Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

larik_malashaПоваренок 8 уровня

24 января 2011, 23:31
39480

Фальшивые мини-бриоши

Хочу предложить Вашему вниманию рецепт, позаимствованный из французской кулинарной книги Viennoiserie под названием Briochettes. Бриоши - это французская сдобная выпечка, и как Вы знаете, на ее приготовление нужно немало времени. А если она готовится всего за полчаса? Мне это очень нравится! Конечно, это не настоящая дрожжевая выпечка, но очень на нее похоже! Если Вы хотите испечь Вашим близким нежнейшие булочки на завтрак, то Вам сюда.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Фальшивые мини-бриоши»:

Мука пшеничная / Мука — 175 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 60 г
Разрыхлитель теста (1 пачка = 15 г) — 1 пач.
Сметана (любой жирности, хорошего качества) — 150 г
Варенье (или любая другая начинка)
Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1319.7 ккал	белки 28.5 г	жиры 38.7 г	углеводы 216 г
100 г блюда
ккал 274.9 ккал	белки 5.9 г	жиры 8.1 г	углеводы 45 г

Рецепт «Фальшивые мини-бриоши»:

Включить духовку на разогрев на 160 град.

Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Добавить сметану и яйцо, взболтанное вилкой.
Получается липкое тесто.
Ложкой выложить тесто в формочки для маффинов (если у Вас форма не силиконовая, то смажьте формочки маслом).

Сделать мокрым пальцем отверстие в центре булочек, положить немного варенья. Закрыть отверстие тестом.
Можно сверху смазать яйцом.
Поставить форму в разогретую духовку и печь при температуре 160 градусов около 25 минут до золотистого цвета. Готовность проверить спичкой.

Вынуть форму из духовки и сразу же извлечь булочки.
И подавать к столу!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~93/#com6988

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка духовка полдник десерт чаепитие быстро

Вкусы: сладкий фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/53914/]Фальшивые мини-бриоши[/url]
[url=/recipes/show/53914/][img]/data/cache/2013jul/18/28/474730_68996-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Хочу предложить Вашему вниманию рецепт, позаимствованный из французской кулинарной книги Viennoiserie под названием Briochettes. Бриоши - это французская сдобная выпечка, и как Вы знаете, на ее приготовление нужно немало времени. А если она готовится всего за полчаса? Мне это очень нравится!
Конечно, это не настоящая дрожжевая выпечка, но очень на нее похоже! Если Вы хотите испечь Вашим близким нежнейшие булочки на завтрак, то Вам сюда.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Разрыхлитель теста, Сметана, Варенье, Соль.
Тэги: выпечка, духовка, полдник, десерт, чаепитие, быстро.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фальшивые мини-бриоши
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/28/474730_68996-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фальшивые мини-бриоши" title="Рецепт: Фальшивые мини-бриоши"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить Вашему вниманию рецепт, позаимствованный из французской кулинарной книги Viennoiserie под названием Briochettes. Бриоши - это французская сдобная выпечка, и как Вы знаете, на ее приготовление нужно немало времени. А если она готовится всего за полчаса? Мне это очень нравится!
Конечно, это не настоящая дрожжевая выпечка, но очень на нее похоже! Если Вы хотите испечь Вашим близким нежнейшие булочки на завтрак, то Вам сюда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фальшивые мини-бриоши»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/320">Варенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/53914/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фальшивые мини-бриоши

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Фальшивые мини-бриоши»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Разрыхлитель теста Сметана Варенье Соль

Тэги: выпечка, духовка, полдник, десерт, чаепитие, быстро

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Фальшивые мини-бриоши» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 июня Lera0111 #

[+4]

спасибо за рецепт, делала в маленьких и больших формочках. в больших «бриоши» получились помягче и понравились больше. (для маленьких видно время выпечки в моей духовке нужно сократить). наполняла формочки до половины, но все равно почти все расползлись.
В целом очень вкусные и быстрые в приготовлении «бриоши»

14 августа larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за приятный комментарий и очень аппетитное фото

27 октября 2023 года Sladkoejca #

+16

[+5]

Вкусная, воздушная и нежная выпечка. Очень понравилась!

Сделала все, как написано, теста хватило как раз на восемь кексиков в силиконовых формочках. Готовить легко и быстро, но в духовке у меня провели около 40 минут. Поднимаются умеренно, из формочек не убегают

Большое спасибо за рецепт!

28 октября 2023 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Инна, спасибо огромное за чудесное фото, мне очень приятно

28 октября 2023 года Sladkoejca #

Спасибо!

6 сентября 2018 года Лариса-575 #

[+1]

Делала всё по рецепту,получилось 3 штуки с джемом из чёрной смородины, 3 с брусничным и 3 с малиной.Кексики мягкие,бабушке понравились.Действительно делать их очень быстро,но и вкус обычный,судя по отзывам ожидала большего. Для себя делать их точно больше не буду,для бабули-да,она в восторге-) Спасибо за рецепт.

7 сентября 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за добавленное фото.

8 июня 2017 года mironova56 #

15гр разрыхлителя-это очень много такого количества (175гр муки,сметаны)-по вкусу вообще не понравились.

6 июня 2017 года botvinovska #

Приготувала. Сподобалися тим , що всередині не сухі. Робила потрійну порцію. Розмели. Тісто зробила густішим і довше випікала. Дякую за рецепт.

6 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

к сожалению, я не говорю по-украински, но вроде бы смысл поняла, что как вам понравилось

Спасибо за комментарий!

3 июня 2017 года junlar #

Забрала в копилку сразу, очень понравились простота, скорость и вкуснота (судя по отзывам).

Один маленький вопрос - у меня нет весов, подскажите, как взвесить 167 гр муки?... Сахар можно и поменьше, а вот мука, сметана и пр...

4 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я не могу подсказать, как мерить без весов. Посмотрите в интернете, по этому поводу есть много информации, как мерить стаканом.

3 июня 2017 года Dinni #

Аааа, класснейший рецепт!!! Обожаю такие вкусняшки!!!

4 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я рада, что вам нравится рецепт

4 июня 2017 года Dinni #

Спасибкиии!!!

3 июня 2017 года xnien #

Люблю такие рецепты - чтоб очень просто, но при этом еще и вкусно! Сделала с абрикосовым джемом, очень понравилось) спасибо за рецепт!)

4 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада, что вам понравилось

3 июня 2017 года shafran 1936 #

спасибо за рецепт,хочу поделиться не большим нюансом,чтобы сделать в липком тесте углубление мочила палец чуть-чуть в растительном масле и делала эти булочки с разными начинками,жаль,что из этого количества ингредиентов так мало выходит изделий,так быстро сьелимеще раз большое спасибо

4 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, в моих рецептах всегда указано малое кол-во, так как я готовлю с расчетом на двоих. Так что можно смело удваивать ингредиенты

3 июня 2017 года naleni2 #

Только испекла. Не могу отбиться от атакующих. Мне бы хоть одну оставили!!! Судя по скорости поедания -
вкусно!

Пошла делать вторую партию! Глядишь, и мне достанется!!! Вкусно, легко, быстро!

4 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада, что бриоши понравились всем членам семьи

Спасибо за комментарий!

14 мая 2017 года настуся89 #

+18

[+5]

Вкусные булки

Нежные, мягонькие. Очень понравились. Готовятся действительно одной левой, быстро, просто, без заморочек. Продуктов минимум. На следующий день не черствеют, такие же мягкие. Единственное, получились не очень красивыми, верхушка изображала из себя вулкан

)))) Вздулись и потрескались, но должна признаться, у меня это регулярно по разным рецептам происходит. Буду очень благодарна если подскажете в чем ошибка. Очень хочется не только вкусных, но и красивых плюшек

14 мая 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за приятный комментарий и за аппетитное фото

Я очень рада!
По поводу формы, не знаю, возможно, это особенности вашей духовки. Но главное - вкус, а не вид

14 мая 2017 года настуся89 #

Абсолютно согласна! На вкус- изумительно.

6 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

вкусные, ароматные и беспроблемные бриоши

6 февраля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за приятные слова

7 ноября 2016 года kasai #

очень просто и быстро, из доступных продуктов получаются такие замечательные вкусняшки к чаю! делала с ягодным конфитюром кисленьким, надо будет попробовать со сладким. спасибо за рецепт от всей семьи!

7 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада, что вам понравилось! Спасибо за комментарий

1 октября 2016 года Три сестры #

+17

[+4]

Вот такие замечательные бриоши вышли, получилось 9 штук, вот пока остывали 2 куда-то пропали

1 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за такой аппетитный фото-отчет

Мне очень приятно!

18 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

Ой, как красиво

18 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

18 сентября 2016 года Yugen #

+18

[+5]

Пекла сегодня снова ваши чудо бриоши, не могу нахвалиться, настолько они великолепны!
Спасибо еще раз!))

18 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромнейшее за такой аппетитный фото-отчет

Мне очень приятно!

18 сентября 2016 года Yugen #

12 сентября 2016 года Yugen #

Решила порадовать родных вкусным, а они у меня большие любители чего-то мягкого и сладкого. Ваши мини-"бриоши" подошли как нельзя лучше под их вкусы.
Пышные, мягкие-мягкие, нежные, вся семья в восторге)
Сама не ожидала, что тесто так хорошо будет подниматься и станет таким невесомым и воздушным в духовке, это потрясающе)
Делала бриоши с персиковым джемом, очень вкусно получилось. И главное, они долго остаются мягкими!)
Дома с ними вечером пили чай, а утром их разобрали с собой на работу)
Спасибо за рецепт!) Он великолепен)

12 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень и очень приятно

Спасибо большое за ваш комментарий

Я рада!

3 января 2016 года asesia2007 #

[+4]

Ларочка, спасибо за вкусный десерт, нам очень понравились бриошки!!

3 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Олеся, мне очень приятно! Спасибо большое за аппетитный фото-отчет!

9 октября 2015 года Лисица Лиза #

Премиленькие булочки

, и готовятся действительно супер-быстро! Спасибо большое за рецепт

Сделала 9 булочек, но они малость повылазили из форм и получилось неэстетично

можно было сделать все 12. Для начинки у нас цитрусовый джем. Вкууусно!

9 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо!

13 августа 2015 года skyf 77 #

Замечательный рецепт. Тесто такое нежное. Делала начинку с малиной, шоколадом и мед с орехами. Мои в восторге. Спасибо.

14 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фальшивые мини-бриоши

Ингредиенты для «Фальшивые мини-бриоши»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фальшивые мини-бриоши»:

Похожие рецепты

Булочки "Ватрушки" закусочные

Деревенский обед в стиле "Сити" часть 1

Булочки на природу

Булочки с изюмом от Ксю

Картофельные булочки

Сдобные булочки "Валентина"

Французские булочки

Булочки-гребешки с повидлом

Булочки с изюмом

Фотографии «Фальшивые мини-бриоши» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!