Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

dolphyПоваренок 6 уровня

18 февраля 2011, 14:12
9258

Перловый суп с йогуртом

Замечательный, очень интересный суп. С йогуртом и мятой - это мне нравится! Ели его с огромным удовольствием. Рецепт из какого-то кулинарного журнала.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Перловый суп с йогуртом»:

Петрушка (пара веточек; мелко порубленная)
Шафран (щепотка)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Йогурт (натуральный) — 500 г
Лук репчатый (крупный; мелко порубленный) — 1 шт
Крылья куриные (или 2 каркаса) — 6-8 шт
Крупа перловая (предварительно замоченная на ночь) — 1/2-1 стак.
Мята (пара веточек; мелко порубленная (у меня 1 ч. л. сушеной))
Соль (по вкусу)
Перец белый (по вкусу)

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2674.8 ккал	белки 150.2 г	жиры 111.6 г	углеводы 268.3 г
Порции
ккал 445.8 ккал	белки 25 г	жиры 18.6 г	углеводы 44.7 г
100 г блюда
ккал 185.8 ккал	белки 10.4 г	жиры 7.8 г	углеводы 18.6 г

Рецепт «Перловый суп с йогуртом»:

Из куриных крыльев или каркасов сварите бульон в 2,5 л воды. Куриное мясо снимите с костей, мелко порежьте и верните в бульон.
Лук обжарьте в масле до мягкости (примерно 5 минут). Положите в бульон.
Доведите до кипения и всыпьте перловку.
В оригинальном рецепте предлагается брать 1 стакан перловки, но, мне кажется, с таким количеством будет просто каша. Я брала 1/2 стакана и суп не был жидким.
Добавьте растертый пальцами шафран. Варите на медленном огне до готовности перловки (минут 45).
Добавьте зелень, соль и перец. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут.
Перед подачей вилкой или венчиком взбейте йогурт с 1 половником жидкости из супа.
Вылейте йогуртовую смесь в кастрюлю, непрерывно взбивая венчиком или вилкой, чтобы йогурт не свернулся. Хорошо прогрейте, но не кипятите. Подавайте сразу.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое обед ужин горячее суп

Вкусы: перловый кисломолочный нежный йогуртовый вусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/54746/]Перловый суп с йогуртом[/url]
[url=/recipes/show/54746/][img]/images/recipes/small/40/4054/405445.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Замечательный, очень интересный суп. С йогуртом и мятой - это мне нравится! Ели его с огромным удовольствием. 
Рецепт из какого-то кулинарного журнала.

Ингредиенты: Петрушка, Шафран, Масло оливковое, Йогурт, Лук репчатый, Крылья куриные, Крупа перловая, Мята, Соль, Перец белый.
Тэги: первое, обед, ужин, горячее, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перловый суп с йогуртом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/40/4054/405445.jpg" alt="Рецепт: Перловый суп с йогуртом" title="Рецепт: Перловый суп с йогуртом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательный, очень интересный суп. С йогуртом и мятой - это мне нравится! Ели его с огромным удовольствием. 
Рецепт из какого-то кулинарного журнала.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перловый суп с йогуртом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2390">Крылья куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/54746/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перловый суп с йогуртом

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Перловый суп с йогуртом»:

Петрушка Шафран Масло оливковое Йогурт Лук репчатый Крылья куриные Крупа перловая Мята Соль Перец белый

Тэги: первое, обед, ужин, горячее, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

321

Бутерброды с яйцом, сыром и зеленью

125
1190
44615

Фотографии «Перловый суп с йогуртом» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 февраля 2011 года Масяся #

Нежный суп и такой домашний

19 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

да, очень домашний и душевный

18 февраля 2011 года нютта #

Какие красивые фотографии!Очень аппетитный супчик получился!Мне понравилось сочетание с йогуртом,будем пробовать!Спасибо Вам!

19 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье! буду рада, если попробуете!

18 февраля 2011 года ЭнВэ #

Часто готовлю суп с мацони (тот же йогурт, но грузинский

), но с рисом. Теперь попробую с перловкой, он, мне кажется, посытней будет. Спасибо!

19 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

да, с перловкой совсем по-другому

стоит попрорбовать!

18 февраля 2011 года Людмила НК #

Мне понравился такой супчик, хорошо подан, красивые фото!

18 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо большое! настоятельно рекомендую!

18 февраля 2011 года Хавося #

Очень аппетитно! Спасибо. А если не сметану, а сливки? Тут, как говорится и волки сыты и ...печень цела. Или все-таки важна йогуртовая кислинка?[x]18:25 18.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

18 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

ха-ха!

да, важен именно йогурт, его особенный вкус и небольшая кислинка. со сливками будет совсем другой суп

18 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

↑Ответ для Хавося

на сайте, кстати, недавно был выложен турецкий суп с йогуртом и рисом (мне тоже очень понравился, кстати), так вот там допускается заменять йогурт кефиром.

18 февраля 2011 года naumovec #

Вкусный полезный суп.

18 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо! суп просто отличный!

18 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #

очень аппетитный супчик! вид красивый, нежный да и вообще я любдю супы с перловкой!

18 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

мне тоже очень нравятся супы с перловкой. жаль, руки редко доходят. все время как-то или лень ее замачивать или забывается

18 февраля 2011 года lapasatik #

вкусненько должно быть) а на следующий день его как, реально разогреть? или лучше делать на раз?

18 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

да, можно разогреть без проблем

19 февраля 2011 года lapasatik #

оо, здорово, спасибо за подсказку)) а то как-то с сырными и молочными супами знакома, а вот с йогуртом пока не делала)) спасибо вам большое за рецепт, обязательно испробую))

19 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

попробуйте на здоровье!

18 февраля 2011 года lpolya75 deleted #

Завтра попробую такой супец. Только вместо йогурта домашнюю сметанку использую. Надеюсь, не испорчу вкус.

18 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

вкус не испортите, а печень рискуете!

с домашней сметаной будет очень жирно, ведь у йогурта жирность 3,2%, а у домашней сметаны как минимум 35%, а то и больше. можно, наверное, водой разбавить сметану?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Перловый суп с йогуртом

Ингредиенты для «Перловый суп с йогуртом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перловый суп с йогуртом»:

Похожие рецепты

Груздянка

Суп Карла V

Таронский суп

Суп грибной с оливками

Гороховый суп с жареным картофелем

Воспапур-вариации на тему

Суп Саккоташ

Томатный суп

Суп с галушками

Попробуйте приготовить вместе

Митлоаф

Салат "Рыбный" за 15 минут

Бутерброды с яйцом, сыром и зеленью

Фотографии «Перловый суп с йогуртом» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!