Вообще это должны быть пирожные, но какая разница. Тортик получился уж очень вкусный. Количество крема и бисквита я увеличивала вдвое. Но пишу так, как положено на пирожные. Пока готовила и фотографировала, было нормально. А вот с конечным результатом немного подвел меня фотик. Простите, мои дорогие.
почемучкаПоваренок 6 уровня
- 11 октября 2010, 15:35
- 6683
Фисташковый торт "Pistachio Cakes"
Ингредиенты для «Фисташковый торт "Pistachio Cakes"»:
- Яйцо куриное (для бисквита) — 5 шт
- Сахар — 2/3 стак.
- Фисташки — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1/4 стак.
- Цедра лимона — 1 шт
- Ванилин — 1 ч. л.
- Вода (для сиропа) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сливки (для крема) — 2/3 стак.
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
- Шоколад молочный / Шоколад (глазурь) — 100 г
- Сливки — 2 ст. л.
- Глюкоза — 1 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7187.6 ккал |
белки
136.9 г |
жиры
415.4 г |
углеводы
703.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 366.7 ккал |
белки 7 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Фисташковый торт "Pistachio Cakes"»:
-
Очистим фисташки и высыпем их на противень. Подсушим в духовке 10-15 мин., не давая поджариваться.
Я высыпала их в блендер и перемолола в муку.
Белки отделим от желтков. Я взбила белки с половиной нормы сахара. -
Теперь я взбила желтки с оставшейся половиной сахара. Добавила ванилин и лимонную цедру.
Теперь постепенно в 3 приема добавим белки и орехово-мучную смесь. -
Я добавила еще 1 ст.л. какао, но это не обязательно.
Выложим тесто на противень, разровняем и выпекаем в разогретой до 170 С духовке примерно 20-25 мин, проверяя на готовность спичкой. -
Это мой готовый бисквит.
-
Доведем сливки почти до кипения и зальем ими нарубленный шоколад. Охладим в холодильнике несколько часов. Охлаждённый крем надо взбить до устойчивых пиков.
-
Глазурь.
Соединим в кастрюльке сливки, воду и глюкозу. Доведем до кипения и зальем шоколад. Размешаем до полного растворения и слегка надо взбить миксером до получения гладкой глазури. Охладить, но не ждать пока полностью застынет.
Сироп.
Доведем до кипения сахар с водой.
Сборка.
Бисквит я разрезала на 3 части.
Каждый корж промазываем шоколадным кремом. Поставим в холодильник часов на 5 до полного застывания. Готовый торт зальем шоколадом. -
Приятного чаепития!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: