Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп - рассольник из сушеных грибов. Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.
barskaПоваренок 8 уровня
- 17 марта 2011, 21:30
- 83679
Грибной рассольник
Ингредиенты для «Грибной рассольник»:
- Огурец (соленый, маленький) — 4-5 шт
- Картофель (небольшой) — 4-5 шт
- Петрушка (корень, по желанию) — 1 шт
- Сельдерей корневой — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Лук-порей — 0,5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода — 2 л
- Грибы (сушеные, у меня смешанные) — 50-100 г
- Масло растительное — 50 мл
- Соль
- Рассол (огуречный, если понадобится) — 100 мл
- Зелень
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1041.1 ккал |
белки
20.9 г |
жиры
42.1 г |
углеводы
144.5 г |
| Порции | |||
| ккал 173.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 7 г |
углеводы 24.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.3 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Грибной рассольник»:
-
Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь. На следующий день отварить грибы до готовности (вместе с грибной водой) в 2 л воды.
-
Репчатый лук нарезать полукольцами, а корень сельдерея, морковь и корень петрушки (у меня его не было, к сожалению) - мелкими кубиками.
-
Разогреть растительное масло и пассеровать в нём лук до прозрачности.
-
Добавить коренья, тушить ещё 10 минут, помешивая.
-
Вынуть шумовкой из отвара готовые сушеные грибы, добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками.
-
Сушеные грибы нарезать и добавить к овощам, оставить тушиться их вместе (пока варится картофель).
-
Добавить лук-порей, нарезанный полукольцами, и протушить всё вместе ещё 2 минуты.
-
Добавить тушеные овощи в грибной отвар к картофелю. Проварить 5-8 минут.
-
Солёные огурцы очистить овощечисткой от кожицы, нарезать соломкой и добавить в рассольник, проварить 2 минуты и попробовать, после этого добавить соль и перец. Ещё раз попробовать и, если надо, добавить огуречный рассол (мне он не понадобился).
-
Добавить зелень и сразу же разлить суп по тарелкам. Рассольник получается очень сытным, несмотря на то, что постный.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2018 года statmag #
5 марта 2018 года barska # (автор рецепта)
Время завист от сочности овощей + для тушения добаваляется грибной отвар
22 мая 2017 года Dinni #
24 мая 2017 года barska # (автор рецепта)
24 мая 2017 года Dinni #
10 марта 2017 года caramel77 #
15 февраля 2016 года Сурик #
17 февраля 2016 года barska # (автор рецепта)
Людочка, спасибо за аппетитное фото!
8 апреля 2016 года акчуч #
9 апреля 2016 года Сурик #
24 декабря 2015 года suliko2002 #
25 декабря 2015 года barska # (автор рецепта)
25 декабря 2015 года suliko2002 #
26 декабря 2015 года barska # (автор рецепта)
26 декабря 2015 года suliko2002 #
26 декабря 2015 года barska # (автор рецепта)
26 декабря 2015 года suliko2002 #
27 декабря 2015 года barska # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Violl #
20 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
20 ноября 2014 года Violl #
20 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
20 ноября 2014 года mtata #
20 ноября 2014 года Violl #
21 ноября 2014 года mtata #
21 ноября 2014 года Violl #
21 ноября 2014 года mtata #
22 ноября 2014 года Violl #
22 ноября 2014 года mtata #
20 ноября 2014 года ирина таджибова #
22 ноября 2014 года Violl #
20 ноября 2014 года barska # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Violl #
20 ноября 2014 года barska # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Violl #
20 ноября 2014 года barska # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Violl #
20 ноября 2014 года barska # (автор рецепта)
21 ноября 2014 года Violl #
21 ноября 2014 года barska # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года Violl #
12 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
12 ноября 2014 года mtata #
12 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
12 ноября 2014 года Violl #
12 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
12 ноября 2014 года Violl #
12 ноября 2014 года barska # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
12 ноября 2014 года ирина таджибова #
13 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
13 ноября 2014 года ирина таджибова #
13 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
29 сентября 2014 года marfutak # (модератор)
30 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года mtata #
Спасибо дорогая,за прекрасный рецепт!!!!
14 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года mtata #
муж три дня ходил в лес принес
14 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года mtata #
16 января 2014 года Л-ля65 #
17 января 2014 года barska # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года Krabik_69 #
Рецепт простой и интересный одновременно!Сегодня же приготовлю его
24 сентября 2013 года barska # (автор рецепта)
17 апреля 2013 года ЛЮДМИЛА АЛЕЩЕНКОВА #
1 декабря 2012 года Инночка07 #
3 сентября 2012 года anna74 #
7 апреля 2012 года Кирра #
10 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года Кирра #
10 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
17 марта 2012 года mila87 #
17 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
16 марта 2012 года Alexdeviatka #
Спасибо.
10 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
16 марта 2012 года Alexdeviatka #
Спасибо.
17 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
17 марта 2012 года Alexdeviatka #
5 марта 2012 года a-lesa #
я вобще рассольник уважаю, и такой оригинальный мне тоже понравился !
5 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: