Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

elena777Поваренок 8 уровня

5 октября 2010, 17:16
42600

Булочки-рулетики к чаю

Очень ароматные, пышные булочки со сладкой прослоечкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки-рулетики к чаю»:

Молоко — 2 стак.
Маргарин — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 4-4,5 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 пакет.
Сахарная пудра — 6-7 ст. л.
Ванильный сахар — 2 пакет.
Сметана — 1,5 ч. л.
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3669.2 ккал	белки 82.9 г	жиры 80.8 г	углеводы 688.8 г
100 г блюда
ккал 246.3 ккал	белки 5.6 г	жиры 5.4 г	углеводы 46.2 г

Рецепт «Булочки-рулетики к чаю»:

Молоко подогреть и развести в нём сахар, 1 пакетик ванилина, соль и дрожжи. Дать постоять минут 10-15.
Добавить в молоко половину муки, хорошо вымесить тесто. Кастрюльку с тестом покрыть полотенцем, поставить в тёплое место и оставить для подъёма.
Когда масса увеличится в два раза, добавить оставшуюся муку и растопленный маргарин, хорошо перемешать. Оставить в тёплом месте для подъёма теста.
Тесто должно увеличиться в объёме в 2-3 раза.
Приготовить сладкую начинку для прослойки: сахарную пудру смешать со сметаной и ванилином до однородной массы. Немного начинки (2-3 ч. л.) отложить для обмазки булочек.
Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, если надо, то подмесить ещё немного муки. Разделить его на 16 равных частей. Из каждой части руками сделать жгутик, размять его на столе и смазать начинкой, т. е. по середине сделать полосочку из начинки, вот так.
Полосочки свернуть в рулетики и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Верх рулетиков обмазать такой смесью: в оставшуюся начинку из сахарной пудры и сметаны добавить яичный желток, перемешать.
Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовые булочки выложить на блюдо.
Греем ароматный чаёк и угощаемся!

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: полдник десерт завтрак

Вкусы: ванильный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/50139/]Булочки-рулетики к чаю[/url]
[url=/recipes/show/50139/][img]/data/cache/2013jul/19/03/475321_49982-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Очень ароматные, пышные булочки со сладкой прослоечкой.

Ингредиенты: Молоко, Маргарин, Мука пшеничная, Сахар, Соль, Дрожжи, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Сметана, Желток яичный.
Тэги: полдник, десерт, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки-рулетики к чаю
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/19/03/475321_49982-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки-рулетики к чаю" title="Рецепт: Булочки-рулетики к чаю"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень ароматные, пышные булочки со сладкой прослоечкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки-рулетики к чаю»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/50139/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки-рулетики к чаю

Очень ароматные, пышные булочки со сладкой прослоечкой.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки-рулетики к чаю»:

Молоко Маргарин Мука пшеничная Сахар Соль Дрожжи Сахарная пудра Ванильный сахар Сметана Желток яичный

Тэги: полдник, десерт, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки-рулетики к чаю» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 мая 2016 года Feotinia #

Делала на Пасху с начинкой из мака и клубничного джема! Просто бомба!!!

Спасибо большое за идею!

5 мая 2016 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

7 декабря 2015 года Ольга Терещук #

16 января 2016 года elena777 # (автор рецепта)

4 декабря 2015 года uggi #

Ой, какие симпатичные булочки! Хочу-хочу-хочу!!! На выходные теперь есть, чем заняться)) Спасибо за рецепт!

109 месяцев назад elena777 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Спасибо!

23 августа 2015 года AleksaVesna #

отличный рецепт, спасибо

11 января 2015 года filly #

вопрос по рецепту

на 6-7 столовых ложек сахарной пудры не маловато полторы чайных ложки сметаны? просто тесто уже подходит, а я только-только до начинки добралась... боюсь, возникнут трудности. а впрочем, буду разбираться по ходу действия...

11 января 2015 года filly #

по итогу: булочки не получились, вроде подошли неплохо, а в духовке осели, стали в 2 раза ниже изначального состояния только что скрученных сырых рулетиков. я расстроена, но рецепт из КК удалять не буду, попробую еще раз при отсутствии малейшего сквозняка и в хорошем настроении. в этот-то раз мужу приспичило ходить туда-сюда, дверью хлопать, ветер так и гулял по квартире - соответственно, и настроения не было, бесилась уже от всего происходящего. на вкус булочки сладкие, даже чересчур, структура - как у обычных булочек, пористая, но вот верхний слой какой-то клеклый, и они реально плоские. в любом случае, автору спасибо за рецепт! в подлинности фото с красивыми булочками я не сомневаюсь, поэтому верю, что и у меня в следующий раз всё получится.

27 декабря 2014 года Elena777777 #

вопрос по рецепту

В ингредиентах написано - ванильный сахар, а в рецептуре - ванилин....?

8 ноября 2011 года Плюшкин дом #

[+4]

спасибо за рецепт, очень вкусные булочки получились)))

25 декабря 2013 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо большущее!

14 марта 2011 года Natik_797 #

Ну очень аппетитные булочки!!!

7 марта 2011 года А-ля Олюшка #

все спасибо большое! извените если что! рецепт очень хороший!!

7 марта 2011 года elena777 # (автор рецепта)

А Вам спасибо, что заметили мою ошибочку!

[x]20:30 07.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 марта 2011 года А-ля Олюшка #

вы сами свой рецепт внимательно прочитайте. вопрос остался

7 марта 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Значит - 2 пакетика ванильного сахара...Сейчас попрошу модератора исправить. Простите, ошиблась!

4 марта 2011 года А-ля Олюшка #

значит ванилина 2 пачки????значит ванилина 2 пачки????значит ванилина 2 пачки????

7 марта 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Да, значит ванилина 2 ПАЧКИ...а если Вы внимательно прочитаете, то увидите, что написано -ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 2 пакетика.
Согласитесь - ванильный сахар и ванилин это всё-таки разные вещи!

14 декабря 2013 года samuil #

елена булочки палучились вкусными,

но у меня они немножко жестковатые. может пасаветуете что не будь??

5 ноября 2010 года Lada_3 #

Не дождалась ответа, стала готовить. Сметаны положила столько же, сколько сахара. Вроде нормально получилось.
Еще муки явно 4 стакана мало. У меня вышло жидкое тесто как на оладьи, так что, для тех кто не очень опытный, начинающий, нужно около 6 стаканов муки. Я любое дрожжевое тесто в хлебопечке делаю, все равно руками никогда лучше не сделать, температурный режим не обеспечить. Для хлебопечки особенно желательно правильное количество теста отмерять, а то забудешь проконтролировать и пеки оладушки вместо булочек

))))

В общем булочки после корректировки рецепта вкусные получились

[x]10:06 05.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 ноября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Я написала муки столько, сколько у меня ушло. Наверное надо ещё писать в рецепте каким стаканом вливается молоко и всыпается мука - 200 или 250 граммовым!

5 ноября 2010 года Lada_3 #

а 1,5 чайных ложки сметаны для начинки не мало на такое количество теста? На картинке явно больше

26 ноября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Там надо-то только смазать поверхность - это же не начинка а промазка!

17 октября 2010 года Levant #

очень красивые булочки! а один пакет дрожжей - это сколько в граммах?

17 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Примерно 11г в пакетике!

17 октября 2010 года Levant #

большое спасибо за ответ

18 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

А Вам спасибо, что заглянули!

15 октября 2010 года svet-555 deleted #

Очень красивые и вкусные получились!Молодец!Тоже напеку ,нравятся!

17 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Пробуйте на доброе здоровье! Спасибо!

15 октября 2010 года Silverina1 #

Ленсуик, булочки красивущие, так бы и утянула парочку! )))

15 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Леночка, приезжай в гости, уж я тебя побалую вкусняшками!

15 октября 2010 года Marusja78 #

Вау! Это супер булочки уже хочу много много таких

15 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное!

15 октября 2010 года Свэд #

Если долёживаются до следующего дня,то такие же мягкие остаются,не черствеют?Спрашиваю,потому что хочу мужу напечь в дорогу с собой.

15 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

У нас булочки до следующего дня не долежали!

Но я уверена, что они останутся мягкими, там нет яиц, при том они не на воде, а на молоке!

12 октября 2010 года ronit10 #

v vixodnie prigotovlu - spasibo!!!!!!!

13 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

8 октября 2010 года мисс #

Леночка, опять вкуснотень

8 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо тебе, Светулечка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки-рулетики к чаю

Ингредиенты для «Булочки-рулетики к чаю»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки-рулетики к чаю»:

Похожие рецепты

Плюшки с черемухой

Плюшки с орехами

Бисквитные булочки "Американцы"

Булочки "Вишнёвые цветы"

Улитки с ореховой начинкой

Постные булочки с яблоком и лимоном

Чесночные пампушки

Кофейные булочки для истинных любителей кофе

Булочки "Марципаны"

Фотографии «Булочки-рулетики к чаю» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!