• 13 декабря 2010, 23:24
  • 17249

Пряничный кошкин до

Рецепт: Пряничный кошкин до

Навеяно сказкой С. Я. Маршака "Кошкин дом"... Слушайте, дети! Жили-были кошки на свете! Не такие, как все кошки, а вислоухие немножко... Жили они, не тужили, все их вокруг любили... Но вот узнали кошки, что Кошкин Год стучит в окошко...

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Пряничный кошкин до»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7030 ккал
белки
99.1 г
жиры
147.7 г
углеводы
1324.6 г
Порции
ккал
351.5 ккал
белки
5 г
жиры
7.4 г
углеводы
66.2 г
100 г блюда
ккал
356.9 ккал
белки
5 г
жиры
7.5 г
углеводы
67.2 г

Рецепт «Пряничный кошкин до»:

  • Рассказчик: "Слушайте, дети! Жили-были кошки на свете!
    Не такие, как все кошки, а вислоухие немножко.
    Жили они, не тужили, все их вокруг любили,
    Но вот узнали кошки, что Кошкин Год стучит в окошко!
    Тётя кошка: "Ах, мои милые дети, как же нам это отметить?
    Все будут Новый Год встречать и будут кошек прославлять!"

  • Дворник Афанасий: "Давайте и мы для мальчишек, девчонок
    Построим свой сказочный пряничный домик!"

  • Племянница: "Мы дружно пойдём к маме Ане,
    Попросим постряпать с нами!
    На кухне мы с ней посидим
    И песенки ей помурчим!"

  • Рассказчик: "Конечно же, я согласилась, и вот что у нас получилось...
    Нарядный такой, Новогодний, пряничный Кошкин домик!

  • Рецепт этого пряничного теста - из старинной русской кухни. Главная его особенность в том, что тесто в холоде должно вызреть, вылежаться в течение недели. За это время тесто изменяет свой состав, ферментируется, и мы получаем совершенно иное, потрясающей вкусности пряничное тесто... Способ этот сейчас практически не используется из-за нашей вечной нехватки времени, но... это же совершенно особый повод для такого рецепта - Новый год, Рождество... попробуем? И ещё... будем возрождать старинные традиции и технологии...
    Мёд (а 325 г - это полный мерный стакан на 250 мл) немного нагреем, смешаем с молотыми специями и цедрой лимона...

  • Возьмём половину порции муки (ржаной и пшеничной), соорудим горку с углублением и вольём туда мёд, замешиваем тесто. Из всего количества масла возьмём 50 г, растопим, вольём в наше тесто и продолжаем месить, пока масло не остынет... Соду развести в роме или коньяке, добавить к тесту, вымесить... Яйца взбить с сахаром и тоже добавить к тесту, оставшуюся половину муки добавить, и всё тесто, что у нас получилось, месить до гладкости, мягкости и однородности...

  • Берём миску с крышкой подходящего размера, хорошенько смазываем маслом и выкладываем тесто, разровняем, уберём в холодильник на неделю.

  • Пока вызревает тесто, подготовим выкройку для пряничного домика. Тут есть, где разгуляться фантазии, главное, точно подогнать все выкройки по высоте, длине, ширине... лучше вырезать выкройки из картона и собрать домик, чтобы увидеть неточности и нестыковки... Ну, вот и пролетела неделя, достаём из холодильника тесто, оно будет очень тугое, твёрдое, чтобы его размягчить, надо отрезать небольшие куски и смешивать с кусочками масла (у нас оставалось 100 г), до пластилиновости, мягкости теста, раскатываем на подложке, тесто послушное, не липкое. Для стенок домика раскатываем до толщины 0,5 см, для крыши - потоньше, вырезаем наши детали из теста...

  • Противень (я использую силиконовые коврики) смазать маслом и аккуратно переместить заготовку из теста (я просто переворачивала подложку с выкроенным тестом, аккуратно поддевала ножом и перемещала на коврик)

  • Детали домика выпекаем до золотистости при Т-180 градусов 11-13 минут...

  • А вот и маленький секрет старинной кухни - после выпечки все пряники смазываем джемом, конфитюром... пальцами буквально втираем джем в поверхность пряника, джем является грунтовкой для глазури и закрывает всю поверхность пряника от высыхания...

  • А теперь займёмся глазурью... белок яйца взбиваем вилкой, сахарную пудру (150 г, свежесмолотую и просеянную) по чайной ложечке добавляем в белок и взбиваем, взбиваем... глазурь получится гладкая, ровная, умеренно густая, не растекается, в ообщем, такая, какая нам нужна...

  • Расписываем стены домика белой глазурью, а потом цветной (можно использовать сахарные цветные карандаши или подкрасить глазурь красителями). Для росписи я использовала обычные файлы, выкладывала глазурь, затем тоненько срезала уголок и - вперёд! Да, глазури понадобится много, но замешивать нужно каждый раз свежую - на 1 белок, использовали, замешали новую...

  • Все детали расписали, подождали, пока высохнет, и затем начали сборку домика, на края деталей с изнанки наносим толстый слой глазури...

  • Тут, конечно, нужны помощники, но все мои помощники на работе, вот и помогали мне всякие коробки (для подпорки стен). Ждём, пока глазурь застынет, и снаружи домика пройдёмся глазурью, скроем все нестыковки, погрешности, да и укрепим стены домика...

  • Когда глазурь застынет, домик становится очень прочным, но я всё-таки оставила его высыхать на ночь, а на следующий день занялась крышей... Глазурью смазываем крышу и выкладываем черепицу готовыми подушечками...

  • Вот наш домик и готов, но это же Кошкин домик! Поэтому делаем прянички-котята... после смазывания джемом прянички целиком смазываем глазурью с помощью шпателя...

  • После высыхания расписываем цветной глазурью (белая глазурь с добавлением красителей) или цветными сахарными карандашами...

  • На домик приклеиваем пряничек, нанесём снег всё той же глазурью и вот... торжественный момент... Кошкин домик готов! Ур-р-р-р-а-а-а-а!!!

  • В сказке участвовали: Нюша - старшая кошка...

  • Афанасий - наш кот!

  • Малышка Василиса

  • А Пуговка (из-за своего "интересного положения") не участвовала, а только наблюдала...
    Ни одно животное в процессе съёмки не пострадало...

  • А вот Кошкин домик с разных сторон...

  • Задняя стенка домика...

  • Ещё одна боковая стенка...

  • Тили-бом! Тили-бом! Есть у кошек сладкий дом!
    Ставенки резные, окна расписные!
    Пусть же этот Кошкин Год
    Счастье в дом ваш принесёт!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряничный кошкин до
Рецепт: Пряничный кошкин до

Навеяно сказкой С. Я. Маршака "Кошкин дом"... Слушайте, дети! Жили-были кошки на свете! Не такие, как все кошки, а вислоухие немножко... Жили они, не тужили, все их вокруг любили... Но вот узнали кошки, что Кошкин Год стучит в окошко...

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Пряничный кошкин до»:

Фотографии «Пряничный кошкин до» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Какая же Вы умничка!!! Просто титанический труд - в особенности украшение домика, выше всяких похвал!!!
Спасибо Вам огромное за такие добрые слова!!!Было трудновато,но безумно интересно!!!
Вряд ли я созрею до таких шедевров, но заняться таким тестом не терпится. Подскажите, пожалуйста, какими лучше вырезать прянички - плоскими или магазинными?
Обязательно сделайте прянички!!!
А делать надо плоскими,тесто раскатывать
толщиной 0,5-0,8 см, вырезать можно и формами и по любому шаблону, каким Вам захочется!
(нынче же год Кота или Кролика, вот и можно кроликов нарезать )[x]09:41 15.12.10 Отредактировано администратором.[/x]
Это же сколько труда нужно вложить?????
Такую красоту жалко кушать
Спасибо Вам огромное за внимание и тёплые слова!А домик и правда жалко кушать,но мои домочадцы наседают!!!
Какая красота!!! Какие славные у Вас питомцы!!! Так все со вкусом сделано. Нет предела моему восхищению!
Может я пропустила в комментариях, а кто автор стихов??? ВСЕ ПРОСТО СУПЕР!!! ОБОЖАЮ КОШЕК!!!ВАМ РЕСПЕКТ И +++++++++++++++++++++++++++++!!!
Спасибо Вам огромное за такие тёплые слова!!!И любовь к кошкам!!!Потому что нельзя не любить этих пушистых чудесинок!!!А стихи я писала сама-чувствуется стиль муз,работника в д/саду,(которым я работала много лет.)да?Отталкиваясь от сказки Маршака "кОШКИН ДОМ",понимаю,что детскость чувствуется,но я старалась...честно... [x]21:11 14.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Замечательный домик!А кисёны все просто милахи! У меня тоже бриташка +++++++
Спасибо Вам огромное за тёплые слова!!!
Согласитесь,что этих милых плюшевых увальней просто невозможно не любить!!!
А как они нам отдают свою ответную любовь!!!
Подойдёт, толкнётся лбом мне в лоб...мурчит... умиротворение и счастье.... [x]09:42 15.12.10 Отредактировано администратором.[/x]
Сказочно красивый домик и артисты талантливо исполнили свои роли. Кисульки - просто симпатюлечки. Спасибо за рецепт. С наступающими праздниками Вас, удачи во всем в Новом году.
Спасибо Вам большущее за поздравления и тёплые слова о моей работе!!!Так приятно!!!Вас тоже с наступающим Новым Годом!!!
Какой замечательный сказочный домик!
Спасибо Вам огромное за внимание и теплые слова!!!
Честное слово, я просто поражена... Это сказочно красиво! У Вас волшебные руки! Режиссеру и актерам - "Оскара"!
Ой,спасибочки Вам!!!Эх,жаль,нет Кошачьего Оскара!Ну а собственно,что мне мешает сделать его? Спасибо Вам за идею и столько тёплых слов!!! [x]12:44 14.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Анечка,если нет кошачьего Оскара,его надо придумать.Мы с мужем 10лет назад получили от дочка Оскара,я как лучшая мама,муж=лучший папа.Было очень приятно [x]13:49 14.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Анечка,поработали Вы с кисками на славу.Очень очень понравился Ваш пряничный домик .А киски у тебя какие красивые и умные.Браво!!Победы Вам.
Светланочка!!!Спасибо тебе за такие душевные,тёплые слова!!!Котейки наши настолько любимы нами,что просто нет слов!!!!Да их,по-моему,невозможно не любить!!!Чудо природы!!!
Анечка,так ведь и без слов видно,как Вы их любите.
Ну вот я тоже почти сделала сказочный домик только для другой сказки.
А ваш дом и киски просто красавцы!!!
Спасибо большое за тёплые слова о моей работе!!!А домиков-чем больше,тем лучше!!!Ведь это же красота!!!Ещё и Новогодняя!!!
Котейки - супер! Удачи!)
Спасибо огромное за внимание и пожелания удачи!!!
Супер! Много ++++++++++++++++++! Удачи!
Спасибо Вам огромное за пожелания и тёплые плюсики!!!
Красота! И коты замечательные
Спасибо Вам большое за внимание и тёплые слова!!!
Ой как здорово!!!! Целая сказка с большим количеством таких талантливых актеров!!!!! Супер!!!!
Спасибо Вам огромное за оценку моей работы!!!Очень приятно!!!
Кулинарный шедевр!!! Браво!
Спасибо Вам огромное за тёплые слва!!!
Как здорово!!!!А кот какой,это надо так сниматься!!!
Удачи тебе!!!!!
Олечка!Спасибо,солнышко,за тёплые слова!А кот наш ну просто обожает сниматься!!!И так повернётся...и этак...ещё и щёки специально выпячивает,умора!!!
Шикарный домик! Шикарные кошки! Браво!
Спасибо Вам огромное за оценку моего труда!!!
Анюта! Нет слов! Идя замечательная, исполнение отличное. Но больше всего я рада котярам. Это что-то с чем-то!!!!
Спасибо Вам огромное за тёплые слова о моей работе!!!А кошатники друг другу всегда рады!!!На аватарке Ваша Дейзи?Она британка или скотиш страйт?
Анюта! Нет слов! Идя замечательная, исполнение отличное. Но больше всего я рада котярам. Это что-то с чем-то!!!!
сейчас показала Серёжке, он тоже в восторге
Шикарная фотосессия с кисами! Дом великолепный, такой узорчетый, как в сказке.
Спасибо Вам огромное за оценку моей работы!!!Я очень рада,что Вам понравилось!!!
Ещё раз посмотрела, просто бесподобно, я тебе не конкурент а Нюша точно в позе, как мой кот постоянно, наверно, это от породы
Ты моего Мерсика не видела в альбомах? Он тоже вислоухий.
Светланочка!Посмотрела на твоего Мерсика!!!Шикарный замечательный кот!!!Я его и раньше в фотоконкурсе видела!!!Он великолепен!!!Спасибо за тёплые слова о моей работе!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки