нюттаПоваренок 5 уровня

27 сентября 2010, 18:50
1745132

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Масло сливочное (качественное) — 200 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное (крупное - 4 шт или среднее - 5 шт) — 4-5 шт
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Крахмал картофельный — 50 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3302.4 ккал	белки 43 г	жиры 190.8 г	углеводы 354.9 г
Порции
ккал 275.2 ккал	белки 3.6 г	жиры 15.9 г	углеводы 29.6 г
100 г блюда
ккал 402.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 23.3 г	углеводы 43.3 г

Рецепт «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Для кекса нам нужны яйца и масло комнатной температуры, поэтому достанем их из холодильника заранее. Взбиваем масло 5-6 минут миксером до побеления.
Всыпаем весь сахар, продолжая взбивать ещё 10-12 минут, получится зернистая структура...
По рецептуре нам нужно 240 г яиц, я взвешивала и получилось, что нужно 5 штук средних (в моём случае) или 4 крупных, все яйца разобьём в отдельную ёмкость и (вот это ОЧЕНЬ ВАЖНО) вливаем буквально по ложечке в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать. Этот процесс вбивания яиц занимает минут 15-20, нам нужно, чтобы весь сахар растворился, (готовность смеси можно проверить, растерев между пальцами капельку смеси, если сахар не прощупывается - смесь готова). Масляно-яичная смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной.
Муку и крахмал просеиваем вместе не менее трёх раз, чтобы мука набрала воздух. Высыпаем просеянную смесь муки и крахмала в нашу массу и тщательно размешиваем 20-30 секунд, всё! Кексовое тесто готово! Форму смазываем маслом и выливаем тесто, кекс здорово поднимается, поэтому не заполняем форму больше, чем наполовину!
Духовку разогреваем до 180 гадусов и ставим кекс на выпечку на 50 минут... Достаём нашего красавца и оставляем в форме до полного остывания (это часа два, не меньше), перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!!!
Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!! Думаю, если добавить изюм, будет уже другой советский кекс, надо будет попробовать! А ещё, наверное, это тесто (по сути бисквит) для тортов подходит.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт завтрак обед ужин

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49818/]Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу[/url]
[url=/recipes/show/49818/][img]/data/cache/2013jun/17/01/176295_87847-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Крахмал картофельный.
Тэги: кекс, десерт, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/01/176295_87847-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кекс Серебряный ярлык по ГОСТу" title="Рецепт: Кекс Серебряный ярлык по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49818/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу»:

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал картофельный

Тэги: кекс, десерт, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Крылья индейки к Новогоднему столу

Филе индейки с гранатовой глазурью

Комментарии и отзывы

27 сентября 2010 года Баба Аня #

Сказочно хороший кекс!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!А мы с Вами ещё и тёзки!!!

27 сентября 2010 года stopnasty deleted #

очень красивый кекс!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!Кекс ещё и очень вкусный!!!

27 сентября 2010 года Александер deleted #

Замечательно получилось!!! Молодец!! ++++

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!Тем более приятно от таких профессионалов,как Вы,получить оценку!!!

27 сентября 2010 года Jyuliya #

++++++ за труд, это ведь не так просто! Зато какой результат! Здорово!!!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!Результат действительно стоил того!!!

27 сентября 2010 года beautiful woman # (модератор)

Анюточка, шикарный кекс получился! Просто красавчик!
Твоя выпечка, всегда наивкуснейшая!+++++++

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Людочка,солнышко!!!Как я рада твоим тёплым словам!!!Так согревают твои комментарии!!!Спасибо тебе!!!

27 сентября 2010 года Надеждаа #

Какая красота получилась

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам преогромное!!!

27 сентября 2010 года djem #

Очень симпатично выглядит

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Он ещё и очень вкусный!!!Спасибо Вам большое!!!

27 сентября 2010 года Эллиса deleted #

Превосходный кекс по ГОСТу!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!Кекс просто нереально вкусный я сама не ожидала,что получится ТАК вкусно!!!

27 сентября 2010 года Katerina4ka #

чудо кексик ставлю плюсик и забираю

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за тёплые слова!!!

27 сентября 2010 года Lilit1983 #

Спасибо за подробности в технологии приготовления!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Да-да!!!Главное тут-придерживаться технологии,но результат того стоит!!!Спасибо Вам большое!!!

27 сентября 2010 года Джей #

Рецептик очень понравился -беру в копилочку!Спасибо

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Вам спасибо огромное за то,что зашли в гости!!!

27 сентября 2010 года semsvet #

Отменный кекс! Такой пышный и высокий

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Он просто тает во рту,такой вку-у-у-у-у-сный!!!И ведь не очень трудоёмко!!!Спасибо Вам преогоромное!!!

27 сентября 2010 года irina_vip #

И название, и технология приготовления, и результат - всё заслуживает наивысшей оценки! Спасибо Вам на пару с Людочкой!!!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо ВАм огромное за тёплые слова!!!

28 сентября 2010 года irina_vip #

Ничего не имею против перехода на ТЫ!

28 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Очень рада!!!Меня зовут Аня!

28 сентября 2010 года irina_vip #

Очень приятно! Я - Ирина!

27 сентября 2010 года Tanya-O-511 #

Выглядит очень аппетитно!++++++++++

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!

27 сентября 2010 года Людмила НК #

Вот это красавчик получился!

Заслужил плюсик!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!Очень нежный кекс получается!!!

27 сентября 2010 года елена м #

Спасибо за ответ!

Ой, не туда вставилось![x]19:26 27.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 сентября 2010 года елена м #

Интересно, надо попробовать!Я, честно говоря, не помню кекса с таким названием.Возьму в КК, попробую.А какой диаметр формы у Вас?

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам большущее!!!Сбегала за линейкой,померяла-получилось 22 см!

27 сентября 2010 года lena_martynova # (модератор)

Вот это настоящий кекс! Пышный без всяких разрыхлителей,только за счёт технологии приготовления теста!

27 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!Действительно,без разрыхлителей,а какой вкус замечательный!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Шустрый Петя"

Филе индейки с гранатовой глазурью

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!