Очень вкусный яблочный пирог из живописнейшего уголка Европы - загадочной и мистической Трансильвании. Рецепт взят из книги Урсулы Грюнингер "Выпечка".
lena_martynovaПоваренок 6 уровня
- 20 октября 2010, 21:18
- 63692
Трансильванский яблочный пирог
Ингредиенты для «Трансильванский яблочный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Сахар (примерно) — 250 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Яблоко — 500-750 г
- Ром (или коньяк, бренди, виски, водка) — 5 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Изюм — 2 ст. л.
- Порошок пекарский — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3315.5 ккал |
белки
34.8 г |
жиры
115.5 г |
углеводы
490.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Трансильванский яблочный пирог»:
-
Прежде всего нужно приготовить начинку.
Яблоки очищаем от кожицы, нарезаем тонкими пластинками и складываем в кастрюльку. Добавляем 2 ст. л. изюма, 4 ст. л. сахара и 5 ст. л. рома (или коньяка, водки, виски..., в общем, любого крепкого напитка, который найдётся в доме).
Я не отказала себе в удовольствии добавить хорошую щепотку корицы.
Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на несколько часов, а лучше, до следующего дня.
Периодически яблоки нужно перемешивать, чтобы они лучше пропитались. -
Муку просеять и смешать с пекарским порошком. Добавить 90г. сливочного масла, 60г. сахара, пакетик ванильного сахара и аккуратно перемешать руками до получения крошки.
-
Высыпаем полученную крошку в смазанную маслом форму (я дополнительно постелила на дно пекарскую бумагу, а стенки обсыпала сухарями).
-
Сверху выкладываем начинку, посыпаем её сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса.
-
Тем временем готовим заливку.
Для этого взбиваем 2 яйца и 40г. сахара, затем добавляем 30г. сливочного масла и ещё раз хорошо взбиваем. -
Заливаем пирог полученной смесью и отправляем его в духовку ещё минут на десять.
-
Готовый пирог ещё горячим полить алкоголем. Я для этой цели использовала оставшийся от яблок сироп, добавив в него немного коньяка.
Вынимать из формы, разрезать и пробовать лучше остывшим.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2011 года dolphy #
22 августа 2011 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
22 августа 2011 года dolphy #
5 апреля 2011 года leamur2006 #
7 ноября 2010 года Ружинская #
5 ноября 2010 года kliukva2 #
1 ноября 2010 года иррез #
29 октября 2010 года Alohomora #
27 октября 2010 года мисс #
25 октября 2010 года Я-Оля-ля1 #
24 октября 2010 года Lanalegr #
22 октября 2010 года Lzaika45 #
22 октября 2010 года Нат-ша #
22 октября 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
21 октября 2010 года Esmeraldochka #
А насчет ваших фотографических способностей: не сомневайтесь! Если б фотографии не вызывали ненормированное слюноотделение, я бы сейчас не шаманила на кухне под недовольное мужнино "спать пора"
22 октября 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
Ну,а если какие-то комочки останутся,то ничего особо страшного нет.
Напишите пожалуйста,получился ли пирог,что-то я нервничаю.
22 октября 2010 года Esmeraldochka #
24 октября 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
Померила форму.
У меня было пару неприятностей с отдиранием пирогов от дна,поэтому я взяла за правило всегда стелить пергамент.Он стоит не дорого,а польза несомненная - пирог легко вынимается,не ломается,а форма не царапается и служит дольше.
21 октября 2010 года barska #
24 октября 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
25 октября 2010 года barska #
21 октября 2010 года Виктория09 deleted #
21 октября 2010 года нютта #
21 октября 2010 года Ольга Бабич #
21 октября 2010 года алла2807 #
21 октября 2010 года poltavchanka #
Буду срочно исправляться)
Спасибо за рецепт)
21 октября 2010 года crazy_doll #
21 октября 2010 года Тигренок на подсолнухе #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: