Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

elena777Поваренок 8 уровня

23 октября 2010, 23:21
28896

Пирожные "Шоколад & Кофе"

Захотелось мне тут намедни чего-нибудь такого вкусно-кофейно-супершоколадного, и я сваяла вот такие чудесные пирожные. Получилась сплошная нежность и необычайная вкусность... шоколадно-кофейные брауни, с шоколадным кремом-суфле, покрытые карамельно-кофейным меренговым кремом... девочки, скажу откровенно, пирожные - полный отпад!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные "Шоколад & Кофе"»:

Шоколад темный — 260 г
Масло сливочное — 300 г
Сахар — 1,5 стак.
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Желатин — 15 г
Вода (кипяченая, холодная) — 150 мл

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5672.9 ккал	белки 83 г	жиры 367.7 г	углеводы 516.8 г
100 г блюда
ккал 417.1 ккал	белки 6.1 г	жиры 27 г	углеводы 38 г

Рецепт «Пирожные "Шоколад & Кофе"»:

В небольшой кастрюльке растопить 200г сливочного масла и 160г шоколада.
Добавить какао, кофе, перемешать до полного растворения. Массу остудить.
Яйца взбить с 1 стаканом сахара и ванилином до пышной белой пены. Влить шоколадно-кофейную массу, непрерывно взбивая.
Добавить муку и разрыхлитель, снова взбить. Вылить тесто в форму (у меня размер формы 25*35), застеленную бумагой для выпечки, разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Готовый пласт остудить в форме, осторожно пройтись по краю формы тонким ножом, отделяя края бисквита от стенок. Перевернуть на блюдо или поднос, аккуратно снять бумагу.
Да, пока печётся и остывает наша шоколадная основа, надо замочить желатин в холодной кипячёной воде и сварить шоколадную глазурь - растопить 40г шоколада, 0,5 стакана сахара и 100г сливочного масла. Поварить минут пять. Разбухший желатин нагреть до полного растворения, влить в шоколадную глазурь и хорошо перемешать до однородной массы. Поставить в холодильник для лёгкого загустения.
Как только желейная масса начнёт схватываться, хорошо её перемешать, выложить на корж и разровнять. Поставить в холодильник для застывания (минут на 40-50).
Приготовить меренговый крем по этому рецепту /recipes/show/50783/
Нанести его на торт и разровнять узорчатой лопаткой или ножом.
Разрезать торт на прямоугольники или квадратики и украсить шоколадной соломкой (нарезать оставшийся шоколад острым ножом)

Угощайтесь и наслаждайтесь! Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: кофейный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/50785/]Пирожные "Шоколад & Кофе"[/url]
[url=/recipes/show/50785/][img]/data/cache/2013jul/23/10/477577_63150-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Захотелось мне тут намедни чего-нибудь такого вкусно-кофейно-супершоколадного, и я сваяла вот такие чудесные пирожные. Получилась сплошная нежность и необычайная вкусность... шоколадно-кофейные брауни, с шоколадным кремом-суфле, покрытые карамельно-кофейным меренговым кремом... девочки, скажу откровенно, пирожные - полный отпад!

Ингредиенты: Шоколад темный, Масло сливочное, Сахар, Кофе растворимый, Какао-порошок, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Желатин, Вода.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожные "Шоколад & Кофе"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/23/10/477577_63150-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожные "Шоколад & Кофе"" title="Рецепт: Пирожные "Шоколад & Кофе""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Захотелось мне тут намедни чего-нибудь такого вкусно-кофейно-супершоколадного, и я сваяла вот такие чудесные пирожные. Получилась сплошная нежность и необычайная вкусность... шоколадно-кофейные брауни, с шоколадным кремом-суфле, покрытые карамельно-кофейным меренговым кремом... девочки, скажу откровенно, пирожные - полный отпад!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожные "Шоколад & Кофе"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/50785/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожные "Шоколад & Кофе"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные "Шоколад & Кофе"»:

Шоколад темный Масло сливочное Сахар Кофе растворимый Какао-порошок Ванильный сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Желатин Вода

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

25 октября 2010 года Varja #

Очень шоколадно, кофейно, вкусно

действительно, искушение

25 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо!

25 октября 2010 года Lzaika45 #

Чисто искушение, дорогая...

25 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, радость моя!

24 октября 2010 года сильвестр #

Все-таки моя лень меня спасает иногда

Иначе с такими вкусностями я стану шире,чем выше! Конечно же утащила,все-равно ведь приготовлю

Вам,Леночка ++++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!

25 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

А Вам много, много спасибочек!

24 октября 2010 года kiselevalena #

Потрясающие пирожные!!! Утащила в копилку!!!

25 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо от всей души!

24 октября 2010 года Ляля Давыдова #

Хотела написать: "Виртуозно!", но оказывается сообщение должно содержать не менее трех слов, в таком разе, напишу: "Виртуозно, виртуозно, виртуозно!!!"