Совершенно простой рецепт приготовления баранины или телятины. Весь смак этого блюда - это красное сухое (полусухое) вино и большее количество чеснока. Из специй - мускатный орех, черный перец, тимьян.
Hurma_79Поваренок 1 уровня
- 29 ноября 2010, 17:07
- 14331
Мясо в красном вине
Ингредиенты для «Мясо в красном вине»:
- Баранина (или телятина, баранину можно брать и на кости) — 1-1,5 кг
- Вино красное сухое (или полусухое) — 1 бут.
- Чеснок (много!))))) до десяти головок, зависит от количества мяса) — 5-10 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1997.6 ккал |
белки
174.2 г |
жиры
234.6 г |
углеводы
38 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.8 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Мясо в красном вине»:
Мясо, не замачивая, сразу натереть солью, перцем и мускатным орехом. Уложить в емкость для духовки. Залить вином и засыпать чесноком. Добавить тимьян (не больше ч. л), если мало посолено мясо, то можно подсолить вино. Закрыть крышкой и поставить на 2 часа в духовку при t190 гр. Молодая баранина может приготовиться быстрее, так что стоит раньше достать ее для оценки готовности. Не следует сразу доставать мясо из образовавшейся подливы, пусть там же остынет. Так оно больше настоится.
Не пожалейте чеснока!!! В сочетании с вином он придает мясу совершенно необыкновенный вкус. Свинину таким способом лучше не готовить, не то. А вот баранина - самое то! Подойдет любая часть: хоть на кости, хоть мякоть (ее стоит обмотать ниткой чтобы не развалилась)
Не пожалейте чеснока!!! В сочетании с вином он придает мясу совершенно необыкновенный вкус. Свинину таким способом лучше не готовить, не то. А вот баранина - самое то! Подойдет любая часть: хоть на кости, хоть мякоть (ее стоит обмотать ниткой чтобы не развалилась)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2011 года DEKADAHC #
17 июня 2011 года DEKADAHC #
Добавляю фото.
17 июня 2011 года Hurma_79 # (автор рецепта)
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
13 декабря 2010 года TUZOVA #
13 декабря 2010 года Hurma_79 # (автор рецепта)
8 декабря 2010 года Hurma_79 # (автор рецепта)
7 декабря 2010 года ninasegnet deleted #
Телятина подойдет.
Обязательно сделаю на свое день рождения.
7 декабря 2010 года ninasegnet deleted #
Я давно не видела у нас,чтоб продавали ее.
7 декабря 2010 года Hurma_79 # (автор рецепта)
1 декабря 2010 года semsvet #
1 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
1 декабря 2010 года Hurma_79 # (автор рецепта)
1 декабря 2010 года DAISY # (модератор)
30 ноября 2010 года zateika #
30 ноября 2010 года кок юля #
30 ноября 2010 года мисс #
29 ноября 2010 года lasabrosa #
29 ноября 2010 года Hurma_79 # (автор рецепта)
30 ноября 2010 года Тамила #
29 ноября 2010 года нютта #
29 ноября 2010 года Hurma_79 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: