Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

barskaПоваренок 8 уровня

17 марта 2011, 21:30
83679

Грибной рассольник

Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп - рассольник из сушеных грибов. Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Грибной рассольник»:

Огурец (соленый, маленький) — 4-5 шт
Картофель (небольшой) — 4-5 шт
Петрушка (корень, по желанию) — 1 шт
Сельдерей корневой — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук-порей — 0,5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Вода — 2 л
Грибы (сушеные, у меня смешанные) — 50-100 г
Масло растительное — 50 мл
Соль
Рассол (огуречный, если понадобится) — 100 мл
Зелень
Перец черный

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1041.1 ккал	белки 20.9 г	жиры 42.1 г	углеводы 144.5 г
Порции
ккал 173.5 ккал	белки 3.5 г	жиры 7 г	углеводы 24.1 г
100 г блюда
ккал 29.3 ккал	белки 0.6 г	жиры 1.2 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Грибной рассольник»:

Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь. На следующий день отварить грибы до готовности (вместе с грибной водой) в 2 л воды.
Репчатый лук нарезать полукольцами, а корень сельдерея, морковь и корень петрушки (у меня его не было, к сожалению) - мелкими кубиками.
Разогреть растительное масло и пассеровать в нём лук до прозрачности.
Добавить коренья, тушить ещё 10 минут, помешивая.
Вынуть шумовкой из отвара готовые сушеные грибы, добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками.
Сушеные грибы нарезать и добавить к овощам, оставить тушиться их вместе (пока варится картофель).
Добавить лук-порей, нарезанный полукольцами, и протушить всё вместе ещё 2 минуты.
Добавить тушеные овощи в грибной отвар к картофелю. Проварить 5-8 минут.
Солёные огурцы очистить овощечисткой от кожицы, нарезать соломкой и добавить в рассольник, проварить 2 минуты и попробовать, после этого добавить соль и перец. Ещё раз попробовать и, если надо, добавить огуречный рассол (мне он не понадобился).
Добавить зелень и сразу же разлить суп по тарелкам. Рассольник получается очень сытным, несмотря на то, что постный.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание / Раздельное питание

Теги: пост первое обед суп

Вкусы: грибной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/55716/]Грибной рассольник[/url]
[url=/recipes/show/55716/][img]/data/cache/2014apr/26/08/731637_19247-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рассольник
Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп - рассольник из сушеных грибов. 

Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.

Ингредиенты: Огурец, Картофель, Петрушка, Сельдерей корневой, Морковь, Лук-порей, Лук репчатый, Вода, Грибы, Масло растительное, Соль, Рассол, Зелень, Перец черный.
Тэги: пост, первое, обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грибной рассольник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/26/08/731637_19247-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грибной рассольник" title="Рецепт: Грибной рассольник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я сегодня приготовила удивительно вкусный постный суп - рассольник из сушеных грибов. 

Очень хочу подарить этот рецепт Настеньке Ася-нн и всем, кто сейчас постится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/52/">
          Рассольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грибной рассольник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/55716/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грибной рассольник

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рассольник

Ингредиенты для «Грибной рассольник»:

Огурец Картофель Петрушка Сельдерей корневой Морковь Лук-порей Лук репчатый Вода Грибы Масло растительное Соль Рассол Зелень Перец черный

Тэги: пост, первое, обед, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

666

Густой куриный рассольник в горшочке

47
160
10600

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

3136

Курица в кисло-сладком соусе с кунжутом

274
3136
223257

293

Салат из пекинской капусты с шампиньонами

104
293
34127

736

Закусочный яичный рулет "Конфетти"

67
736
15133

Фотографии «Грибной рассольник» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 марта 2012 года Водолейка #

[+4]

Нинуль,принимай рассольник.Мы его готовим часто,да и дальше будем готовить.

3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Танюшка, спасибо за фото! Очень рада, что вам нравится...

28 января 2012 года Алика #

[+4]

Ниночка, спасибо за вкусный супчик. Понравился всей семье

3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за доверие и фото! Рада, что понравился!

24 января 2012 года xsenia #

[+4]

Очень понравился супчик((Буду готовить в дальнейшем!

24 января 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Натулечка !

23 января 2012 года xsenia #

Я с форума пришла на супчик)))Обязательно приготовлю..тем более грибов полно )0

23 января 2012 года barska # (автор рецепта)

Наташ, буду рада, если понравится!

23 января 2012 года xsenia #

Уже варю !))попробуем конечно вкусно будет..кто бы сомневался)

23 января 2012 года barska # (автор рецепта)

жду твоих впечатлений...

24 января 2012 года xsenia #

Супер ))Что тут сказать )))Сфотала..сейчас добавлю ))Спасибо Нинок))

24 января 2012 года barska # (автор рецепта)

Наташ, буду спать спокойно!

23 января 2012 года Людмила НК #

[+5]

Ниночка, принимай! Восхитительно!

23 января 2012 года barska # (автор рецепта)

Очень рада, что понравился!

21 января 2012 года Desert rose #

[+5]

Нинуля, приготовила твою солянку. Я в восторге, очень вкусно! спасибоооо))))

22 января 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Ниночка! Рада, что понравилось!

7 января 2012 года marisenjka deleted #

Как-то я забыла про такой рассольничек.Мама раньше делала,очень вкусный спасибки за напоминание

8 января 2012 года barska # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

10 ноября 2011 года DEKADAHC #

[+5]

очень вкусный суп!

11 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что понравился!

7 сентября 2011 года DEKADAHC #

Вкусный супчик! Муж даже добавки попросил! Добавляю фото!

7 сентября 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что понравился!

11 ноября 2011 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для DEKADAHC

Очень рада, что понравился!

11 апреля 2011 года Наталья Вознюк #

Красиво!!!!! то что вкусно не сомневаюсь

, увидела ваш рецептик, когда свой выложила))) У нас технологии приготовления немного разные, так что будем-"братьями"-рассольниками))))

12 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)

Технология приготовления тоже меняет блюдо! Буду рада, если и мой вариант придётся Вам по вкусу!

12 апреля 2011 года Наталья Вознюк #

Придется-придется!!!!!!

последняя фотка большая-тттакая аппетитная-и ложка даже деревянная))))))мне дедушка в детстве такую подарил.....и я кушала ею, мне нравилось что она не нагревалась,,,,хотя такие для красоты)

12 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)

... а я тоже про украиские свадьбы, которые всем селом, в палатках по 200 человек, гуляли, знаю, конечно(помогала когда-то овощи резать, посуду расставлять)! Но там супы, к сожалению не подавались....

[x]22:06 12.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

13 апреля 2011 года Наталья Вознюк #

ну в сам свадебный день, его не подают, а вот на второй-да)))а в одесской обл,на второй день свадьбы,соседи несут по-курице и варят бульон,подают отдельно к лапше......

14 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)

А в Германии на свадьбах "свадебный бульон" подают на первое ПЕРЕД всеми остальными закусками....

Это, чтобы желудки подготовить!

14 апреля 2011 года Наталья Вознюк #

разумно- очень даже))))))))))))))))

15 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)

ну и ...экономно: после горячей жидкости, заполнившей желудок, не так много "горячительного" уходит...

15 апреля 2011 года Наталья Вознюк #

Ну да,разумно,да и на закуски уже аппетит снижен))

15 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)

о да, немцы умеет экономить! Но я думаю, что больше заботятся о своём здоровье!

28 марта 2011 года Ася-нн #

Ниночка большое спасибо, суп очень понравился.

28 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасиб за фотку!

Рада, что понравился!

22 марта 2011 года TooShik #

М-м-м какой супчик!!! Помимо того, что (я уверена) вкусный, еще полезный и диетический

Одна загвоздка у нас в Крыму - грибы. Ну не из мышат же рассольник готовить?!

А если варить из мороженых грибов, то сколько надо брать приблизительно?

22 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

А если варить из мороженых грибов, то сколько надо брать приблизительно?

Смотря на сколько порций. Если, как у меня, 2 литра, то - 0,5 кг мороженых я бы взяла, только по-другому их надо обрабатывать: разморозить, промыть (от разных палочек-веточек-иголок),порезать и сначала жарить грибы. Отдельно - овощи, а потом соединить. Посмотрите на сайте через поиск.... Я встречала разные грибные супы: из свежих грибов, из мешаных. Блюда из сушеных грибов имеют другой аромат и способ готовки/закладки продуктов.
Удачи!

28 марта 2011 года Ася-нн #

Я как раз из замороженных варила, у меня их было около 200 гр., мне хватило.

19 марта 2011 года Lzaika45 #

Здоровский! С сушёными грибами... аромат обалдительный!!!!

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

О да! Вкус - тоже!

19 марта 2011 года Lzaika45 #

А у меня уже кончились сушёные грибочки.... В этом году надо ПОБОЛЬШЕ насушить.... Люблю я это дело!!!

20 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Главное, чтобы они уродились...

19 марта 2011 года Виктория09 deleted #

Замечательный супчик !!!

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Замечательный супчик !!!

Спасибо!

19 марта 2011 года иррез #

Ароматный какой! А я все жду "Полета"

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо,Ирочка!

Не раньше, чем завтра, там много фоток, долго грузить и не все ещё обработаны...

18 марта 2011 года Svetik-joo #

Какой замечательный вкусный супчик! А фото - просто загляденье!

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Рада, что пришлось по вкусу!

18 марта 2011 года Василька3 #

молодец, красиво,вкусно и просто!

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Благодарю! Действительно очень просто и вкусно!

18 марта 2011 года МАРФУШКА #

Ниночка, ты как всегда приготовила на отлично!

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка! Готовьте на здоровье!

18 марта 2011 года Татьяна Самойлова #

Нин, отличный рассольник!!!

19 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша! Я не знала, честно говоря, что бывают грибные рассольники... Ну очень понравилось!

19 марта 2011 года Татьяна Самойлова #

Нам бабуля в детстве варила

18 марта 2011 года Viki_msk #

Удалено создателем комментария

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Грибной рассольник

Ингредиенты для «Грибной рассольник»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибной рассольник»:

Другие варианты рецепта

Суп "Годзь"

Грибной рассольник

Груздянка с солеными огурцами

Густой куриный рассольник в горшочке

Похожие рецепты

Рассольник

Рассольник по-польски с куриными потрошками

Рассольник с оливками

Суп "Годзь"

Рассольник с тыквой

Суп "Рассольник"

Рассольник "Нежный" с куриной печенью

Рассольник с имбирем и ламинарией

Монастырский рассольник

Попробуйте приготовить вместе

Курица в кисло-сладком соусе с кунжутом

Салат из пекинской капусты с шампиньонами

Закусочный яичный рулет "Конфетти"

Фотографии «Грибной рассольник» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!