- Что хочешь на ужин? - задала я обычный вопрос. - Мясо! – услышала от мужа обычный ответ. …Его ожидания оправдались - на столе в тот вечер, действительно, было сочное и ароматное мясо! Было оно в необычной форме розеток. Но, надо сказать, «было» не долго!
ЗиглатаПоваренок 4 уровня
- 18 ноября 2010, 21:10
- 29621
Розетки
Ингредиенты для «Розетки»:
- Свинина (корейка без кости, около 2 см толщиной) — 300 г
- Помидор (небольшой) — 1 шт
- Перец сладкий — 50 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло растительное
- Соль
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
816.6 ккал |
белки
49.9 г |
жиры
65.4 г |
углеводы
8.7 г |
| Порции | |||
| ккал 408.3 ккал |
белки 25 г |
жиры 32.7 г |
углеводы 4.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.7 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Розетки»:
-
Свиную корейку помыть, обсушить
-
Хорошо отбить в пласт, толщиной примерно 0,7 см (не секрет, что отбивать лучше через полиэтиленовый пакет – меньше грязи на кухне)
-
Посыпать приправой (у меня готовая смесь молотых специй: чеснок, белая горчица, кориандр, майоран, красный сладкий и черный перец, можжевельник и сельдерей)
-
Добавить соевый соус и ложку растительного масла (в этот раз я добавила еще и несколько капель «Жидкого дыма» - о чем, впоследствии, не пожалела). Этой смесью обмазать «побитую» корейку и оставить мариноваться хотя бы на 10-15 минут.
-
Половинку помидора нужно нарезать тонкими пластинками,
-
Перец - вытянутыми, не слишком широкими прямоугольниками.
-
Маринованное мясо разрезать на полоски шириной около 1,5-2 см. поперек жировой прослойки,
-
Чтобы каждая из полосок оказалась «с жирком».
-
Полоски выложить друг за другом внахлест. Сверху, на небольшом расстоянии, положить пластинки помидора.
-
Свернуть мясо с помидорами спирально в форме розетки.
-
Нанизать розетки на шампуры
-
Вместе с кусочками сладкого перца. (Для эффектности можно использовать перец разных цветов, но у меня под рукой оказался только красный.)
-
Жарить на сковороде или на гриле. Я, обычно, сначала обжариваю розетки на раскаленной сковороде с минимальным количеством масла по 1-1,5 мин с каждой стороны,
-
А потом довожу до готовности в нагретой до максимума духовке еще минут 10.
-
Розетки готовы! Приятного аппетита!
-
На этот раз прекрасным дополнением к мясу стали маринованные початки кукурузы и капустка по-корейски собственного приготовления.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2010 года наташа лучко #
19 ноября 2010 года Мыша в кедах 1 #
Утаскиваю себе в копилочку!
Красиво,сочно и аппетитно!
Ловите +++
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года зимняя вишня #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года Татка79 #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года natrus #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года maskadom deleted #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года белошвейка #
19 ноября 2010 года мисс #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года KOLO #
19 ноября 2010 года Galina-An #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года Мисс В #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года девочка с плеером #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
И, по большому счету, дым я и добавляла только как дополнение к специям. Заменить любимые травки-приправки он, конечно, не сможет!
19 ноября 2010 года девочка с плеером #
19 ноября 2010 года КАСПЕР93 #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года натулька-лапулька #
Спасибо за рецептик
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года Nika #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года falk #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
18 ноября 2010 года Масяся #
18 ноября 2010 года sovuniya #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
18 ноября 2010 года Oleska2112 #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: