Позавчера был День Ангела у моей дочки. Решила сделать ей сюрприз и приготовила этот торт. Она очень любит такие торты. Это, по сути дела, чизкейк. Получился очень нежный, воздушный, совершенно не приторный десерт.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 9 декабря 2010, 1:15
- 15962
Апельсиново-творожный торт "День Ангела"
Ингредиенты для «Апельсиново-творожный торт "День Ангела"»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 150 г
- Маргарин (для теста) — 80 г
- Сахар (60г - в тесто, 90г - в крем) — 150 г
- Желток яичный (1шт. - в тесто, 3шт. - в крем) — 4 шт
- Соль (щепотка - в тесто)
- Желатин (в крем) — 20 г
- Сыр творожный ("Виола" с апельсином или 500г обезжиренного творога) — 3 пач.
- Цедра лимона (в крем) — 1 шт
- Апельсин (1шт. - в крем, 2шт. - на украшение) — 3 шт
- Сливки (33-35%) — 375 г
- Желе (для торта) — 1 упак.
- Мята (или мелисса, листики)
- Безе (крошки, для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3896.4 ккал |
белки
98.1 г |
жиры
273.5 г |
углеводы
359.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 18 г |
Рецепт «Апельсиново-творожный торт "День Ангела"»:
-
Желток растереть с сахаром добела.
-
Добавить соль и полурастопленный маргарин, взбить.
-
Сверху просеять муку...
-
... и замесить мягкое тесто.
-
Выложить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, которую надо смазать слегка маргарином. Размять ровным слоем по всей поверхности. Многократно наколоть вилочкой.
-
Выпекать около 20 минут при 180*С. Диаметр формы 24-26 см. Готовый корж вынуть из формы и остудить.
-
С одного апельсина срезать цедру тонкой стружкой. С лимона цедру тоже стереть.
-
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
-
Один апельсин разделить на дольки и нарезать их небольшими кусочками.
С двух оставшихся апельсинов аккуратно срезать цедру вместе с белой частью до мякоти, вырезать филе. -
Желтки растереть с сахаром в пену, добавить цедру лимона, перемешать.
-
Вот такой творожный сыр я использовала.
-
К взбитым желткам добавить творожный сыр (или творог) и хорошо все взбить. Добавить кусочки апельсина и перемешать.
-
Сливки взбить в плотную массу.
-
Желатин растворить, влить в творожную массу, перемешать.
-
Напоследок аккуратно вмешать взбитые сливки.
-
Корж положить на блюдо и окружить бортиком от разъемной формы (я использую раздвижное кольцо. Уникальная вещь, не могу нарадоваться, что купила).
-
Выложить творожный крем и разровнять. Убрать на холод на 2-3 часа. Этот шаг я снять забыла, спешила уже.
-
Дольки апельсина разложить на торте, посыпать тонко нарезанной цедрой апельсина, аккуратно залить желе. Украсить листиками мяты. Убрать на холод до полного застывания. Я взяла желтое желе и пожалела потом об этом. Надо было взять прозрачное, тогда дольки апельсина и цедра были бы хорошо видны. Можно вообще не заливать желе, просто украсить дольками апельсина, стружкой из цедры и листиками мяты.
-
Осторожно убрать кольцо, для этого сначала провести острым ножом вдоль бортика, переложить торт на блюдо и обсыпать бока крошками безе.
Торт получился невероятно нежным, воздушным, сочным и ароматным. Дочка не удержалась, отрезала себе второй кусочек... Ела и приговаривала: - "Лопну, но доем!" А муж сказал, что торт "нереально" вкусный!
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2010 года Ольга Бабич #
9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года tolstikova_a_l #
9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года ProstoYulia #
9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года галина 1 2 3 #
9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года irina_vip #
9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года KOLO #
9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года lasabrosa #
9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года мисс #
9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года Nika #
9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 декабря 2010 года жонушка #
9 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: