Версия для печати Рецепты Соусы Салатная заправка

Mrs LolaПоваренок 6 уровня

10 января 2011, 18:40
155665

Салатная заправка

Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Категория: Соусы Салатная заправка

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Порошок горчичный — 2 ч. л.
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Уксус (из белого вина, 6%) — 80 мл
Сливки — 150 мл

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 947.6 ккал	белки 24.3 г	жиры 66 г	углеводы 63.7 г
100 г блюда
ккал 225.6 ккал	белки 5.8 г	жиры 15.7 г	углеводы 15.2 г

Рецепт «Салатная заправка»:

Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус.
Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания.
В остывшую массу ввести сливки (жирность на Ваше усмотрение). Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст. л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом.
Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.
Основа рецепта позаимствована из книги Gary Rhodes New Classics.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4583

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: соус заправка

Вкусы: кисло-сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/53508/]Салатная заправка[/url]
[url=/recipes/show/53508/][img]/data/cache/2013dec/18/02/596243_63412-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Салатная заправка
Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Порошок горчичный, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Уксус, Сливки.
Тэги: соус, заправка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салатная заправка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/18/02/596243_63412-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салатная заправка" title="Рецепт: Салатная заправка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/90/">
          Салатная заправка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салатная заправка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2414">Порошок горчичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1166/">заправка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/53508/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салатная заправка

Категория: Соусы › Салатная заправка

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Мука пшеничная Порошок горчичный Сахар Соль Яйцо куриное Уксус Сливки

Тэги: соус, заправка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Салатная заправка» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 января 2011 года нютта #

О-о-о-о!!!Какой соус!!!Спасибо Вам большое!!!Надо непременно приготовить!!!

11 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Благодарю, надеюсь, рецепт пригодится.

11 января 2011 года y-levchenko #

Присоединяюсь к похвалам! Высший пилотаж! На этой-же неделе попробую и напишу о впечатлениях!

11 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, буду рада Вашим впечатлениям.

11 января 2011 года crazy_doll #

Так аппетитно подано, что нет сил удержаться и пройти мимо рецепта. Большое спасибо

11 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Тогда надо обязательно и приготовить, не пожалеете.

11 января 2011 года Тиаяна deleted #

Здорово! Обязательно сделаю!

11 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Буду рада впечатлениям.

11 января 2011 года ProstoYulia #

И я присоединюсь к "спасибкам"!!!

11 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, надеюсь, рецепт пригодится.

11 января 2011 года СВГ #

Фото у вас профессиональные получились

Прямо таки просятся на обложку журнала. По-белому завидую вам по поводу фотоаппарата

11 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Благодарю. Заходите в сообщество кулинарной фотографии и у Вас точно так же получится:/blog/community/231/

11 января 2011 года beautiful woman # (модератор)

Леночка, твой очередной рецепт достоин самой высшей похвалы!
Абсолютно все продумано до мелочей: салатный микс, ломтики
пармской ветчины, красная луковичка, листочки рукколы,
солнечные половинки перепелиных яиц - так гармонично вписались
в единое целое с замечательной сливочной заправкой, что даже
сомнений не возникает в том, что этот салат может быть подан
как - то иначе!+++

11 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Людочка, спасибо, очень приятно, что тебе рецепт понравился.

11 января 2011 года KOLO #

Замечательный соус и прекрасные фотографии. Очень понравился рецепт. Но у меня тоже возник вопрос: винный уксус принципиально или его можно заменить любым другим, например, яблочным, бальзамическим и т.д.и т.п. А рецепт, действительно, хорош!

11 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Винный уксус не принципиален, можно заменить обычным столовым, или настоянным на травах. Бальзамический (красный) или яблочный изменят цвет соуса.

11 января 2011 года Mylinka #

Спасибо. Как раз ищу замену майонезу. Фотки просто СУПЕР!!!

11 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

11 января 2011 года мисс #

фото прелесть

11 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Большое спасибо, заправка тоже ничего

10 января 2011 года irina_vip #

Лена, безупречны и рецепт, и подача, и фотографии! Как, впрочем, и всегда

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Ириш, приятно, что понравились.

10 января 2011 года Зиглата #

Рецепт очень понравился! Взяла на карандаш

Есть вопрос: уксус обязательно винный? Обычный столовый не подойдет? Или может быть можно полностью лимонным соком заменить? Подскажите, плиииз

(Вот не люблю винный, хоть тресни меня. И сама не пойму почему

)

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Можете обычным столовым уксусом заменить, 6%. Не знаю, как лимонный сок себя поведет, да и уксусные нотки в заправке очень приятны.

10 января 2011 года Зиглата #

Спасибо, за ответ!

Буду, значит, с уксусом пробовать... Да, кстати, забыла сказать... Фотографии - потрясающе красивые!!!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Фотографии - потрясающе красивые!!!

Спасибо

10 января 2011 года kiselevalena #

Вкусный соус и фотки замечательные!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Вкусный соус и фотки замечательные!

Благодарю

10 января 2011 года галина 58 deleted #

А вот он волшебный соус!Я тоже пользуюсь своим соусом на основе сметаны. А этот кажется будет поинтересней! СПАСИБО!! Ближайшее время я им возпользуюсь.

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье.

10 января 2011 года Тамила #

Как удачно заглянула! Не люблю магазинный майонез, а тут такое лакомство!!!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Тогда пользуйтесь рецептом! На здоровье.

10 января 2011 года Тамила #

Теперь бум пробовать! Ведь салаты с майонезной заправкой такие вкусные (если только домашний майонез) да плюс еще и яйца провариваются, что для меня тоже немаловажно.

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Вы знаете, я майонезом как заправкой для салатов почти никогда и не пользуюсь, но салаты ем обычно зеленые. Но приготовьте, попробуйте, интересно, подойдет ли как замена майонеза...

10 января 2011 года Тамила #

Обязательно попробую и отпишусь!

10 января 2011 года Трюфелька3 #

забрала оч пригодится!спасибо

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

10 января 2011 года mamaliza #

6.0 - за технику исполнения, 6.0 - за артистизм!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

6 из 10?

Тоже неплохо!

10 января 2011 года mamaliza #

Да, нет. Как в фигурном катании - высший балл!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Вау, спасибо за такую высокую оценку!

10 января 2011 года mamaliza #

А мне от Ваших рецептов всегда хочется воскликнуть: Вау! И рецепты интересные. А фотографии для меня вообще на недосягаемой высоте. И чувство стиля у Вас прекрасное! Мне кажется, практически всем нам нужно у Вас учиться!

10 января 2011 года S_Svetlana #

Соус записала в КК, очень рецепт понравился. Буду пробовать обязательно.Вопросик, сколько в итоге получается? Спасибо за рецепт. Фото просто восхитительные!

[x]19:59 10.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

В итоге получается около 400мл. Пользуйтесь на здоровье!

18 января 2011 года S_Svetlana #

Лена, я с отчетом. Соус понравился, чуть-чуть побольше положила сахара, но это лично для меня.Буду готовить и рекомендую всем попробовать. Очень быстро и просто!

18 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Свет, очень приятно, что соус понравился, и фото - отличное, какая симпатичная соусница. Количество сахара, конечно, можно по вкусу увеличить/уменьшить. Спасибо тебе за отчет!

10 января 2011 года Tanya-O-511 #

Лен,хороший соус!Отличная замена майонезу!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Танюш, спасибо. Угощайся, рецепт не подведет.

10 января 2011 года wwb80 #

Отличный соус! И,действительно,похож на майонез. +++++++

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Похож по консистенции и вкусу, но далеко не майонез. Советую!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салатная заправка

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салатная заправка»:

Похожие рецепты

Вишневый бальзамический уксус

Соус "Томатно-сметанный"

Гениальная заправка для салатов

Медовый соус для овощей

Соус "Ряженый"

Винный уксус в домашних условиях

Йогуртовый соус с пиментоном

Ароматное масло

Соус лeгкий

Фотографии «Салатная заправка» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!