Самое известное из японских блюд, которое уступает, наверно, только суши. Хочу рассказать о приготовлении роллов в домашних условиях. Не только вкусное, но и полезное блюдо японской кухни.
freziya1Поваренок 3 уровня
- 6 февраля 2011, 23:26
- 16220
Роллы
Ингредиенты для «Роллы»:
- Рис (1 стакан) — 200 г
- Нори (упаковка, а там на сколько душа разгуляется)
- Вода (холодная, для варки риса)
- Уксус (рисовый) — 1,5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Креветки (вареные, для начинки и для украшения) — 200-400 г
- Огурец
- Рыба (копченая, любая)
- Соевый соус
- Икра красная (я брала белковую для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
828 ккал |
белки
52.8 г |
жиры
9.6 г |
углеводы
132.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.2 ккал |
белки 12 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Роллы»:
Засыпьте рис в объемную посуду, чем больше будет eмкость, тем лучше. Залейте рис большим количеством очищенной (кипяченой, питьевой) воды и быстро перемешайте деревянной лопаткой. Воду слить и залить новой водой. Поставить варить под крышкой, пока вся жидкость не выкипит.Соотношение 1 к 1,5 частям воды.
Пока рис варится, смешиваем уксус, соль и сахар. Затем вливаем полученную смесь в уже сваренный рис.
Далее начинка. Нарезаем очень тонко огурец и рыбу.
На бамбуковый коврик для суши положить пищевую пленку, сверху лист нори. На него выложить тонким слоем рис. Затем тонким слоем огурец и креветки.
Можно в следующий рулет положить рыбу, а в третий икру.
Получается интереснее и разнообразнее. Аккуратно,с помощью бамбукового коврика скатать рулет.
Сделать их несколько разных и дать полежать рулетам минут 5. Потом острым(!) ножом разрезать на 6-8 частей.
Подавать вместе с соевым соусом. Аккуратно опуская роллы в соус. Можно при подаче рядышком положить маринованный имбирь, очень пикантная приправа.
Приятного всем аппетита!
Пока рис варится, смешиваем уксус, соль и сахар. Затем вливаем полученную смесь в уже сваренный рис.
Далее начинка. Нарезаем очень тонко огурец и рыбу.
На бамбуковый коврик для суши положить пищевую пленку, сверху лист нори. На него выложить тонким слоем рис. Затем тонким слоем огурец и креветки.
Можно в следующий рулет положить рыбу, а в третий икру.
Получается интереснее и разнообразнее. Аккуратно,с помощью бамбукового коврика скатать рулет.
Сделать их несколько разных и дать полежать рулетам минут 5. Потом острым(!) ножом разрезать на 6-8 частей.
Подавать вместе с соевым соусом. Аккуратно опуская роллы в соус. Можно при подаче рядышком положить маринованный имбирь, очень пикантная приправа.
Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2011 года Leena #
6 февраля 2011 года busel #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: