Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

Mrs LolaПоваренок 6 уровня

30 января 2011, 16:32
65742

Шоколадный десертный крем

Этот насыщенно-шоколадный шелковый крем станет элегантным заключением любого обеда или ужина. В рецепте, в своей основе вариации ганаша, не используются яйца, обойдется и без кропотливого подогревания на водяной бане; к тому же, его можно приготовить за день-два до события.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Шоколадный десертный крем»:

Шоколад темный (60-70%) — 200 г
Сливки (30%) — 400 мл
Масло сливочное — 50 г
Какао-порошок (натуральный, без примесей) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3103.3 ккал	белки 32.9 г	жиры 255.9 г	углеводы 172.2 г
Порции
ккал 517.2 ккал	белки 5.5 г	жиры 42.7 г	углеводы 28.7 г
100 г блюда
ккал 419.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 34.6 г	углеводы 23.3 г

Рецепт «Шоколадный десертный крем»:

Шоколад нарубить небольшими кусочками, таким образом, он более равномерно и быстрее растает в горячих сливках.
В чашке смешать сахар, соль и какао. Какао, если с комочками, просеять.
Сливки довести до кипения, плеснуть небольшое количество горячих сливок в чашу с сахаром и какао, размешать, чтобы не было комочков. Добавить измельченный шоколад, масло, влить остаток горячих сливок и мешать венчиком, пока весь шоколад не растает. Получится довольно густой, совершенно однородный крем.
Крем разлить по формам; подойдут кофейные чашки, небольшие стаканчики, красивые плошки. Рецепт рассчитан на 6 порций, около 100 мл на порцию. Это кажется немного, но крем очень насыщенный и сытный. Оставить в холодильнике минимум на 6 часов, лучше на ночь.
Подавать просто так, со свежими фруктами...
... или со взбитыми сливками и тертым шоколадом. Нелишним будет и хрустящее песочное печенье или вафельки.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4305

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед праздник

Вкусы: сливочный насыщенный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/54083/]Шоколадный десертный крем[/url]
[url=/recipes/show/54083/][img]/data/cache/2013jul/13/13/471445_72045-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Этот насыщенно-шоколадный шелковый крем станет элегантным заключением любого обеда или ужина. В рецепте, в своей основе вариации ганаша, не используются яйца, обойдется и без кропотливого подогревания на водяной бане; к тому же, его можно приготовить за день-два до события.

Ингредиенты: Шоколад темный, Сливки, Масло сливочное, Какао-порошок, Сахар, Ванильный сахар, Соль.
Тэги: десерт, ужин, обед, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный десертный крем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/13/13/471445_72045-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный десертный крем" title="Рецепт: Шоколадный десертный крем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот насыщенно-шоколадный шелковый крем станет элегантным заключением любого обеда или ужина. В рецепте, в своей основе вариации ганаша, не используются яйца, обойдется и без кропотливого подогревания на водяной бане; к тому же, его можно приготовить за день-два до события.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный десертный крем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/54083/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный десертный крем

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Шоколадный десертный крем»:

Шоколад темный Сливки Масло сливочное Какао-порошок Сахар Ванильный сахар Соль

Тэги: десерт, ужин, обед, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

831

Шоколадный крем

69
831
30527

671

Парижский кондитерский шоколадный крем

139
671
71100

247

Шоколадный крем

64
247
107179

Шоколадный крем

12
87
2549

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Шоколадный десертный крем» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 декабря 2012 года Краглодит #

так вкусно выглядит!обязательно на днях приготовлю!

23 декабря 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье

7 октября 2012 года полина2507 #

рецепт просто супер!!!

скажите пожалуйста, а как вы думаете, крема хватит на торт d=26 см? (прослойка и украшение)

7 октября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Крема получается около 600 мл, если прослойка и верхний слой нетолстые, то должно хватить. Но учитывайте, что вкус у крема очень, очень насыщенный, в зависимости от коржей можно его только на прослойку а уже верхний слой и украшения из взбитых сливок сделать. Удачи!

30 августа 2012 года Татьяна Самойлова #

Лена, обалденный рецепт!! Очень вкусно. Фото отчет прилагаю!!!

30 августа 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Таня, очень рада, что рецепт понравился, огромное спасибо за фото и за отзыв - так приятно!

30 августа 2012 года Татьяна Самойлова #

Еще раз спасибо за такой чудесный десерт. Я не сладкоежка, но в него влюбилась!!

30 августа 2012 года Татьяна Самойлова #

[+5]

Восторг ! ! !

7 марта 2012 года Агол #

Спасибо огромное, всё получилось ну ооочень шоколадно и вкусно. Сливки использовала 35%. СПАСИБО!!! +++

7 марта 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Рада, что рецепт понравился. 35% сливки - это хорошо, крем от них только гуще.

17 января 2012 года Алика #

Лена, огромное спасибо за простой и обалдено вкусный десерт!
Очень понравился всей семье, даже муж оценил, а он к сладкому равнодушен

17 января 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт оценили. Спасибо за фото, симпатичные стаканчики.

17 января 2012 года Алика #

[+4]

Очень вкусный десерт получился, МЕГАшоколадный.
Хочу попробовать использовать этот крем в торте.
Спасибо за рецепт.

17 января 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Думаю, что и в торте будет неплохо, только коржы должны быть достаточно легкими, иначе результат будет ну очень насыщенным. Удачи и делись впечатлениями!

11 марта 2015 года kitaeva 2014 #

↑Ответ для Алика

тоже подумала, что этот крем будет отлично смотреться в тортике.

7 января 2012 года Ялорис #

[+2]

Спасибо за рецепт!

7 января 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Не за что, спасибо за доверие.

26 декабря 2011 года Ируня # (модератор)

[+5]

Леночка, крем просто восхитителен!!! Спасибо!

27 декабря 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ириш, очень приятно, что крем тебе понравился. Спасибо за отзыв и за фото!

26 декабря 2011 года мерелин #

Прекрасный рецепт-просто чудо!!!Простой и доступный!Всё,бегу делать пробный вариант!Спасибочки!

27 декабря 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, надеюсь, рецепт понравится.

24 декабря 2011 года Водолейка #

[+2]

Вкусный десерт.Спасибо,скушали с удовольствием.Не использовала только какао,Т.к в рецепте есть черный шоколад.Как по мне этого достаточно.

24 декабря 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Огромное спасибо за фото, приятно, что рецепт испробовали.

158 месяцев назад barska #

[+2]

Леночка, спасибо!

158 месяцев назад Mrs Lola # (автор рецепта)

Нинок, огромное спасибо за фото. Жаль, конечно, что крем тебя не "тронул". Мне лично он из-за шелковой текстуры нравится и насыщенного шоколадного вкуса. Зато очень приятно, что ты откровенно пишешь, понравилось или нет - верю, что когда позитивно отзываешься, то и вправду понравилось.

25 декабря 2011 года barska #

[+2]

Леночка, не знаю, спрашивала мнения на форуме. В том варианте, что я получила, я не поняла смысла "колдовства"над шоколадом...
Проходила на днях перед Рождеством в супермаркете мимо... пробегала и вдруг тормознула: представитель компании Lindt рассказывал о тайнах темпорирования шоколада и показывал на примере орешек и прочего... Я чуть не заплакала! Нужно было срочно ребёнка вести на тренировку и времени у меня было только на "открыть рот" и понять, что я - полный профан!

21 декабря 2011 года Tianna #

[+5]

Спасибо за простой рецепт потрясающего десерта!

Я люблю шоколад, поэтому крем мне очень понравился! К сожалению мне не удалось найти сливки нужной жирности. Использовала менее жирные, что конечно повлияло на консистенцию, но тем не менее было очень вкусно!

Рецепт прочно у меня поселился!

21 декабря 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Очень приятно читать, что крем понравился. Густота крема тоже дело вкуса. На здоровье и спасибо за фото!

21 декабря 2011 года Solen #

[+2]

Спасибо, вкусно

21 декабря 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

И Вам спасибо за фото и за отчет.

21 декабря 2011 года Lady Kitten #

[+4]

Вкусный и очень шоколадный крем!

Более подробно про свои приключения написала на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=182570#182570

21 декабря 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Лариса, спасибо за красивые фото и за отчет. На счет пересола - есть любители сладко-соленого вкуса, к примеру карамель с морской солью классика в Нормандии.

20 декабря 2011 года Seagull_L #

[+5]

Лена, безумно вкусно! Спасибо огромное, проблема с десертом на НГ решена.

20 декабря 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ларис, спасибо, мне тааак приятно, что ты рецепт оценила. Очень красивые фото и консистенция крема идеальная.

19 декабря 2011 года mila87 #

[+5]

Готовила в стаканчиках и в формочках для маффин, от себя добавила лишь грецкие орехи...вкусно слов нет....

19 декабря 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Мила (Вас ведь так зовут?), спасибо за доверие рецепту. И какие фото! Мне очень понравились, в шоколадно-золотых тонах. На счет формочек - у Вас крем форму держал?

19 декабря 2011 года laraa #

[+2]

я конечно не шоколадный фанат. но в маленьких порциях, да со сливками и ягодами. даже ничего

19 декабря 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо за оценку и за фото

18 декабря 2011 года a-lesa #

[+5]

Очень вкусно ! Всем понравилось, особенно дочке

Спасибо !!!

18 декабря 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо за фото и за доверие рецепту.

16 декабря 2011 года orudakva #

[+4]

Ну, очень шоколадно! 100гр многовато! А вот немножечко, да с ягодками, да со взбитыми сливками... Очень даже

16 декабря 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Да, крем рассчитан на серьезных любителей шоколада. Спасибо за фото и за доверие!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный десертный крем

Ингредиенты для «Шоколадный десертный крем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный десертный крем»:

Другие варианты рецепта

Шоколадный крем

Парижский кондитерский шоколадный крем

Шоколадный крем

Шоколадный крем

Похожие рецепты

Тирамису с домашним сливочным сыром

Йогурт из ряженки с гранолой

Крем-брюле с тропическими нотками

Крем-мороженое "Заварное"

Персики с пудингом

Десерт из персика с маскарпоне

Апельсиново-шоколадный крем

Трайфл "Изумруд"

Шоколадная крем-паста а-ля "Чокофини"

Фотографии «Шоколадный десертный крем» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!