Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 21 января 2011, 9:06
  • 71871

Щупальца кальмаров маринованные

Рецепт: Щупальца кальмаров маринованные

Щупальца кальмаров, пожалуй, самые дешевые из всех морепродуктов. Но очень многие их не покупают, объясняя это тем, что их "замучаешься" чистить. Так же говорили и мои друзья, пока я не научила их некоторым хитростям. На все уходит не больше 15 минут. Может быть, и Вам будет интересно.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Щупальца кальмаров маринованные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1357.5 ккал 		белки
180.5 г 		жиры
52 г 		углеводы
41.4 г
100 г блюда
ккал
63.7 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Щупальца кальмаров маринованные»:

  • В размороженном виде щупальца представляют собой довольно неприятное зрелище :-) .

  • Вскипятите воду. Залейте щупальца кипятком, при этом помешивайте их непрерывно в течении 30 секунд. Вода окрашивается в розоватый цвет, становится мутной. Щупальца очистились. Теперь быстренько выливаем все это в мойку.

  • Удаляем пленочку. Теперь под струей воды трем щупальца между ладошками, как будто моем руки. Так мы удалим грязь с присосок.

  • Теперь они чистые, готовы для дальнейшей обработки. На все ушло 15 минут. И Вы получаете настоящий морской деликатес :-).

  • Щупальца можно разделить, если они достаточно крупные.

  • Ну, а теперь - маринад. В воду кладем соль, сахар, лавровый лист, лимонный сок, орегано, оливковое масло и перец. Доводим до кипения.

  • Кипящим маринадом заливаем щупальца. Оставляем их в маринаде до полного остывания.

  • Когда маринад остыл, щупальца готовы. Вы можете переложить их в стеклянную емкость, залить маслом и убрать в холодильник. Они простоят не меньше недели (а может быть, и дольше - не пробовала, не получалось :-) ).

  • Можно есть так, можно приготовить из них отличные салаты и закуски, можно добавлять в пасту. В общем, что подскажет фантазия.

Приятного аппетита!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: рыбный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щупальца кальмаров маринованные
Рецепт: Щупальца кальмаров маринованные

Щупальца кальмаров, пожалуй, самые дешевые из всех морепродуктов. Но очень многие их не покупают, объясняя это тем, что их "замучаешься" чистить. Так же говорили и мои друзья, пока я не научила их некоторым хитростям. На все уходит не больше 15 минут. Может быть, и Вам будет интересно.

Ингредиенты для «Щупальца кальмаров маринованные»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Щупальца кальмаров маринованные» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Наташ, спасибо за ликбез Попробую у нас поискать енти щупальца Очень уж понравилось как ты с ними ловко разделалась... я тож так хочу ++++++++
Привет, звоночек) Давно не виделись) Рада встрече)))
А я то как рада! У меня было очень много перемен в жизни, да и с инетом проблемы были... сейчас всё хорошо! Смотрю столько нового на сайте. Очень по вам соскучилась!
Никогда не готовила щупальца-а сейчас прямо загорелась приготовить. Спасибо Вам за рецепт-забрала в КК
На здоровье))) Спасибо)))
ОТличный рецептик, Нат!!
Только вот щупальцев у нас ни разу не встречала, попробую просто тушки так приготовить!
Спасибо, солнце))) Щупалец пришлю)))
Отличный рецепт! Шикарные фото!
Вот только где щупальца купить, не встречала в магазинах.
Спасибо большое))) Я уж и не знаю...Может быть, внимания не обращали? А может и просто нет... Будем надеяться, что "приплывут"!
Просто влюбилась в этот рецепт, вечером прошлась по магазинам, везде тушки, а хочется щупалец(((((Найду обязательно!!!
Наташ я таким способом тушки очищаю,главное быстро.
Обязательно попробую маринованые.
Спасибо за рецепт.
На здоровье, Венерочка))))))
Фото - настоящий морской шедевр ))))))) Рецепт - просто супер)))))))) Спасибо огромное!!!!!!!!!
Оленька!) Спасибо огромное ))))))))
Ура!!! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Очень люблю щупальцы кальмара, обычно я их жарю. Долго искала рецепт маринованых кальмаров. У нас в магазине продают маринованных кальмаров (обычная тушка разрезанная тонкими длинными полосами). Ноя не решаюсь покупать, они продаются в больших ведрах и неизвестно сколоко там стоят. Сегодня же попробую (правда из обычных тушек, щупальцев в морозилке нет). +++++!
Маринад - он универсален. Еще я рекомендую пару зубчиков чеснока добавить в маринад. Будет пикантнее. А кальмары в нем мариновать, или прочие морские гады - это не важно. /recipes/show/29569/ А тут маринованные мидии.
Огромное спасибо! Утащила в КК и мидии. Кстати кальмары удались !
Очень рада )))
Вкусно! Где бы их найти? Но, кто ищет, тому бог помогает!
Ой))) Ну, хотите - пришлю?) Даже и не знаю, чем помочь... У нас тоже долго не было... А сейчас - укушайтесь, товарищи!
Всего 780 км - нет ничего. Как нибудь заеду к вам за щупальцами.
Ой, Натуль...ты не поверишь! На днях увидела щупальца кальмаров(кстати - впервые) продавали их по 30 руб. за кг. Спрашиваю продавцов, что можно с ними делать-то, а мне отвечают, что их кошкам и собакам берут...ну я и купила коту...жрал, морда, с огромным удовольствием...
Ни чё себе - кошкам и собакам..теперь куплю для себя мариновать буду! Спасибо, Нат, забрала!
Ленусь, так тоже бывает! . Коты тоже...люди)
Наташенька, спасибо за полезные рекомендации!
На здоровье, солнышко )))
Замечательный рецепт !++++
Спасибо, Леночка ))))
Ура!наконец то рецепт маринада морепродуктов!! Скажите,можно ли так же замариновать осьминожков?Вам +,забираю
Да конечно же! При желании можно еще пару зубчиков чеснока в маринад положить!
↑Ответ для Шпротина
спасибо за быстрый ответ
Всегда пожалуйста )))
Натуля, огромнейшее СПАСИБО за такой классный вариант с щупальцами. Я как то брала, но провозилась с ними ого-го сколько и всё желание пропало с ними общаться.
Людочка, как и у многих. А ведь все, оказывается, не так уж и страшно, правда?)
Натуля, вааще класс! Я тя обнимаю!
И я тебя)
Полезный и интересный рецепт!
Инночка, спасибо )))
+++люблю это "дело", но у нас их нет, пробовала только консервированные или в морском коктейле
У нас раньше тоже не было. А потом "выбросили" в продажу. Может быть и вам там подкинут? Было бы неплохо)
Натуль, спасибо, что поделилась! Щупальца я у нас не встречала, а может внимания не обращала.. Надо посмотреть!..
Натуль, спасибо, что поделилась! Щупальца я у нас не встречала, а может внимания не обращала.. Надо посмотреть!..
я тебе вышлю))))))))) у нас их вообще не берут из-за того что долго чистить, надо попробовать совет Натуси))))))))
↑Ответ для timoxa
Светик, наверное, ты просто не обращала внимание. Они ведь (если с ними не познакомится ) не очень впечатляют, когда на витрине лежат. Это точно.
Натуся, фото, аж вкус себе представила. Знаю кучу рецептов с кальмара, так не делала, надо попробовать
Думаю, тебе, Светик, понравится))) Спасибо)))
Извините, а как насчет жесткости?
Извиняю. Щупальца ни минуты даже не кипели. Жесткость появляется при длительной варке. Здесь же они просто залиты маринадом. И постепенно остывают.
Если же время тепловой обработки превышает пять минут, ее нужно продлить до 40 минут. Тогда морепродукты вновь станут мягкими.
О, да, проверено опытным путем, после 15 минут варки их разгрыть даже кошка не смогла, так и пропали, сердешные... Воспользуюсь рецептом, спасибо.++
Да всегда пожалуйста))) Кошке - привет)
Вкусно, но у нас не встречала!Если найду, обязательно приготовлю!
Надеюсь, Вам понравится)))
Кальмары моя слабость,но у нас продают только обычные тушки. А можно ли их так же мариновать? Спасибо за рецепт!
Можно. Порежьте тушку колечками.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"
Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"
Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки