Версия для печати Рецепты Десерты Печенье

nuf_nufПоваренок 5 уровня

19 февраля 2011, 21:44
51914

Шоколадное печенье с кунжутом

Этот рецепт я бы обозначила одним словом - Удивительно. Удивительно легко готовится, удивительно простой набор продуктов, удивительно шоколадно, удивительно быстро исчезает со стола. Рецепт Марты Стюарт, адаптированный мной к нашим реалиям.

Категория: Десерты Печенье

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с кунжутом»:

Мука пшеничная / Мука (пшеничная, просеять) — 1,5 стак.
Крупа кукурузная — 4 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Какао-порошок (без горки) — 4 ст. л.
Кунжут (семена) — 5-6 ст. л.
Коньяк (можно заменить шоколадным или кофейным ликёром) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 120 г
Соль (щепотка)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3039.9 ккал	белки 86.9 г	жиры 192.4 г	углеводы 222.6 г
100 г блюда
ккал 405.3 ккал	белки 11.6 г	жиры 25.7 г	углеводы 29.7 г

Рецепт «Шоколадное печенье с кунжутом»:

Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета (3-4 минуты).
Масло растопить, добавить сахар и слегка взбить. По одному вбить два яйца, влить коньяк и ещё раз взбить до однородности.
Кукурузную крупу я слегка измельчила в процессоре, смешала с просеянной мукой, солью и семенами кунжута.
Добавила просеянный какао-порошок.
Смешала жидкие и сухие составляющие и получила эластичное и очень шоколадное тесто. Затянула его в пищевую плёнку и отправила на зимовку в холодильник на 20 минут.
Тесто поделила на кусочки размером с грецкий орех, скатала шарики (тесто абсолютно не липнет ни к рукам, ни к доске). Выложила на застеленный бумагой для выпечки противень.
Выпекала в разогретой до 190 градусов духовке 12-15 минут.
Всего получилось 36 штук.

Это печенье практически не увеличивается в размере и получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Хранить рекомендуют в плотно закрытой банке. У меня до этого дело не дошло.

С шоколадным настроением, всегда ваш - Нуф.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед печенье

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/54815/]Шоколадное печенье с кунжутом[/url]
[url=/recipes/show/54815/][img]/data/cache/2013jul/25/50/479289_86745-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье
Этот рецепт я бы обозначила одним словом - Удивительно. Удивительно легко готовится, удивительно простой набор продуктов, удивительно шоколадно, удивительно быстро исчезает со стола. 
Рецепт Марты Стюарт, адаптированный мной к нашим реалиям.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крупа кукурузная, Сахар, Какао-порошок, Кунжут, Коньяк, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль.
Тэги: десерт, ужин, обед, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадное печенье с кунжутом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/25/50/479289_86745-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадное печенье с кунжутом" title="Рецепт: Шоколадное печенье с кунжутом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт я бы обозначила одним словом - Удивительно. Удивительно легко готовится, удивительно простой набор продуктов, удивительно шоколадно, удивительно быстро исчезает со стола. 
Рецепт Марты Стюарт, адаптированный мной к нашим реалиям.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадное печенье с кунжутом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8277">Крупа кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/54815/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадное печенье с кунжутом

Категория: Десерты › Печенье

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с кунжутом»:

Мука пшеничная Крупа кукурузная Сахар Какао-порошок Кунжут Коньяк Яйцо куриное Масло сливочное Соль

Тэги: десерт, ужин, обед, печенье

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

295

Лимонные хрустяшки с кунжутом

66
295
7532

Фотографии «Шоколадное печенье с кунжутом» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 февраля 2012 года Алисанна #

приготовила это замечательное печенье, аромат на всю кухню...нравиться что в меру сладкое, но единственное что мне кажется лишним это хрустящая кукурузная крупа на зубах, хотя я ее перемолола в кофемолке...можно и без нее наверное?

6 февраля 2012 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Рада, что понравилось печенье. Я его тоже очень люблю.

Думаю, что крупу можно и не класть.

[x]21:25 06.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

10 января 2012 года 13IraD13 deleted #

Спасибо Вам большое за рецепт! Очень понравилось печенье! Буду готовить еще.

16 августа 2011 года DAISY # (модератор)

Нуфик! А я приготовила печеньки, когда неделя уже завершилась. Очень люблю все шоколадное, а тут еще и кунжут! Мой любимы йи очень полезный. Печеньки формировала, как Оксана рассказывала (лимонное печенье). Вместо крупы использовала цельнозерновую кукурузную муку. Пополам с пшеничной. Здорово получилось.

17 августа 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Светик, большое спасибо! Рада что понравилось печенье. Там кунжута очень много и тебе как раз должно быть по вкусу.

ЗЫ: фото симпатичное!

[x]11:33 17.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 августа 2011 года lakshmi-777 #

Сар,спасибо за печенюшки!Приготовила под занавес недели

Очень вкусно,шоколадно,только крупа у меня всё же хрустит на зубах

Но в общем печенье понравилось - мягкое внутри и очень ароматное

Фото прилагается!

И отчёт на форуме

17 августа 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Анжелика, сорри, только увидела комментарий. Я не знаю почему - может у меня крупа другая была, но я её не почувствовала абсолютно. Спасибо большое за отчёт и за фотографию.

7 августа 2011 года starlait #

Спасибо за печенюшки, были очень шоколадные. Но идея с маком интересная, я бы заменила кунжут на мак или измельченный орех. Муж с удовольствием сейчас пьет чай с печенюшками.

8 августа 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Кать, спасибо! Я прочла на форуме, что тесто получилось липкое и ты добавила муку. Не стоило наверное, я просто вымешиваю чуть больше и тесто, как пластилин получается. Не липнет абсолютно ни к рукам. ни к доске. Фотография симпатичная.

9 августа 2011 года starlait #

Сара, может проблема была еще в том, что я замешивала тесто в комбайне. Я исправлюсь

5 августа 2011 года Мария По #

Сара, спасибо за простой в приготовлении и с приятным результатом , рецепт печенек! Делала правда с маком, кунжута найти не повезло!

6 августа 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Ух ты, с маком! Маш, спасибо!

5 августа 2011 года ли-ли-я #

У меня все отлично получилось!!!Фото прилагаю!

6 августа 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Очень красивое фото. Цвет фона отличный. Спасибо большое!

3 августа 2011 года nesmeiana #

У меня приготовление вышло не очень гладко, подробнее написала на форуме: forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=163081#163081
Но рецепт заинтересовал. Думаю, попробую сготовить еще. Фото прилагается.

6 августа 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Тоня , спасибо!

Неужели кунжут так сильно пропах специями? Да уж, досада какая.

9 августа 2011 года nesmeiana #

Тоня , спасибо! Неужели кунжут так сильно пропах специями? Да уж, досада какая.

К сожалению. Мне даже пришлось оставшийся кунжут выкинуть.. Думала, что смогу его использовать хотя бы в мясо. Но он совсем плох. Теперь знаю, что хороший кунжут у нас можно купить только в магазине, в герметичной упаковке.
Но кстати, когда печеньки пеклись, запах шел очень-очень шоколадный. Как будто только что сварили горячий шоколад

3 августа 2011 года Масяся #

Сара, спасибо за вкусное печенье! К сожалению, не хватило какао и получилось светлое

6 августа 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо Маш, очень красивые у тебя печеньки получились. Жаль конечно, что какао не хватило, но и без него тоже вкусно.

2 августа 2011 года Ируня # (модератор)

Саркин, я тоже с благодарностями))! Очень вкусно, очень ароматно, легко и просто! Спасибо за рецепт, думаю, воспользуюсь им еще не единожды!

3 августа 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Ирунь, привет! Рада, что понравилось.

2 августа 2011 года Ттшка #

Сара я к вам с отчетом ! Делала пол порции , так как сделала тесто поздно вечером , то отправила его в холодильник не на 20 минут , а на ночь, в рез-те чего сформировать шарики у меня нен вышло , разрезала тесто на пластины. Получилось очень вкусное печенье ( шоколадное как я люблю) , муж не видел когда я его пекла и сев за стол с чашкой чая я подала печенье, он спросил у меня когда я уже в магазин успела сходить( подумал , что оно покупное ) , сынишке(1год 4 месяца) тоже понравилось , особенно хорошо , что оно не крошится ! Большое Вам спасибо ! Кстати оно мне напомнило печенье Оксаны , которое мы тоже готовили в рамках недели "Готовим вместе " . фото добавила.

3 августа 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо за фото и за Спасибо! Интересная идея с формовкой.

30 июля 2011 года жонушка #

Сара и я к тебе со Спасибо, за твое удивительное печенье. Получилось ну очень ароматно я прямо не могла "нанюхатся" когда печенье пеклось

Все делала по рецепту, брала не коньяк а ликер "бейлиз", пекла тоже чуть дольше и при 220 градусов. Фото прилагаю.

31 июля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Ой, Снежанчик, давненько не встречались! Очень приятно , что рецепт понравился! Спасибо за красивую фотографию и за спасибо!

5 августа 2011 года жонушка #

Саркин, привет))Я снова с твоим печеньем,передала братику младшему гостинец, да и мужу пару штучек перепало!!Так что в очередной раз тебе Спасибо!!!!

6 августа 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Снежок, ты ударница и передовик! Спасибо!

6 августа 2011 года жонушка #

ты ударница и передовик

Ага, я Стаханова)))

30 июля 2011 года Mrs Lola #

Сара, очень неожиданно и вкусно! Не думала, что кунжут столько приятного хруста добавит этому мягкому и шоколадному печенью. Делала с оригинальными ингредиентами, правда, проворонила температуру - была чуток выше, чем 200, по-этому трещинки появились. Но, мне кажется, от этого они даже симпатичней.

31 июля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Мне трещинки понравились. А сочетание кунжута и шоколада действительно крайне неожиданное, но мне понравилось и я рада, что тебе понравилось тоже. Спасибо огромное!

Про фото промолчу. Я так не умею ( пока)

30 июля 2011 года Людмила НК #

Cара, прими и моё СПАСИБО за изумительно-ШОК-шоколадно-кунжутное творение!

31 июля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Это Вам Улькен Рахмет ! Фото чудесное.

29 июля 2011 года Mrs Lola #

Нуфик, а как ты оригинал адаптировала, что там было иначе? Интересно, понимаешь...

29 июля 2011 года Tianna #

Спасибо Вам большое за рецепт! Очень понравилось печенье!

Буду готовить еще. Рецепт прочно у меня поселился.

29 июля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Большое спасибо за спасибо и отдельное спасибо за фото!

16 июля 2011 года robik1962 #

просто волшебно, я не ошиблась

14 июля 2011 года robik1962 #

ой, очень поравился рецепт, прямо завтра и попробую, сегодня купила кунжут,как знала...

19 мая 2011 года zlatka3 #

Ой, какая прелесть - и шоколадненько, и кунжутненько!!!

Сейчас приготовлю вкусняшечку.. Спасибо за рецепт!!

29 марта 2011 года Ялорис #

Столько положительных отзывов! Буду пробовать!!!!+

29 марта 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

О, это печенье настолько простое в приготовлении и его весело печь. Тесто очень послушное и не липнет ни к чему.

30 марта 2011 года Ялорис #

Нет оснований откладывать приготовление в долгий ящик! За мной отчет!

30 марта 2011 года Ялорис #

Приготовила печеньице. Вкусно! В следующий раз не буду класть кукурузную крупу - до муки она у меня не размололась

, кунжута тоже положу поменьше, на наш вкус. А теста сделаю побольше, так как оооочень быстро эти шоколадные шарики из вазочки исчезли

Фото прилагаю[x]21:54 30.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

31 марта 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я как-то делала это печенье с очищенными семечками , но мне больше понравилось с кунжутом.

31 марта 2011 года Ялорис #

мне больше понравилось с кунжутом.

Как варианты попробую с грецким орехом; с курагой; с черносливом. Думаю, будет интересно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадное печенье с кунжутом

Ингредиенты для «Шоколадное печенье с кунжутом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадное печенье с кунжутом»:

Другие варианты рецепта

Лимонные хрустяшки с кунжутом

Похожие рецепты

Печенье с яблоками

Заварное печенье с овсяными отрубями

Яблочные коржики

Сердечное печенье

Печенье "Спички"

Печенье с нутеллой

Овсяное печенье на растительном масле

Печенье из арахисовой пасты

Zimtstern - немецкое рождественское печенье

Фотографии «Шоколадное печенье с кунжутом» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!