Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Millena под названием "Щука в соусе" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Рецепт очень понравился. Очень хорош соус, буду готовить его еще не раз. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, тогда соус превращается в маринад. Оба способа подачи опишу в рецепте.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 2 февраля 2011, 23:00
- 27927
Щука в медовом соусе
Ингредиенты для «Щука в медовом соусе»:
- Щука — 1,5-2 кг
- Мед — 2 ст. л.
- Лимон — 2 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Орех мускатный (щепотка)
- Имбирь (свежий, тертый на мелкой терке) — 1-4 ч. л.
- Лист лавровый — 2-3 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Крахмал — 1-4 ч. л.
- Зелень (укроп, кинза)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1902.7 ккал |
белки
214.4 г |
жиры
56.6 г |
углеводы
129.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Щука в медовом соусе»:
-
Щуку очистите, выпотрошите.
-
Нарежьте кусочками толщиной 2 см.
-
Отварите в кипяшей воде до готовности. Но не переварите, чтобы рыба не стала разваливаться.
-
Цедру одного лимона натрите на мелкой терке, сок выжмите.
В кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте мед, цедру и сок лимона, щепотку мускатного ореха, имбирь, лавровый лист, соевый соус и полстакана бульона (после варки рыбы). Доведите до кипения.
В оригинальном рецепте используется 1 ч. л. тертого имбиря. Я же имбирь очень люблю и всегда увеличиваю его количество. Сюда я добавила пару ст. ложек. -
В 1/2 стакана бульона разведите крахмал. Если вы хотите получить более густой соус и подавать его к горячей рыбе, то берите 4 ч. л. крахмала. Если хотите соус пожиже, чтобы замариновать в нем рыбу, то достаточно 1 ч. л.
Помешивая, влейте крахмал в соус и проварите до загустения (несколько секунд). -
Как вариант горячего блюда подавайте рыбу с соусом и лимоном, посыпав мелко порубленной заленью.
Чтобы приготовить холодную закуску, выложите рыбу в глубокую посуду. Оставшийся лимон порежьте кружочками и выложите по крухочку на каждый кусочек рыбы. Посыпьте порубленной зеленью, залейте горячим соусом и оставьте в прохладном месте на 2 - 3 часа или на ночь.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2014 года kid indigo #
19 июля 2014 года dolphy # (автор рецепта)
10 июля 2013 года Lesinka1 #
10 июля 2013 года dolphy # (автор рецепта)
5 февраля 2011 года мисс #
5 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 февраля 2011 года lakshmi-777 #
4 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года barska #
4 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Eva Grimm #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года semsvet #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Людмила НК #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года ирюша deleted #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года S_Svetlana #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года irina_vip #
Танечка, очень здОрово, что по воле случая ты опробовала два варианта подачи этого интересного блюда, холодный и горячий!
Замечательная раскраска! Высший балл!
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
спасибо!
3 февраля 2011 года Татьяна Самойлова #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Meotida #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Leena #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Lacoste #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года KyKyHbKA deleted #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 февраля 2011 года Ттшка #
3 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
2 февраля 2011 года Oxana_71 #
2 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
2 февраля 2011 года Ольга Бабич #
2 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: