Сорок пять минут, для Вас это много или мало?! Наверное, когда опаздываешь или весело проводишь время в хорошей компании, они пробегают ничтожно быстро. Но если ты - школьник, и учебный год, после долгих летних каникул, только начался, они кажутся вечностью, ведь сорок пять минут - это время, отведенное на урок. Не каждый способен усидеть: кто-то черкается на парте, кто-то активно балаболит, ну, а кто-то может и заснуть. А вот когда готовишь вкусное блюдо, сорок пять минут незаметно проходят, иногда их даже не хватает. Но если готовка приурочена к празднику, такому, как вечер школьных друзей, когда хочется удивить и обрадовать людей, которых давно не видел, вспомнить теплые ностальгические времена, покорпеть стоит, может, потратив большее время. Блюдо, которое я бы приготовила для вечера встреч одноклассников, быстрым не назовешь, во многом из-за декоративной составляющей. За всей этой «красотой» скрывается еще и мягкий и изысканный сырно-фисташковый вкус, с одной стороны, насыщенный мясной и грибной, напоминающий лазанью – с другой. Поверьте, это очень вкусно!!! Для конкурса «Вечер школьных друзей».
Татьяна КатаеваПоваренок 1 уровня
- 20 сентября 2010, 14:13
- 7170
Двойная запеканка "Сорок пять минут"
Ингредиенты для «Двойная запеканка "Сорок пять минут"»:
- Свинина — 200 г
- Брынза (200г. - твёрдой 100г. - мягкой) — 300 г
- Опята — 200 г
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Огурец (для украшения) — 1 шт
- Фисташки — 200 г
- Каннеллони — 1/2 упак.
- Лапша (бешбармачная) — 1/2 упак.
- Вермишель (быстрого приготовления) — 1 упак.
- Специи (соль, перец по вкусу)
- Кориандр (по вкусу)
- Куркума (по вкусу)
- Зелень (петрушка и укроп, по вкусу)
- Имбирь (порошковый, по вкусу)
- Мелисса — 1 ч. л.
- Чеснок (сушеный, по вкусу)
- Паприка сладкая (для украшения)
- Масло сливочное (для жарки)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5278.5 ккал |
белки
220.5 г |
жиры
216.9 г |
углеводы
737.9 г |
| Порции | |||
| ккал 527.9 ккал |
белки 22.1 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 73.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Двойная запеканка "Сорок пять минут"»:
-
Используемые ингредиенты
-
Используемые ингредиенты
-
1. Три помидора очистить от кожи, обдав кипятком. Нарезать средними кубиками. Пассеровать на сливочном масле, с добавлением кориандра, куркумы, чеснока, черного молотого перца. 150 г. фисташек измельчить в крошку.
-
2. Твёрдую брынзу натереть на мелкой тёрке, добавить измельченные фисташки и столовую ложку полученной томатной смеси.
-
3. Сырную массу замесить. По плотности она должна напоминать мастику или песочное тесто. На пергамент кладём горсть фисташек, поверх укладываем сырную массу и начинаем, вспоминая школьные уроки труда, формировать голову, пока не уделяя внимания мелочам. Получившуюся заготовку отправляем в холодильник.
-
4. Тем временем отвариваем мясо с добавлением соли, перца, мелиссы, чеснока. Мясо важно не переварить. В оставшуюся томатную смесь добавляем соль, укроп и петрушку. Готовое мясо режем небольшими кусочками, соединяем с частью томатной массы до плотной консистенции.
-
5. Нарезаем опята на небольшие кусочки, обжариваем на сливочном масле с добавлением соли, перца, имбиря, чеснока, укропа. Остужаем.
-
6. Отвариваем каннелони в подсоленной воде 5 мин., обсушиваем и остужаем. Тоже самое проделываем с бешбармачной лапшой. После, на фольге, выкладываем бешбармачную лапшу в форме книги. Места стыков кладём внахлест.
Каннелони наполняем мясной и грибной смесями, выкладываем на лапшу по форме, чередуя начинки и оставляя припуски по краям. -
7. Оставшейся томатной массой аккуратно заполняем уложенные каннеллони. Важно, чтобы масса не была слишком жидкая, но и не очень густая, во избежание расползания или сухости блюда.
Формируем книгу: подворачиваем оставленные края, сверху накрываем бешбармачной лапшой. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 10 мин. -
8. Пока заготовка книги запекается, режем баклажан вдоль, небольшими по толщине пластинами. Солим, оставляем на 20 мин (во избежание горечи), промываем и обжариваем на растительном масле с добавлением соли, перца, укропа и петрушки. Остужаем.
-
9. Вермишель быстрого приготовления завариваем, добавив 1 ст.л. куркумы. Остужаем (таким же образом я подготовила пергамент, добавив еще и паприки).
-
10. Мягкую брынзу измельчаем блендером. Обмазываем получившейся массой как шпатлёвкой заготовки руки и головы, формируя мелкие детали и довершая образ. Из оставшейся (от обрезков) кожуры баклажана вырезаем глаз, брови, из помидора - губы. Паприкой придаём румянец.
-
11. Лист устилаем заготовленным пергаментом. В форме книги выкладываем готовые баклажаны, поверх - кружочки помидора, далее - заготовку книги. Завершаем образ, подрезая лишнее.
-
12. Поверх укладываем голову, руку, формируя композицию. Из вермишели делаем волосы, из огурца, помидоров элементы одежды. Поварской кистью, тонким слоем, обмазываем получившуюся "картину" растопленным сливочным маслом. Отправляем в духовку на 10 мин....ииии...ВУАЛЯ!!!! Блюдо готово!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Дело было в середине сентября, когда учeба еще только набирает обороты, а погода еще радует последними тeплыми денечками. Какая же тут учeба? Хочется либо спокойно прогуляться по осеннему парку в шелесте золотой и багряной листвы, или понежиться в тeплой кроватке под еще тeплыми лучами солнышка, просачивающегося из окна. Шел урок истории, кроватки, конечно же, не было, но вот солнце, рьяно светящее из окон класса, так и не давало сосредоточиться на учeбе...
Учитель включил фильм, уже не помню, на какую тему, но, видимо, он был "жутко интересный". Класс нехотя уставился в телевизор, фильм шел...
Наконец, после долгожданного окончания, учитель выключил телевизор, достал кассету (тогда DVD еще не придумали) и хотел уже было задавать вопросы о просмотренном, понятом и усвоенном, как с предпоследней парты раздался громкий басистый храп. Класс обернулся. Храп издавал не здоровенный парень - двоечник, как должно было бы быть по классике жанра. Это была хрупкая, маленькая хорошистка Лена. Минута всеобъемлющей тишины толи от "офигевания", толи от замешательства. Учитель, собравшись с духом, попытался разбудить еe замечанием, но не тут-то было!!!
На порицание Лена промычала: "Мамуль, грей пока кашу, еще десять минут - и встаю!" и опять погрузилась в сон. Тут было уже не до тишины, класс гоготал до конца урока. Потом прозвенел звонок, окончательно разбудивший сонную Елену, но, проснувшись, она так и не поняла, что произошло на том уроке истории.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2010 года Irina-Kalina #
20 сентября 2010 года Татьяна Катаева # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года elenacouture #
20 сентября 2010 года Татьяна Катаева # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: