Рецепт нашла случайно на каком-то испанском кулинарном сайте. Перевела в онлайн-переводчике и приготовила. Оливки впитывают в себя ароматы трав и зeрен кориандра и становятся более благородными на вкус. Оказалось, это и отличная закуска, и на завтрак хорошо с кофе, с хлебцами, маслом, яйцами и т. д... Очень вкусные канапе с такими оливками и сыром. Масло тоже становится ароматным, насыщенным и им можно (даже нужно) заправлять салаты.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 25 ноября 2010, 19:42
- 8609
Оливки маринованные
Ингредиенты для «Оливки маринованные»:
- Оливки зеленые (без косточек, консервированные, можно фаршированные) — 450-500 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Лайм — 1 шт
- Кориандр (в зернах)
- Тимьян — 4 веточ.
- Укроп — 4 веточ.
- Перец сладкий красный (острый чили) — 2 шт
- Смесь перцев (смесь пяти перцев, горошком)
- Масло оливковое
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1086.6 ккал |
белки
16 г |
жиры
90.3 г |
углеводы
68.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 10 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Оливки маринованные»:
-
Для того, чтобы все ароматы специй проникли в оливки, можно оливки и маслины слегка придавить деревянной толкушкой и сделать ножом небольшой разрез вдоль.
Широкой стороной ножа раздавить чеснок, зерна кориандра немного размять в ступке. -
В чашку положить оливки, чеснок, зерна кориандра, лайм, разрезанный на 4 части, веточки тимьяна, укроп, острый перец, смесь перцев. Все перемешать. Соль не добавлять, так как в консервированных оливках ее достаточно.
-
Все ингредиенты положить в банку, залить оливковым маслом так, чтобы оно полностью их покрыло, и плотно закрыть крышкой.
Оставить банку с оливками при комнатной температуре на сутки. Затем убрать банку в холодильник на неделю-две (чем больше, тем лучше). В течение этого времени банку периодически встряхивать.
Оливки достать из холодильника, примерно за час до подачи на стол. Подавать без оливкового масла. Это масло можно использовать для заправки салатов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2010 года Olga NNN #
25 ноября 2010 года Erin deleted #
25 ноября 2010 года АВ АВ #
25 ноября 2010 года Нина Владимировна #
25 ноября 2010 года Вулканчик deleted #
25 ноября 2010 года Андрей Кудрявцев #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: