К своему удивлению, рецепта этого замечательно вкусного и несложного торта на сайте я не нашла. Его по торжественным случаям всегда готовит мама моей подруги. Если торжественный случай – день рождения, торт полагается называть в честь именинника. Это придает торту особое обаяние и очень нравится всем именинникам независимо от возраста. И еще торт невероятно домашний, уютный. Приготовьте его всего один раз и будете так же впечатлены, как и я: песочные коржи, прослоенные жареными орехами, безе и кремом из вареной сгущенки и масла. Урррр...
LarchukПоваренок 4 уровня
- 18 марта 2011, 18:37
- 38482
Торт "Прекрасная Мэри"
Ингредиенты для «Торт "Прекрасная Мэри"»:
- Маргарин — 300 г
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 3 стак.
- Желток яичный — 4 шт
- Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
- Ванилин (щепотка, в тесто и в безе)
- Соль (щепотка, в тесто и в безе)
- Белок яичный (охлажденный) — 4 шт
- Сахар — 0,5 стак.
- Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
- Масло сливочное — 200 г
- Орехи грецкие — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7072.4 ккал |
белки
125.3 г |
жиры
509.6 г |
углеводы
606.1 г |
| Порции | |||
| ккал 589.4 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 42.5 г |
углеводы 50.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 404.1 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 29.1 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Торт "Прекрасная Мэри"»:
-
Для теста размягченный или растопленный маргарин размешиваем с мукой в крошку, добавляем желтки, ванилин, соль, гашеную соду. Если надо, добавляем муку, чтобы тесто не липло к рукам. Делим на 3 части и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. У меня тесто ждет в холодильнике и ночь, и сутки и только становится лучше.
-
За 20 минут до начала приготовления коржей достаем тесто из холодильника. Готовим бумагу для выпечки, разминаем на противнях 3 коржа, накалываем вилкой и посыпаем их орехами. Количество орехов рецептом строго не лимитируется, пишу то количество, которое использую сама. Орехами торт точно не испортишь. Отправляем на 5-10 минут в духовку, разогретую до 220 градусов.
-
Пока коржи подпекаются, взбиваем белки с сахаром, солью и ванилином. Коржи достаем, покрываем белками и печем при 150 градусах, пока безе не зарумянится.
-
Заготовки остывают, готовим крем: хорошо размягченное масло растираем с вареной сгущенкой.
-
Собираем торт, стараясь оставить на верх и бока не слишком много крема. Почему-то между коржами он еще вкуснее.
-
Украшаем, кто любит. Для пропитки желательно оставить на несколько часов или на ночь. Объедаемся, запивая горьким чаем с лимоном, и чувствуем себя совершенно счастливыми.
Простите за «высокохудожественные» фотографии готового торта, спешка ни к чему хорошему не приводит. Приятнейшего Вам аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2011 года Mylinka #
19 марта 2011 года Ольга Бабич #
19 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)
19 марта 2011 года Прохорова Наталья #
19 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)
1 день - приготовить тесто - 10 мин.
2 день - размять коржи - 10 мин
- взбить белки - 3 мин
- намазать белки - 5 мин
- взбить крем - 5 мин
- собрать торт - 5 мин.
Время на приготовление указала с учетом мытья посуды и всей уборки на кухне.
19 марта 2011 года мисс #
19 марта 2011 года ля-ля-фамм #
19 марта 2011 года ЯлюбимаЯ #
Вопросик еще возник по ходу: безе просто подрумянивается или все таки засушивается, как ему и положено? Потому что для сухого хорошо высушенного безе немало времени нужно, да и температура поменьше...
19 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)
Нет, до настоящего безе не досушивается, просто до зарумянивания. Думаю, так было бы вообще что-то невероятное, но уж очень долго
19 марта 2011 года ЯлюбимаЯ #
18 марта 2011 года Desert rose #
18 марта 2011 года Велли2 #
18 марта 2011 года МАРФУШКА #
18 марта 2011 года Натуля70 #
18 марта 2011 года rinama #
19 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)
18 марта 2011 года Vikysia #
У меня к вам вопрос: вы пишете, что в белки добавляете соль. Однажды я тоже так делала - белки не взбились. В чем секрет удачного безе?
18 марта 2011 года Васильна #
18 марта 2011 года anna_t #
19 марта 2011 года Васильна #
19 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)
Насчет времени точно не скажу, 10-15 мин. Если духовка с характером, просто сделайте минимально возможный огонь и проверяйте каждые 5 минут. Я так и поступаю.
19 марта 2011 года anna_t #
19 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)
19 марта 2011 года Васильна #
21 марта 2011 года Vikysia #
22 марта 2011 года Васильна #
18 марта 2011 года Seagull_L #
18 марта 2011 года anna_t #
18 марта 2011 года Ялорис #
18 марта 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
18 марта 2011 года СветаВ #
19 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)
18 марта 2011 года lena_martynova # (модератор)
19 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)
А мне сказали, что лучше подпекать сначала коржи с орехами, потому что орехи так успевают поджариться. Но если покрывать белками сразу, так вообще супер-быстро получается... Спасибо, попробую.
19 марта 2011 года lena_martynova # (модератор)
19 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)
18 марта 2011 года irina_vip #
Спасибо за хороший рецепт
19 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)
18 марта 2011 года галина 58 deleted #
18 марта 2011 года Larchuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: