Оригинальное название - Bayerische Dampfnudeln. Я видела рецепт с таким названием на сайте, но у меня они не такие. Эти булочки готовятся в сковороде (без духовки!!!) на пару, они безумно вкусные! Можно их приготовить и в кастрюле -пароварке, и в обычной кастрюле с насадкой для блюд на пару, в бамбуковой пароварке. Подается со всеми возможными сладкими соусами, но можно вместо хлеба. Ооочень рекомендую!!!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 14 октября 2010, 16:18
- 48072
Булочки на пару оригинальные "Баварские"
Ингредиенты для «Булочки на пару оригинальные "Баварские"»:
- Молоко (150 мл -в тесто; 125 мл - для заливки) — 275 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1461.5 ккал |
белки
38.7 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
211.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Булочки на пару оригинальные "Баварские"»:
-
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, яйцо, щепотку соли, постепенно добавить муку и замесить тесто.
-
Оставить тесто подходить на 1 час в теплое место.
-
Тесто должно увеличиться вдвое. Обмять.
-
Готовое тесто разделить на шарики, у меня получилось 9 штук.
-
Оставить подходить минут на 15.
-
На сковороде с толстым дном растопить кусочек сливочного масла и влить полстакана молока. Можно в молоко добавить сахара и ванильной эссенции по вкусу.
-
Положить булочки на сковороду и поставить на огонь, обязательно плотно закрыть крышкой (ни в коем случае не открывать!!!). Как закипит, огонь убавить до минимума.
-
В течении 30 минут крышку не открывать, а потом можно посмотреть: верх у булочек при надавливании должен быть упругим. Накрыть крышкой (крышку
вытереть от влаги, чтобы не капала на булочки), можно оставить до тех
пор, пока булочки не впитают всю жидкость. -
Готовые булочки выложить на тарелку. Подавать с вареньем, сиропом, компотом, у автора в оригинале - с заварным кремом.
-
Я ела с клубничным вареньем, безумно вкусно!
-
Булочки очень хорошо пропеклись, низ оказался чуть-чуть зажаренным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2010 года NADEZDABILAL #
14 октября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
14 октября 2010 года maha_27 deleted #
14 октября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
14 октября 2010 года nataliusha #
14 октября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
14 октября 2010 года картинка3 #
14 октября 2010 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: