гальмой

12 апреля 2009 года Natali2607 #

11 апреля 2009 года ВИКА-72 #

11 апреля 2009 года IZUMRUD #

делюсь фоткой

я приготовила!и мне очень понравилась "Гальма"

спасибо Вам БОЛЬШОЕ!!!

11 апреля 2009 года Anushka #

ОООО этот вкуснючий минимализм для меня!! УВОЛОКЛА!

+++

11 апреля 2009 года Bandikot #

интересно, а как оно на вкус получаеться... сильно сладкое ?

12 апреля 2009 года Lipta # (автор рецепта)

Сильно сладкое и калорийное. Но с зеленым чайком без сахара просто объедение. =)

13 апреля 2009 года Bandikot #

действительно... а если чай зеленый да еще и с лимоном, то будет просто фурор

11 апреля 2009 года Lill #

Замечательный рецепт!!!

11 апреля 2009 года Mutnaya #

ням ням

11 апреля 2009 года vorobushek-v #

+++

11 апреля 2009 года tat70 #

Очень интеречное блюдо.... Вкусно-то как,наверное!!!! Вам спасибо и +++++++++++++

11 апреля 2009 года О-ля-ля #

МММ...Ням-ням-нямки!!! Интересная гальмушечка!!!

Вам спасибки за рецептик!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Гальма

Ингредиенты для «Гальма»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гальма»:

Похожие рецепты

Апельсиновый десерт

Творожно-банановый десерт

Воздушное суфле с абрикосовым конфитюром

Пикантный сельдерей

Жареные манники с брусничным соусом

Батат в апельсиновом соусе

Вишневый суп с творожными клецками

Десерт El ponche

Морковь по-фламандски

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!