Сочный и вкусный кекс с ароматом цитрусовых. Источник: Клуб Кулинаров (passion1963).
иррезПоваренок 7 уровня
- 12 февраля 2011, 0:15
- 18233
Кекс "Подгулявший мандарин"
Ингредиенты для «Кекс "Подгулявший мандарин"»:
- Мандарин — 5 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар (тесто - 100 г, пропитка - 25 г) — 125 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Коньяк (или ром, пропитка) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2326.6 ккал |
белки
33.7 г |
жиры
71.2 г |
углеводы
361.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.9 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Кекс "Подгулявший мандарин"»:
-
С лимона натереть цедру.
Из 3-х мандаринов и половины лимона выдавить сок (получится примерно 200мл). 50мл сока отлить в отдельную чашку для пропитки, остальной сок смешать со сметаной. -
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Вбить яйцо и продолжать еще немного взбивать. Во взбитую смесь добавить сметану с соком.
-
Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром, добавить их к жидкой составляющей и замесить тесто, по консистенции тесто гуще сметаны.
-
Оставшиеся два мандарина очистить, разделить на дольки и аккуратно вмешать в тесто
-
Форму для кекса смазать сливочным маслом, выложить тесто, подравнять его и сделать посредине продольную насечку, тогда кекс не будет хаотично трескаться, а даст трещину посередине.
Выпекать при 180°C около 40 минут или до сухой спички. -
Ближе к концу выпечки готовим пропитку. Оставшийся сок (50мл) смешиваем с 25г сахара и доводим до кипения и растворения сахара, снимаем с огня и вливаем ром (коньяк).
-
Готовый кекс, не остужая и не вынимая из формы, заливаем пропиткой по всей поверхности и оставляем в форме до полного остывания.
-
Остывший кекс вынимаем из формы, нарезаем на кусочки и подаем к чаю, кофе.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 февраля 2011 года cat-cat #
13 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Оленька_солнышко #
13 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Тамила #
13 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Ольга Бабич #
12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Бонбоньерка #
12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Кенга-а #
12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Мария По #
12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Мария По #
12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года irina_vip #
А мандарин я уважаю больше всех, он неизменно, в любое время года и суток, вызывает у меня устойчивое праздничное настроение!
Ну, а если мандарин ещё и подгулял...
12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
А подгулявший потому, что с алкогольной пропиткой!
12 февраля 2011 года жонушка #
Приятно такой потом с молочком или с чайком, класс!!!
12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года timoxa #
12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
14 февраля 2011 года мисс #
14 февраля 2011 года timoxa #
12 февраля 2011 года Leena #
12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Балерина #
12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Венерик #
12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: