Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 28 февраля 2011, 0:18
  • 65903

Вяленая семга

Рецепт: Вяленая семга

Рецепт простой. Наверняка, многим знаком. Решила показать, в надежде, что кому-нибудь пригодится!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Вяленая семга»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1095 ккал 		белки
104 г 		жиры
75.5 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
156.4 ккал		 белки
14.9 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Вяленая семга»:

  • Здравствуйте!!!
    Я пиво редко пью... А рыбку эту и без пива люблю. Особенно, люблю бутерброд - немного масла и сверху кусочками рыбку выложить. ))) Ну, что еще сказать? В магазине все равно не такая. Очень все просто. Но для новичков, может, и этот рецепт пригодится. Потому, что все-таки есть небольшие нюансы, которые надо знать.
    Итак. В этот раз взяла филе рыбки. Обычно беру целую тушку и не разбирая на филе нарезаю кусочками примерно 2,5 см толщиной. Ну, и тоже самое я сделала с филе.

  • Выкладываем рыбу в глубокую посуду и засыпаем солью. Примерно 5-6 столовых ложек с горкой. Ставим нашу рыбку в холодильник на трое суток. Необязательно в процессе засолки кусочки перемешивать. Рыба вся окажется в рассоле и это не зависит от количества. Т. е. я иногда и по 2кг засаливаю. По истечению трех суток рыбку промываем и заливаем холодной водой. Через час воду меняем, а затем еще раз. Т. е. промывается она у нас три часа. Сразу оговорюсь, если рыбы взяли более двух кг, то оставьте ее на 4 суток в холодильнике. И, соответственно, промываем ее потом 4 часа. Ну и все. Дело осталось за малым. Подвесим рыбку (я это делаю над мойкой). Рыба жирная, будет немного капать жир. На следующий день можно кушать! Ну, а если любите посуше..., в общем, сами все увидите.)) У нас она долго не живет.., съедается моментально, как только чуть-чуть подсушится.))

  • Я вот так люблю )))

    Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленая семга
Рецепт: Вяленая семга

Рецепт простой. Наверняка, многим знаком. Решила показать, в надежде, что кому-нибудь пригодится!

Ингредиенты для «Вяленая семга»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вяленая семга» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Наташенька,умничка-на фото смотреть с голодухи не возможно Рыбка потрясающая!!!
Натуличка спасибо большое)))Надеюсь пригодится )))
Наташа, на эти фотографии невозможно равнодушно смотреть!!!Рецепт замечательный, возьму на вооружение! Спасибо!!!
Тонечка спасибо большое !)))
Рецепт супер!!! Беру на вооружение!
Спасибо большое !))
Рецепт очень понравился.
Спасибо Оленька ! ))
Какая красотища .
Спасибо большое !)))
Наташенька, я рыбку обожаю в любом виде! С огромной благодарностью
забираю чудесный рецепт! Как у тебя всё просто и здорово!+++++
Всегда с удовольствием захожу на твою страничку!
Людочка спасибо солнышко ))Всегда рада тебя видеть))
А как вы подвешиваете рыбу? Я так поняла, что вы кусочками солите, а не целиком рыбину?
Ну если я просто хочу засолить рыбу ..то это я делаю конечно другим способом))А если завялить то именно так..рыба должна очень хорошо просолиться иначе она не высохнет а просто протухнет ))Семга слишком крупная рыба что бы ее полностью завялить в домашних условиях)))
Ой...не ответила как подвешиваю..натягиваю веревку))Скрепками за кожицу подцепляю каждый кусочек и так уже подвешиваю на веревку.Т е скрепкой зацепляю и висит))
Натуль, рыбка такая аппетитная! Вот таким образом я с ней еще не поступала! Возьму на заметку! +++
Светик попробуй..)))К пиву лучше не придумаешь..да и просто так посолиться)))
Ох какая рыбка,просто класс!
Спасибо Оль !))
Ну Вы как всегда! Просто, вкусно,красиво,изысканно,и я бы даже сказала:элегантно!Нужно успеть до поста попробовать!СПАСИБО Вам!++++++++++
Спасибо Галечка)))буду рада если рецепт пригодится)))
Наташа, какая красивая янтарная рыбка у тебя получается!
Галюш спасибо ))))Да она яркая очень сама по себе)))
красотища! как раз хотела попробовать сама засолить форельку, думаю она пойдет по Вашему рецепту))
Ну если просто засолить...то пожалуй есть масса рецептов гораздо проще)))А если засушить..то тогда рецепт для Вас ))Спасибо Оленька))
не, проще не инетерсно, проще всего ее тогда купить готовую соленую)))
Какая вкуснота !!!
Спасибо Виктория !)))
Наташ, дождались от тебя классного рецептика! Ура!!! От меня плюсик!!!
Юленька спасибо солнышко)))надеюсь понравится)))
Защибись, как всегда. в КК
Спасибо большое !))))
Спасибо большое! Это то, что я искала!!!! А вот сколько сушить максимум можно? я к тому, что люблю достаточно сушеную. Не испортиться она? И какая температура должна быть при просушке?
Нет не испортится..на вторые сутки уже достаточно сухая..затем я просто в пленку пищевую заворачиваю правда долго она у нас не лежит))Но вы сами все увидите...не бойтесь..не испортится точно..она очень хорошо просаливается..Просто выдержите нужное время в рассоле...больше можно..меньше нет ))
Спасибо, забрала в КК
На здоровье !)))
Очень вкусно! Фотки очень красивые!
Спасибо большое !)))
Благодарю за рецепт, уверена, что пригодится!
Спасибо Оля !)))Буду рада !)))
очень интересный рецепт и фотографии красивые, огромный Вам +
Спасибо большое !)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"
Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки