Совершенство - высшая степень гармонии.. Можно ли достичь совершенства хоть в чем-то? Мы постоянно стремимся к идеалу в жизни, в культуре, в собственной фигуре, да еще много в чем.. На кулинарном сайте, пожалуй, каждый 10 говорит о том, что его рецепт идеален, что далеко не всегда является истиной. За время жизни на сайте я перепробовала уйму рецептов творожных тортиков, какие-то нравились больше, какие-то меньше, но желание найти совершенный вариант осталось. Вот очередной эксперимент в этом поиске создал такой торт. Очень нежно, сливочно и воздушно, с небольшой шоколадно-бисквитной прослойкой. Готовила в общей сложности минут 30, ну и ночь провел мой десерт в холодильнике, принимая нужную форму и консистенцию. Милости прошу к нашему шалашу :)
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 12 января 2011, 17:14
- 77914
Торт творожный "В поисках совершенства"
Ингредиенты для «Торт творожный "В поисках совершенства"»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 1/2 стак.
- Сахар (в тесто) — 1/3 стак.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 10 г
- Творог (0% жирности, мягкий, НЕ зернистый) — 600 г
- Сливки (35% жирности) — 500 мл
- Желатин (самый обычный) — 15 г
- Сироп сахарный (любой, у меня - мятный и клубничный, по 100 мл) — 200 мл
- Шоколад белый — 100 г
- Ванильный сахар (в тесто) — 10 г
- Какао-порошок (в тесто) — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
717122.6 ккал |
белки
677.8 г |
жиры
231.2 г |
углеводы
176711.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.9 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 70.2 г |
Рецепт «Торт творожный "В поисках совершенства"»:
-
Сначала готовим шоколадный бисквит:
-
Взбиваем яйца с ванильным сахаром, постепенно добавляем остальной сахар,
-
Какао-порошок
-
И муку с разрыхлителем.
-
Небольшую форму (24-26см диаметром) застилаем бумагой, выливаем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 15-20, готовность проверяем спичкой.
-
Готовый корж теплым разрезаем горизонтально на две части, получаем два тоненьких коржа.
-
Готовим творожную начинку:
-
В миску наливаем 1/2 стакана сливок и шоколад, ставим на водяную баню, готовим, помешивая, пока шоколад не растворится, снимаем с огня,
-
Добавляем творог и хорошенько перемешиваем.
-
Взбиваем оставшиеся сливки в пышную, упругую массу.
-
Желатин высыпаем в стакан и заливаем 1/3 стакана воды, минут через 10 ставим стакан с желатином в кружку с горячей водой, размешиваем до полного растворения желатина.
-
Добавляем желатин в миску с творогом тонкой струйкой, быстро взбивая миксером.
-
Постепенно добавляем взбитые сливки.
-
Делим творожную массу на две части. В одну добавляем клубничный сироп,
-
В другую - мятный сироп. Можно добавить любой другой сироп, орешки, сухофрукты, сироп из варенья.
-
Ставим кольцо от разъемной формы на тарелку и кладем на дно один шоколадный корж.
-
Выливаем 2/3 клубнично-творожной массы,
-
Затем слой мятно-творожной массы.
-
Второй шоколадный корж,
-
Заливаем равномерно оставшейся клубнично-творожной массой.
-
Украшаем торт шоколадом,
-
Приятнейшего Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2011 года timoxa #
12 января 2011 года Lzaika45 #
12 января 2011 года Лианда #
12 января 2011 года barska #
... а вот в выпечке я не спец...
12 января 2011 года белошвейка #
12 января 2011 года Nika #
12 января 2011 года Tanya-O-511 #
12 января 2011 года Svetik-joo #
12 января 2011 года nuf_nuf #
19 января 2011 года Meotida # (автор рецепта)
12 января 2011 года Алла 1976 #
12 января 2011 года нютта #
12 января 2011 года Антония #
12 января 2011 года галина 58 deleted #
12 января 2011 года Людмила НК #
12 января 2011 года Svetlr #
12 января 2011 года xsenia #
12 января 2011 года Масяся #
12 января 2011 года Татьяна Самойлова #
12 января 2011 года Вкусняшка #
12 января 2011 года Eva Grimm #
В разрезе фотку еще очень охота
13 января 2011 года Meotida # (автор рецепта)
13 января 2011 года мисс #
19 января 2011 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: