Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги

БалеринаПоваренок 5 уровня

19 февраля 2011, 1:30
9917

Рождественский пудинг от Gordon Ramsay

Если я иду смотреть телевизор, то это канал Меню тв. мама уже смеется надо мной, говорит: "ты помешалась". Так вот, есть там передачи просто crazy (в хорошем смысле слова) шеф-повара Гордона Рамзи! У него потрясающие рецепты... перекопала весь сайт этого канала, чтобы найти рецепт его пудинга! Но и это еще не все, изначально собралась готовить другое его блюдо, в состав которого входит этот пудинг. Здесь есть похожий рецепт Ангийского рождественского пудинга, но все же этот от Гордона Рамзи отличается!

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Рождественский пудинг от Gordon Ramsay»:

Сахарная пудра — 280 г
Смородина черная — 280 г
Изюм — 280 г
Виноград (лучше б/косточки) — 280 г
Миндаль (лучше даже миндальные хлопья) — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Крошка хлебная — 150 г
Сок лимонный — 60 мл
Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Джем (апельсиновый) — 1 ст. л.
Пиво темное — 180 мл
Яблоко (натертое на терке) — 0,5 шт
Яйцо куриное — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4072.1 ккал	белки 83.1 г	жиры 72.8 г	углеводы 798.8 г
100 г блюда
ккал 211 ккал	белки 4.3 г	жиры 3.8 г	углеводы 41.4 г

Рецепт «Рождественский пудинг от Gordon Ramsay»:

Итак, как я уже говорила, - это рождественский пудинг по версии Гордона Рамзи!
Начинаем!!!
Вот все, что нам потребуется. Смородину я брала замороженную, соответственно ее разморозила, миндаль чуть измельчила в блендере, а виноград у меня был розовый с косточкой, я разрезала каждую виноградинку и ножиком выковыривала косточку... этот процесс был несложным, так как она сама хорошо вылетала.
Теперь все ингредиенты надо смешать! Мешать надо тщательно, чтобы не было комков муки или хлебных крошек.
Получается такая вот масса. Готовим форму. Хорошенько обмазать маслом. Можно использовать несколько маленьких или, как я, одну большую (вышло 2 таких мисочки с пудингом). Форма (или формы) должна быть жаростойкой.
Теперь начинается самое интересное!
Для начала вот такое вот приспособление! Пудинг готовится на пару в течение 4 часов, и даже больше! Поэтому я сделала вот такую конструкцию: это большая сковородка, на дно я поставила перевернутую тарелку. НО! буквально через полчаса она лопнула! И я придумала вот такие деревянные брусочки... на балконе нашли с братом... он пилил)))
Идеальный вариант, просто подставка и никаких проблем!
Хорошо, плотно закроем поверхность пудинга! Я взяла кальку, сложила в несколько слоев и плотно закрепила веревкой вокруг! Ну, и на подставку! Нужно налить в сковороду кипяток так, чтобы покрыть форму на четверть и готовить на водяной бане 4 часа, накрыв крышкой и периодически подливать воду! Я готовила почти 6 часов! Чем дольше он парится, тем темнее и плотнее становится!

Пудинг безумно вкусный! Самое интересное, что спешить есть его нельзя! Хорошо, когда он постоит несколько дней, а вообще он может храниться и несколько месяцев. Тогда он становится еще вкуснее, как бы дозревает! 1 порцию мы начали есть только через 2 дня, а вторую через 2 недели!
ЗАБЫЛА СКАЗАТЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ! ЕСЛИ БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ, ОСТАВЬТЕ 250 г ПУДИНГА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ! ЭТО, В ПРИНЦИПЕ, И ЕСТЬ ТЕ 250 г, РАДИ КОТОРЫХ БЫЛО ЗАТЕЯНО ВСЕ ЭТО БЕЗУМИЕ

.... ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт

Вкусы: смородиновый ягодный сладкий кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/54768/]Рождественский пудинг от Gordon Ramsay[/url]
[url=/recipes/show/54768/][img]/images/recipes/small/40/4057/405704.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
Если я иду смотреть телевизор, то это канал Меню тв. мама уже смеется надо мной, говорит: "ты помешалась". 
Так вот, есть там передачи просто crazy (в хорошем смысле слова) шеф-повара Гордона Рамзи! У него потрясающие рецепты... перекопала весь сайт этого канала, чтобы найти рецепт его пудинга! Но и это еще не все, изначально собралась готовить другое его блюдо, в состав которого входит этот пудинг. 
Здесь есть похожий рецепт Ангийского рождественского пудинга, но все же этот от Гордона Рамзи отличается!

Ингредиенты: Сахарная пудра, Смородина черная, Изюм, Виноград, Миндаль, Мука пшеничная, Крошка хлебная, Сок лимонный, Орех мускатный, Соль, Джем, Пиво темное, Яблоко, Яйцо куриное.
Тэги: обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественский пудинг от Gordon Ramsay
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/40/4057/405704.jpg" alt="Рецепт: Рождественский пудинг от Gordon Ramsay" title="Рецепт: Рождественский пудинг от Gordon Ramsay"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если я иду смотреть телевизор, то это канал Меню тв. мама уже смеется надо мной, говорит: "ты помешалась". 
Так вот, есть там передачи просто crazy (в хорошем смысле слова) шеф-повара Гордона Рамзи! У него потрясающие рецепты... перекопала весь сайт этого канала, чтобы найти рецепт его пудинга! Но и это еще не все, изначально собралась готовить другое его блюдо, в состав которого входит этот пудинг. 
Здесь есть похожий рецепт Ангийского рождественского пудинга, но все же этот от Гордона Рамзи отличается!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/179/">
          Пудинги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественский пудинг от Gordon Ramsay»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/344">Виноград</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10740">Крошка хлебная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4208">Пиво темное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/54768/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественский пудинг от Gordon Ramsay

Категория: Десерты › Другие десерты › Пудинги

Ингредиенты для «Рождественский пудинг от Gordon Ramsay»:

Сахарная пудра Смородина черная Изюм Виноград Миндаль Мука пшеничная Крошка хлебная Сок лимонный Орех мускатный Соль Джем Пиво темное Яблоко Яйцо куриное

Тэги: обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

219

Английский рождественский пудинг

63
219
4583

Рождественский пудинг от Gordon Ramsay

25
83
8332

Комментарии и отзывы

25 декабря 2012 года ДинСергевна #

Сделала пудинг 1,5 месяца назад. Героически сохраняла, но сегодня таки не вынесла душа поэта - с мыслью о том, что Католическое Рождество тоже вполне себе Рождество, оттяпала кусочек. Вкусненькоооо

Завернула обратно, спрятала

22 февраля 2011 года Elehaa #

девочки, браво

восхищена

[x]21:24 22.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 февраля 2011 года Балерина # (автор рецепта)

девочки, браво восхищена

СПАСИБОЧКИ)

21 февраля 2011 года девочка с плеером #

Здорово!!!!! У Вас терпение просто ангельское!!!!

Давно хочу приготовить пудинг, но все никак не решусь!!!! Стащу Ваш рецепт в копилку!!!

26 февраля 2011 года Балерина # (автор рецепта)

ДАВАЙТЕ, ДАВАЙТЕ! ВАМ ПОНРАВИТСЯ! СПАСИБО ЗА

20 февраля 2011 года Виктория09 deleted #

Очень интересный рецепт !!!

20 февраля 2011 года Балерина # (автор рецепта)

спасибо! пробуйте, не пожалеете!

20 февраля 2011 года irina_vip #

Я заинтересована и заинтригована! Очень любопытный рецепт

20 февраля 2011 года Балерина # (автор рецепта)

давайте! попробуйте, потом расскажите!