Настоящие блюдо русской кухни.
Казакевич АлексейПоваренок 3 уровня
- 6 мая 2008, 16:02
- 14339
Кулеш «Старомосковский»
Ингредиенты для «Кулеш «Старомосковский»»:
- Свинина — 500 г
- Сало — 150 г
- Пшено — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сельдерей черешковый (стебель) — 2 шт
- Чеснок — 1 шт
- Водка — 50 г
- Шафран — 5 г
- Соль (крупная) — 15 г
- Капуста белокочанная / Капустa (листья) — 5 шт
- Перец душистый — 15 шт
- Гвоздика — 5 шт
- Лист лавровый
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6352.1 ккал |
белки
283 г |
жиры
264.7 г |
углеводы
700 г |
| Порции | |||
| ккал 1058.7 ккал |
белки 47.2 г |
жиры 44.1 г |
углеводы 116.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.8 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Кулеш «Старомосковский»»:
-
Шафран заливаем водкой и даем настояться.
-
Жирную свинину режем кусочками среднего размера. Промываем и варим на сильном огне. Готовим в течение 20 минут, снимая пену. Добавляем лавровый лист, перец, соль и гвоздику варим еще 10 минут.
-
Процеживаем бульон (получится приблизительно около 2 литров) в большой глиняный горшок.
-
Предварительно промытое пшено всыпаем в бульон, добавляем сельдерей, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
-
Сало режем на кусочки и обжариваем на сковороде до шкварок. Шкварки вынимаем и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.
-
Достаем горшочек из духовки, убираем сельдерей, добавляем лук, шкварки, мясо, и шафран, мешаем. В центр горшочка помещаем головку чеснока и запекаем без крышки в течение 15 минут. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2022 года Stillet #
8 декабря 2018 года filly #
вопрос по рецепту5 февраля 2016 года НВШ #
вопрос по рецепту8 февраля 2014 года tomnad #
9 февраля 2014 года Казакевич Алексей # (автор рецепта)
13 июля 2013 года DEKADAHC #
1 июня 2013 года DEKADAHC #
вопрос по рецепту23 ноября 2008 года Geroma #
2 декабря 2008 года Казакевич Алексей # (автор рецепта)
7 мая 2008 года olgas08011973 #
6 мая 2008 года Солнышко9 deleted #
Если такая вкуснятина ммммм :!: :!: :!: +
6 мая 2008 года пани Кася #
6 мая 2008 года elena_110 #
6 мая 2008 года пани Кася #
6 мая 2008 года Ленок #
6 мая 2008 года pinkflamingo1962 #
7 мая 2008 года Казакевич Алексей # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: