• 16 октября 2010, 0:20
  • 161388

Торт "Мешок с деньгами"

Рецепт: Торт Мешок с деньгами

Мой первый опыт работы с мастикой. Делала в подарок на день рождения девочке, которая часто говорит: "Мне для полного счастья не хватает мешка денег" ))

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Ингредиенты для «Торт "Мешок с деньгами"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
11885 ккал
белки
147.5 г
жиры
501.2 г
углеводы
1729.9 г
100 г блюда
ккал
387.1 ккал
белки
4.8 г
жиры
16.3 г
углеводы
56.3 г

Рецепт «Торт "Мешок с деньгами"»:

  • Первым делом испечем коржи: два бисквитных коржа, причем один из них - шоколадный. Для теста: взбиваем 4 яйца со стаканом сахара, добавляем стакан просеянной муки и 9г (полпачки) разрыхлителя. Для шоколадного коржа: все то же самое + 2 ст. л. какао. Когда они немного остынут - разрежем их ниткой пополам по ширине и на 4 полоски вдоль (ширина полосок равна половине высоты мешочка).

  • Делаем крем: немного взбиваем яйцо со стаканом сахара, доливаем 0,5 стакана молока, ставим на огонь и провариваем минут 5. После охлаждаем и взбиваем с 200г мягкого масла. Я спешила, и фото крема у меня нет. Промазываем коржи и начинаем сборку торта. Берем один коржик, сворачиваем его валиком и ставим на поднос вертикально.

  • И, чередуя шоколадные коржики и белые, формируем такую улиточку красивую.

  • И так же делаем второй "этаж" мешочка.

  • Теперь ножом срезаем верхние углы второго этажа и из обрезков формируем купол мешочка.

  • Теперь время готовить ганаш: разогреваем 150мл сливок и в сливках растапливаем 150г черного шоколада. Когда смесь остынет - покрываем ею торт, замазывая трещины и выравнивая неровности. Ставим в холодильник застывать. Когда ганаш застынет - его можно легко поправить. Опускаем лопатку в кипяток, сразу вытираем насухо и выравниваем все неточности.

  • Ставим тортик в холодильник дальше застывать, а тем временем займемся мастикой. Когда я начала работать с мастикой - наступило такое волнение, что о фотоаппарате я забыла. Но постараюсь максимально подробно все описать.

    Как готовим мастику:
    На водяной бане растапливаем 330г черного шоколада. 300г маршмелоу ставим на полминуты в микроволновку, и мягкий маршмелоу добавляем к шоколаду. Новичкам скажу: делаем все как можно скорее - все быстро застывает. Быстренько мешаем, добавляем 2ст. л. сливочного масла мягкого и 6ст. л жирных сливок. Тщательно мешаем все время. Теперь добавляем сахарную пудру и вымешиваем до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам. Вымешивать можно прямо на столе, обильно посыпанном сахарной пудрой. Не пугайтесь - вначале почти вся мастика прилипнет к рукам (или я такая нерасторопная), но по мере добавления мастики вся масса станет одним эластичным комком.

  • Если мастика к моменту окончания вымешивания станет твердой и не захочет раскатываться - поместите ее в микроволновку на 10 секунд, и она опять станет мягкой и эластичной. Когда уже мастика будет готова - дальше работаем на столе, посыпанном картофельным крахмалом, который перед переносом элементов на торт следует хорошенько стряхнуть. Раскатываем из всего количества мастики большой пласт. Стряхиваем с него крахмал (лучше кисточкой) и переносим на торт: просто центром кладем на купол и прижимаем к торту. Поскольку форма мешка может быть неровной - делать это очень легко. Как мастика лягла - так мешковина и будет лежать, так складки и будут. Лишнее снизу обрезаем ножом и тем же ножом заворачиваем низ внутрь.

  • Из обрезанных остатков опять раскатываем новый пласт, вырезаем из него прямоугольник и лепим из него горловину мешка. Как делала я: половину прямоугольника смачиваю водой кисточкой и этим мокрым местом приклеиваю горловину (вообще все клеится капелькой воды). Чтобы придать волны горловине - под низ покладываю фольгу, которую убираю часа через два, когда мастика станет твердой и будет держать форму. Все остальные элементы простые, клеятся водой. Монетки покупные.

    Еще раз скажу, что это моя первая работа с мастикой. Очень волновалась и потому на моменте работы с ней полностью забыла про фотоаппарат. Но, думаю, это только начало нашей любви с мастикой )) Будет продолжение!

    Пробуйте - это несложно!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Мешок с деньгами"
Рецепт: Торт Мешок с деньгами

Мой первый опыт работы с мастикой. Делала в подарок на день рождения девочке, которая часто говорит: "Мне для полного счастья не хватает мешка денег" ))

Ингредиенты для «Торт "Мешок с деньгами"»:

Фотографии «Торт "Мешок с деньгами"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
ёёё,если это "первый блин" представьте что будет дальше?)))
Молодца, так держать!
у меня уже в планах до Нового Года четыре торта, вынашиваю идеи ) обязательно поделюсь!
Первый блин оказался не комом, а чудесным мешочком!!! Молодец!!! С почином!!!
спасибо огромное за отзыв!
просто нет слов!!!очень понравилось!Вам +++++++++++++++++
спасибо огромное! очень приятно!
Для первой работы - просто ШЕДЕВР! Даже не верится!..

А девочке я бы пожелала, чтобы "для полного счастья" ей хватило бы просто самого ... счастья!

Как долго мы просиживаем в комнате ожидания в ожиданиии на приём к "Счастью"! А оно ведь всегда - рядом! [x]00:41 16.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
подписываюсь под каждым словом! завтра буду дарить торт и использую Ваши слова в поздравлении!
Кропотливая работа, но результат того стоит! Очень красиво
спасибо большое! Вы знаете, кропотливая наверно для меня потому, что я работала с этим материалом впервые. думаю в следующие разы я решусь на более сложные формы тортов )
Новых кондитерских свершений!
спасибо большое Вам!
Ко мне можно на ТЫ, я - Ирина
Даже и не верится, что это ваш первый опыт! Респект!!!
спасибо большое! муж тоже уже вечером признался, что не верил в ТАКОЙ результат с первого раза ))
Очень красиво получилось
спасибо большое! это мой дебют на сайте и мне очень важны Ваши комментарии.
Ювелирная работа !
спасибо! мне очень приятно!
ой как хочется поскорее продолжение увидеть даж не верится что эта красота к тому же еще и съедобна [x]02:39 16.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
сама мастика мне на вкус понравилась, а вот вкус самого торта узнаю завтра.
Круто, я так не смогу))))
я тоже думала, что это нереально, но действительно легко! самое сложное - замесить мастику. А дальше все как по маслу!
БЛИН,ЗАИНТРИГОВАЛИ меня,неужели же все так просто???!!!!!!!!
Снежаночка, действительно просто!!
Мешочек как статуэтка, ждемс продолжения!!!
спасибо! я сама весь вечер бегаю в холодильник смотрю )) не верится, что я это сделала!
Вы большая молодец!
спасибо большое.. приятно )
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки