Здравствуйте, дорогие поварята! Не знаю, заметили ли вы мое отсутствие в течение почти трех недель? Я занималась ремонтом ванной и туалета. Не сама, конечно, работали мастера, но все равно сопутствующие ремонту, тем более такому капитальному, какой затеяли мы, грязь, пыль и теснота не способствовали особым кулинарным изыскам. Тем не менее, любимого занятия я не забывала. Готовила понемногу. Сегодня я снова к вам с супом-пюре. Очередным вариантом. Эх, великая вещь блендер!!! Принимайте блудную дочь!!!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 29 марта 2011, 0:56
- 16517
Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном
Ингредиенты для «Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном»:
- Капуста цветная — 400 г
- Лук-порей (белая и светло-зеленая часть 1 стебля) — 100 г
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Картофель — 150 г
- Молоко — 750 мл
- Пармезан — 100 г
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Укроп (для украшения)
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1113.9 ккал |
белки
71.9 г |
жиры
42.1 г |
углеводы
117.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном»:
-
Подготовить продукты: картофель очистить, капусту вымыть и разделить на маленькие соцветия, лук и чеснок очистить.
-
Чеснок порубить, порей нарезать кольцами. Можно заменить порей на 1 репчатую луковицу.
-
В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. л. сливочного (или растительного) масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
Добавить капусту и обжаривать 1 минуту. Прошу прощения, но в этом момент меня отвлекли, приятельница забежала посмотреть на мою новую ванную, поэтому этот снимок я сделать забыла... -
Влить молоко, довести до кипения, огонь уменьшить и на маленьком огне варить до мягкости.
-
Картофель мелко нарезать и сварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.
-
Пармезан натереть на крупной терке.
-
Когда капуста сварится, добавить к ней картофель без отвара и все взбить блендером до однородной гладкой массы.
-
Вернуть суп на огонь, всыпать пармезан, перемешать и на медленном огне довести до кипения. Выключить огонь, добавить перец и, если требуется, соль. Если суп густоват, развести картофельным отваром до нужной консистенции.
-
Перед подачей немного остудить суп, чтобы лучше чувствовался его сливочный вкус.
-
Подавать с крутонами. Эта тарелочка была для внучки, украшена листиками мелиссы.
При подаче посыпать суп тертым пармезаном, украсить укропом. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2011 года иррез #
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года tolstikova_a_l #
Нежный приятный супчик!
++++
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Ольга Бабич #
29 марта 2011 года галина 1 2 3 #
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Zeta108 deleted #
29 марта 2011 года barska #
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года barska #
29 марта 2011 года Оленька_солнышко #
29 марта 2011 года lelika # (модератор)
29 марта 2011 года Прохорова Наталья #
29 марта 2011 года Masiandra #
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года oksana ognevchuk #
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года мисс #
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Guido #
спасибо Вам, за такой чудо-супчик.
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Eva Grimm #
29 марта 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: