В Украине в г. Тернополь есть ресторан "Старый млын" (по-русски "Старая Мельница"). И к фирменным блюдам этого ресторана подают "Подарок от шеф-повара" - супер закусочку, к водочке, из сала. Шеф-повар поделился рецептом и я с удовольствием его вам предоставляю.
Светлана ЖалнинаПоваренок 2 уровня
- 14 февраля 2011, 23:54
- 86264
Закуска "Подарок от шеф-повара"
Ингредиенты для «Закуска "Подарок от шеф-повара"»:
- Сало (домашнее соленое, желательно без прослойки) — 400 г
- Зелень (укроп, петрушка - порезать мелко) — 150 г
- Специи (перец, на любителя)
- Чеснок (головку крупную) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 21
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3296.1 ккал |
белки
15.9 г |
жиры
357 г |
углеводы
17.6 г |
| Порции | |||
| ккал 157 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 17 г |
углеводы 0.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 568.3 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 61.6 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Закуска "Подарок от шеф-повара"»:
-
Два года назад я впервые попробовала этот рецепт и с тех пор у меня всегда эта закуска есть в доме. Раньше я подавала это блюдо к борщу, но однажды за праздничным столом, во время десерта, заговорили о сале. И я гостям подала на пробу "Подарок от шеф-повара". И все до одного гостя стали уплетать бутерброды с салом, конечно под водочку. И это после того как уже все поели десерт. Из своего опыта утверждаю - закуска праздничная! Теперь она всегда стоит у меня на праздничном столе.
Сало домашнее соленое перекрутить на мясорубке. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс для чеснока. Подготовить специи (можно по своему вкусу, но по рецепту: перец черный, красный и хмели-сунели). Пропорции по своему усмотрению и вкусу. -
Все смешайте и блюдо готово.
-
Подавать лучше с лучком и на бородинском хлебе, и конечно с водочкой. Приятного аппетита!!!
-
Не удержалась и хочу поделиться фотографией фирменного блюда ресторана "Старый Млын". Борщ в хлебе. Нигде нет информации как его готовить. Вдруг кто из вас знает. Поделитесь.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2023 года otrava80 #
Не поняла только почему на главном фото другое блюдо?!
10 марта 2023 года dlatehktopishet #
10 марта 2023 года Алекс Табашник #
10 марта 2023 года ssnegireva44 #
9 марта 2023 года vdovina olga61 #
9 марта 2023 года donskayasvetlana #
28 декабря 2018 года Людмила Козеева #
23 октября 2018 года Гали-28 #
22 сентября 2018 года Леночка 53 #
22 сентября 2018 года helena1961 #
22 сентября 2018 года Леночка 53 #
22 сентября 2018 года ирпенчанка #
23 сентября 2018 года Леночка 53 #
26 сентября 2018 года Сурик #
26 сентября 2018 года Леночка 53 #
13 мая 2017 года Сурик #
13 мая 2017 года акчуч #
14 мая 2017 года Сурик #
14 мая 2017 года Покусаева Ольга #
17 мая 2017 года Сурик #
17 мая 2017 года Покусаева Ольга #
14 мая 2017 года felix032 #
17 мая 2017 года Сурик #
3 сентября 2018 года mtata #
6 сентября 2018 года Сурик #
6 сентября 2018 года Леночка 53 #
Я так поняла по фото, что мяса у тебя в кусочке было не мало? А что это за нарезка и подача с интернена? Не поделишься?
6 сентября 2018 года Сурик #
6 сентября 2018 года Леночка 53 #
Людочка, спасибо, что по делилась секретиками
Ты меня соблазнила, тоже попробую))
6 сентября 2018 года Сурик #
22 сентября 2018 года ирпенчанка #
26 сентября 2018 года Сурик #
27 октября 2014 года Алиска79 #
26 октября 2014 года DarkSecrets #
14 февраля 2014 года Valuscha1 #
12 февраля 2014 года Strannic1980 #
11 февраля 2014 года анела #
24 февраля 2012 года Sea-green #
13 февраля 2012 года Милана Прекрасная #
26 февраля 2011 года Meotida #
19 февраля 2011 года Игруша #
Сало можно брать не солёное, а свежее, просто после перемолки подсолить. А если из бородинского хлеба приготовить гренки и подать к салу маринованный огурчик, нарезанный тонкими кружочками-вообще сказка)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: