Версия для печати Рецепты Готовим в аэрогриле Заготовки в аэрогриле

mamoki deletedПоваренок 3 уровня

28 сентября 2010, 20:48
60402

Цукаты из кабачков

Варенье не люблю, кабачки не люблю, а "сухое варенье" из кабачков, или цукаты, пришлись мне по вкусу!

Категория: Готовим в аэрогриле Заготовки в аэрогриле

Ингредиенты для «Цукаты из кабачков»:

Кабачок (очищенный без мякоти) — 1 кг
Сахар — 200 г
Лимон (или апельсин) — 1 шт
Мед (жидкий) — 4 ст. л.
Сахарная пудра (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1508 ккал	белки 7.4 г	жиры 3.2 г	углеводы 341.9 г
Порции
ккал 150.8 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.3 г	углеводы 34.2 г
100 г блюда
ккал 101.2 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 22.9 г

Рецепт «Цукаты из кабачков»:

Очищенный кабачок без мякоти нарезать кубиками.
Взвесить и добавить сахар. Я делала на первый раз половину порции. 500 г кабачков - 100 г сахара.
Засыпанный сахаром кабачок оставить до утра в прохладном месте.
Утром слить с кабачков полученный сок. Лимон (я брала маленький, сойдет за 1/2) ошпарить кипятком, разрезать вдоль, удалить семена и нарезать небольшими дольками. Измельчить в блендере вместе с кожурой.
Смешать с кабачковым соком, нагревать до кипения. Добавить мед и варить 2-3 минуты на среднем огне.
Процедить горячим и залить кусочки кабачков. Перемешать аккуратно и варить до загустения сиропа, периодически помешивая. У меня сироп уварился весь. Разложить кабачки на стримере и подсушивать 60 минут при 150 градусах в аэрогриле. Чтобы воздух лучше циркулировал, между крышкой аэрогриля и ободком чаши я вставляла деревянную шпажку.
Если вы будете использовать цукаты в ближайшее время, дайте им остыть и посыпьте их сахарной пудрой, как следует встряхивая ситом, пока они не будут разделены друг от друга. И все, можно кушать, добавлять в пироги.
А если вы хотите хранить цукаты долго, я советую еще сутки подержать их в сухом месте, рассыпав их на противень так, чтобы они не касались друг друга. Затем уберите на хранение в картонную коробочку. (Я чувствую, у меня они быстро закончатся, поэтому полежать ближайшие 30 минут и в пластиковом контейнере...)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий медовый цитрусовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49865/]Цукаты из кабачков[/url]
[url=/recipes/show/49865/][img]/images/recipes/small/35/3552/355276.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в аэрогриле -> Заготовки в аэрогриле
Варенье не люблю, кабачки не люблю, а "сухое варенье" из кабачков, или цукаты, пришлись мне по вкусу!

Ингредиенты: Кабачок, Сахар, Лимон, Мед, Сахарная пудра.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цукаты из кабачков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/35/3552/355276.jpg" alt="Рецепт: Цукаты из кабачков" title="Рецепт: Цукаты из кабачков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Варенье не люблю, кабачки не люблю, а "сухое варенье" из кабачков, или цукаты, пришлись мне по вкусу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/227/">
          Готовим в аэрогриле
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/305/">
          Заготовки в аэрогриле
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цукаты из кабачков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49865/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цукаты из кабачков

Варенье не люблю, кабачки не люблю, а "сухое варенье" из кабачков, или цукаты, пришлись мне по вкусу!

Категория: Готовим в аэрогриле › Заготовки в аэрогриле

Ингредиенты для «Цукаты из кабачков»:

Кабачок Сахар Лимон Мед Сахарная пудра

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Цукаты из кабачков» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 августа 2017 года С_Марина_С #

+12

[+4]

Вкусные такие цукатики получились. На мой вкус не стоило добавлять лимон вместе с цедрой. Рецепт весьма трудоемкий. Я делала полную порцию. Сушила в духовке. Получилась хорошая домашняя сладость для деток. Благодарю автора за рецепт!!!

11 июля 2017 года sveslavi #

Благодарю за рецепт. Мне очень понравился результат. Буду угрожать детей зимой

21 августа 2016 года Шипела мультиварка #

вопрос по рецепту

щас попробую со сливами сделать пастилу

5 сентября 2015 года lovita #

вопрос по рецепту

Возникло пару вопросов: сколько примерно по времени уваривать кабачки в сиропе и на каком огне, - я варю,варю, а он не загустевает. И ещё, у кого нет аэрогриля, Вы советуете высушить в духовке при низкой температуре, потом на противень с пергаментом - температуру выставлять градусов 100? Сразу нельзя сушить в духовке уже на противне с пергаменом? Буду очень благодарна за ответы, хочу порадовать ребёнка домашними сладостями)

7 июля 2014 года kornus_inna #

Очень вкусные цукаты получились. Спасибо за рецептик!!!

27 июня 2012 года khamoro #

Отличный рецепт! Я как раз не знаю, что с кабачками делать

21 июня 2012 года vikus74 #

Отличная идея! утащила в КК, обязательно приготовлю

7 ноября 2011 года Стройняша #

Спасибо! Отличный рецепт! Хотела сделать на зиму, но семья съела за 2 дня...

7 ноября 2011 года mamoki deleted # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу!

21 июля 2011 года ириша2011дом #

Рецептик впечатлил, беру на заметку и обещаю обязательно приготовить в этот сезон заготовок. До этого сушила таким же способом черноплодную рябину. Получился северный изюмчик. Долго не пролежал, племяшка умяла сразу.

1 ноября 2010 года Даэдель #

Прекрасный рецепт, спасибо.Я делаю из тыквы, добовляя вместо целого лимона - половину и половинку апельсина, сушу на всех решетках сразу, выстилая пергаментом, но на 120 градусах и 2 часа.Остатки сиропа и цедру использую на кекс или разбавляю вином с горячей водой - быстрый глинтвейн

4 октября 2010 года natrog #

Как раз кабачок ждет меня, будем делать!

Но нет аэрогриля и я не знаю что такое стример? Может просветите незнайку.

4 октября 2010 года mamoki deleted # (автор рецепта)

Не расстраивайтесь, подсушить цукаты можно и в обычной духовке. Здесь аэрогриль не играет важную роль. А досушивать все равно придется на воздухе, если на хранение.Подсушите в духовке при маленькой температуре и с приоткрытой дверцей, потом на противень, застеленный пергаментом и пусть полежат, так подсохнут.
Стример-это сетчатый противень, используется он в аэрогриле.[x]04:50 04.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

4 октября 2010 года natrog #

Спасибо! Уже готовлю!

29 сентября 2010 года ленивица18 #

Спасибо большое!!!!!!! Завтра же попробую сделать!!!!!!

29 сентября 2010 года Виктория09 deleted #

Хороший рецепт !!!

29 сентября 2010 года СВЕТИЧЕК #

Интересный рецепт! Стоит попробовать.