Интересное, своеобразное блюдо венгерской кухни. Для любителей острых кулинарных ощущений. Рецепт посвящаю двум замечательным людям - molohovez и irina_vip.
- 20 октября 2010, 7:35
- 12508
Турошчуса
Ингредиенты для «Турошчуса»:
- Макаронные изделия / Макароны — 0,5 пач.
- Творог — 250 г
- Сметана — 150 г
- Сало (или шпик) — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1358.5 ккал |
белки
51.6 г |
жиры
123.5 г |
углеводы
13.1 г |
Порции | |||
ккал 679.3 ккал |
белки 25.8 г |
жиры 61.8 г |
углеводы 6.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 271.7 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Турошчуса»:
-
В оригинальном рецепте используется тесто, приготовленное своими руками из 350г. муки, 2 яиц, соли и воды. Замешивается тесто до упругости и раскатывается в пласт приблизительно в 2 см толщиной. Затем, от этого пласта отщипывают куски (2, 3 см) и раскидывают по доске, чтобы не слиплись. Многие для эстетического вида просто нарезают тесто квадратиками. Я использовала макароны "Макфа" для бешбармака.
-
Варим макароны или тесто до готовности, откидываем на дуршлаг. Если Вы приготовили из теста, то нужно промыть в холодной воде.
-
Режем сало.
-
Жарим его до состояния шкварок.
-
В сковороду с жиром от сала выкладываем макароны. Немного прогреваем. Добавляем творог и сметану.
-
Готовое блюдо посыпаем шкварками и сахаром.
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
11 сентября 2015 года malukas #
2 ноября 2015 года Valeria-sid # (автор рецепта)
30 января 2014 года Солярис #
26 августа 2012 года lemonywater #
Интересно было б отведать
1 ноября 2010 года mamsik50 #
1 ноября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
27 октября 2010 года мисс #
27 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
24 октября 2010 года kitri #
24 октября 2010 года kitri #
24 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
24 октября 2010 года molohovez #
24 октября 2010 года irina_vip #
24 октября 2010 года irina_vip #
23 октября 2010 года kitri #
23 октября 2010 года barska #
23 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
23 октября 2010 года barska #
23 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
23 октября 2010 года barska #
24 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
10 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
10 июня 2011 года barska #
23 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
21 октября 2010 года barska #
Многие мои сверстники очень любили смалец, намазанный на хлеб и посыпанный сахаром или солёные огурцы с мёдом, и я, честно говоря, не вижу в этом ничего странного...
Лапша с творогом, шкварками и сахаром - это популярное блюдо в районе Карпат, т.е. такие сочетания можно встретить не только в Венгрии, но и в Румынии, и на Буковине (нынешняя Украина)...
22 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
22 октября 2010 года barska #
22 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
22 октября 2010 года barska #
23 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
23 октября 2010 года barska #
23 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
23 октября 2010 года barska #
23 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
23 октября 2010 года barska #
21 октября 2010 года Виктория09 deleted #
21 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Leena #
20 октября 2010 года irina_vip #
20 октября 2010 года Leena #
20 октября 2010 года Leena #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года irina_vip #
20 октября 2010 года Leena #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Leena #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Leena #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
21 октября 2010 года девочка с плеером #
21 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года ирина66 #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Lzaika45 #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года irina_vip #
Варёное тесто + творог + сметана + сахар - это что? Правильно - вареники!!! Ну, пусть даже и ленивые
Теперь к салу. Вот если бы венгры навалили сверху горку солёного сала, тут моё недоумение, быть может, выросло бы до неприятия А шкварки, если они хорошо вытоплены, это же такие малюсенькие сухарики! Не думаю, что они в этом блюде задают главную вкусовую ноту, скорее оттеняют!
Лера, лично я обязательно попробую, а потом поделюсь ощущениями!
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года irina_vip #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года zateika #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года венера71 #
но мне было бы стремно такое блюдо кому то посвящать
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
22 октября 2010 года barska #
Для меня лично в подарках важно внимание и содержание, а "обёртка" - это вторичный компонент...
23 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
23 октября 2010 года barska #
Согласна! Иногда такой варинт рецепта можно положить на вышитую салфетку, домотканное полотенце, а рядом - какой-то листочек, цветочек... Присматривайся к другим фоткам, найдёшь и прочувствуешь тогда свой стиль. Здесь есть форум "Как красиво снимать еду", там есть интересные примеры...
23 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
23 октября 2010 года barska #
20 октября 2010 года Varja #
Допускаю макароны и творог с сахаром, но тогда без шкварок. Например, со сливочным маслом. А если со шкварками, то соленые, без сахара.
Но, на вкус и цвет, как говорится
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года maskadom deleted #
И еще - я не поняла, куда и когда добавляется сахар, который есть в ингредиентах.
20 октября 2010 года девочка с плеером #
20 октября 2010 года maskadom deleted #
На фото сахара не вижу, но, возможно, опять недосмотр.
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года maskadom deleted #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
21 октября 2010 года barska #
Во-во! А я то думаю, почему меня это сочетание совсем даже и не удивило...
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Seagull_L #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Seagull_L #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Эллиса deleted #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
21 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
21 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Seagull_L #
21 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
20 октября 2010 года девочка с плеером #
20 октября 2010 года Valeria-sid # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: