Галета "Couronne des Rois". Вы уже знаете, что во Франции есть традиция подавать праздничные галеты на праздник Дня Богоявления? А известно ли Вам, что помимо галет с миндальной начинкой, есть еще и галеты из сдобного дрожжевого теста, они особенно популярны на юго-западе Франции. Готовятся очень просто, а как вкусно!!! Приглашаю на ароматную праздничную выпечку!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 8 января 2011, 22:40
- 8529
Галета "Королевская корона"
Ингредиенты для «Галета "Королевская корона"»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Сахар (5 ст.л. - в тесто, 1 ст.л. - на посыпку) — 6 ст. л.
- Молоко (теплое) — 90 мл
- Масло сливочное (растопленное) — 80 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Цукаты (2 ст.л. - в тесто, 1 ст.л. - на украшение) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2665.6 ккал |
белки
50.7 г |
жиры
82.7 г |
углеводы
435 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 10 г |
углеводы 52.4 г |
Рецепт «Галета "Королевская корона"»:
-
В теплое молоко добавить дрожжи. Отставить на 10-15 минут до появления пены.
-
Смешать сахар, муку, соль.
-
В мучную смесь добавить растопленное масло, молоко с дрожжами, яйца (оставьте немного яйца для смазки).
-
Замесить тесто.
Тесто получается очень "послушное", не липнущее.
Поставить тесто в теплое место на 1 - 1,5 часа, чтобы тесто поднялось.
-
Добавить цукаты, снова тщательно замесить.
-
На противне, покрытом бумагой для выпечки, сформировать нашу "корону".
И теперь самое интересное: положить в галету "боб". Желательно это сделать через низ пирога, чтобы был незаметен его след. -
"Боб" - это традиционная крошечная фигурка. Если у Вас нет таких игрушек, то можно использовать маленькую монетку. Конечно, перед использованием нужно ее тщательно помыть и продезинфицировать.
Согласно традиции, хозяин режет галету на кусочки, а самый молодой из присутствующих лезет под стол и называет того, кому предназначен данный кусочек. Тот, кто найдет "боб", становится королем или королевой на весь вечер. Если это король, то он выбирает себе королеву на вечер, а если это королева, то она выбирает короля.
И он или она должны купить или приготовить галету на следующий раз.
-
Если Вы хотите, чтобы Ваше "кольцо" было ровным, то можно положить в его центр любую круглую посуду, которая подходит для духовки (ее предварительно смазать маслом с наружной стороны).
Поставить противень в теплое место на 1 - 2 часа, чтобы галета увеличилась в размере. -
Когда галета увеличится, смазать ее яйцом, посыпать сахаром, украсить цукатами.
Галета похожа на королевскую корону, украшенную драгоценными камнями. -
Поставить в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов около 20-25 минут до золотистого цвета.
Немного охладить.
И подавать к столу!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2011 года m_Olesia #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2011 года Mylinka #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2011 года Балерина #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2011 года Масяся #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2011 года Масяся #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2011 года Масяся #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Я с понедельника тоже в "кулинарный отпуск" уйду на некоторое время, я думаю! Так как моему главному дегустатору будут коренные зубы удалять, так что ему ничего, кроме супов-пюре нельзя будет есть.
9 января 2011 года Масяся #
10 января 2011 года molohovez #
10 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2011 года Nika #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2011 года Lzaika45 #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2011 года почемучка #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2011 года molohovez #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2011 года molohovez #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2011 года Масяся #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
и еще так говорит и критикует, будто сам известный шеф-повар!
9 января 2011 года Масяся #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2011 года Масяся #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Я всегда про таких говорю: если бы вы были в блокадном Ленинграде, то все бы сьели!
Просто они не познали настоящего голода, вот и выпендриваются.
8 января 2011 года Seagull_L #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2011 года tolstikova_a_l #
P.S.И кому же все-таки достался маленький "боб"?
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2011 года Eva Grimm #
9 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2011 года lolo1313 #
8 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2011 года kiselevalena #
8 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2011 года Нина-супербабушка #
8 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2011 года жонушка #
8 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: