Версия для печати Рецепты Соусы Соус к рыбе

Поляев deletedПоваренок 1 уровня

1 октября 2010, 16:59
76068

Картофельный соус "Скордалия"

Греческий острый соус к рыбе, овощам и хлебу. Можно разнообразить свеклой, грецкими орехами или миндалем.

Категория: Соусы Соус к рыбе

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Картофельный соус "Скордалия"»:

Картофель (среднего размера) — 3 шт
Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
Масло оливковое — 50 мл
Лимон — 1/2 шт
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1006.1 ккал	белки 13.8 г	жиры 60.9 г	углеводы 102.2 г
100 г блюда
ккал 148 ккал	белки 2 г	жиры 9 г	углеводы 15 г

Рецепт «Картофельный соус "Скордалия"»:

Подготовить ингредиенты.

Отварить картофель до готовности ~20 минут.
Чеснок почистить. Нарезать, положить в процессор.
Измельчить. Добавить масло. Взбить.
Добавить очищенный и нарезанный картофель, сок лимона, перец, соль.
Взбить.
Переложить получившийся соус в баночку и оставить на час настояться.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4450

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: соус обед пост ужин

Вкусы: острый кислый картофельный оливковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/49994/]Картофельный соус "Скордалия"[/url]
[url=/recipes/show/49994/][img]/images/recipes/small/35/3564/356417.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к рыбе
Греческий острый соус к рыбе, овощам и хлебу. 
Можно разнообразить свеклой, грецкими орехами или миндалем.

Ингредиенты: Картофель, Чеснок, Масло оливковое, Лимон, Перец черный, Соль.
Тэги: соус, обед, пост, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельный соус "Скордалия"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/35/3564/356417.jpg" alt="Рецепт: Картофельный соус Скордалия" title="Рецепт: Картофельный соус Скордалия"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Греческий острый соус к рыбе, овощам и хлебу. 
Можно разнообразить свеклой, грецкими орехами или миндалем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/88/">
          Соус к рыбе
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельный соус "Скордалия"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/49994/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельный соус "Скордалия"

Греческий острый соус к рыбе, овощам и хлебу. Можно разнообразить свеклой, грецкими орехами или миндалем.

Категория: Соусы › Соус к рыбе

Ингредиенты для «Картофельный соус "Скордалия"»:

Картофель Чеснок Масло оливковое Лимон Перец черный Соль

Тэги: соус, обед, пост, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1037

Картофельный соус "Скордалия"

79
1037
59704

391

Картофельный соус к рыбе

30
391
3563

217

Хлебная икра

46
217
2317

141

Пюре по-гречески "Скордалья"

19
141
4748

Скордалья

27
83
3058

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Картофельный соус "Скордалия"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 октября 2010 года Lzaika45 #

Ух ты! Как интересно! Непременно возьму на вооружение!!!

1 октября 2010 года Баламут #

а сколько он хранится?

1 октября 2010 года Поляев deleted # (автор рецепта)

Я думаю, дня три точно простоит.
Если раньше не слопаете))

1 октября 2010 года Ал-нка33 #

Спасибо за рецептик!

1 октября 2010 года Lacoste #

Я во французской кухне видела рецепт лосося с картофельным соусом, там он правда без лимона был. Плюс.

1 октября 2010 года Поляев deleted # (автор рецепта)

Греки подают этот соус, преимущественно к треске - насколько я понял. И чаще используют качественный уксус, чем лимонный сок.

1 октября 2010 года Lacoste #

И качественный картофель не менее важен

1 октября 2010 года Поляев deleted # (автор рецепта)

Скорее - правильный сорт важен))
Не думаю, что у нас картошка. хуже чем у Греков.

1 октября 2010 года Lacoste #

И сорт тоже) У нас не хуже!)

1 октября 2010 года Ташикк #

Завтра приготовлю. к печенке. спасибо.

1 октября 2010 года Поляев deleted # (автор рецепта)

Подавать в отдельной мисочке, предварительно полив маслом.
Если не любите оливковое масло, то можно сделать с подсолнечным - как-то роднее))

1 октября 2010 года Leena #

Я готовлю иногда картофельный соус, правда без лимона, а с помидорами и чесноком. Попробовала его в эстонском ресторане, очень мне нравится. Вам большой заслуженный плюс!

1 октября 2010 года Поляев deleted # (автор рецепта)

Спасибо.
А соус готовите со свежими томатами или вялеными?

1 октября 2010 года Leena #

Я тушу их немного /recipes/show/29357/

1 октября 2010 года Поляев deleted # (автор рецепта)

Надо и ваш попробовать))

1 октября 2010 года Анири #

интересный соусик , надо опробвать

1 октября 2010 года алма-атинка deleted #

Очень вкусно, надо полагать. Да к тому же просто и неожиданно. Спасибо большое.

1 октября 2010 года Аринкана #

Я думаю, что такаю красота и просто с черным хлебушком пойдет, а если вприкуску еще и солененький огурчик... Все, считайте, что я захлебнулась

1 октября 2010 года Жанночкин # (модератор)

Очень вкусный соус,для меня!Пробовала-была в восторге!Спасибо за рецепт!Унесу в копилку.

1 октября 2010 года May_Be #

Очень интересно!Вам и грекам ++++

1 октября 2010 года Мария-Софья #

Пробовала однажды картофельный соус с селедкой, очень было вкусно. Надо будет попробовать приготовить соус по вашему рецепту!

1 октября 2010 года Valeria-sid #

потрясающе.!!! и как базу можно использовать!! и орешки туда положить и зеленушку!!!

1 октября 2010 года Кенга-а #

ТОже впервые вижу соус из картофеля. Должно быть вкусно! Его холодным подают, правильно?

1 октября 2010 года Поляев deleted # (автор рецепта)

Да. Это холодный соус.
Хотя, чуть меньше масла, чеснока и как гарнир можно уплетать - ложками))
А так - жирнова-то и острова-то.[x]16:16 01.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 октября 2010 года Наткин #

Ух-ты!!!

Ну надо-же, какие все-таки греки МОЛОДЦЫ!!!! Вам спасибо и +++++

1 октября 2010 года Rita_Margaritka #

Как интересно!

Никогда не думала про картофельный соус....

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельный соус "Скордалия"

Ингредиенты для «Картофельный соус "Скордалия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный соус "Скордалия"»:

Другие варианты рецепта

Картофельный соус "Скордалия"

Картофельный соус к рыбе

Хлебная икра

Пюре по-гречески "Скордалья"

Скордалья

Похожие рецепты

Соус из яиц

Йогуртовый соус

Рыба в чечевично-тыквенном соусе

Стейки лосося с соусом "Нежный"

Лимонный соус к рыбе

Соус "Тартар"

Соус соевый с редькой

Сметанный соус к рыбе

Заправка для сельди

Фотографии «Картофельный соус "Скордалия"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!