Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты
  • 4 апреля 2011, 16:11
  • 80701

Домашние конфеты "Маршмеллоу"

Рецепт: Домашние конфеты Маршмеллоу

Очень часто в рецептах мастики встречаю вопрос о том, что такое маршмеллоу и где его взять, поэтому решила поделиться простым и доступным рецептом его изготовления в домашних условиях. Конфеты вкусные сами по себе, могут также служить основой для конфет и тортов а-ля "птичье молоко".

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Домашние конфеты "Маршмеллоу"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1451.2 ккал 		белки
18 г 		жиры
0.2 г 		углеводы
349.4 г
100 г блюда
ккал
250.2 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0 г		 углеводы
60.2 г

Рецепт «Домашние конфеты "Маршмеллоу"»:

  • Желатин залить небольшим количеством воды и дать набухнуть, если впоследствии останется лишняя вода, ее нужно будет отцедить

  • Воду вскипятить в кастрюле, добавить сахар и мед, после появления первых пузырьков варить на среднем огне 8 минут

  • Пока варится сироп, взбить миксером белки в стойкую пену

  • Снять сироп с огня, сразу же начать взбивать миксером, понемногу добавляя белки

  • Добавить желатин и ванильный сахар, продолжать взбивать до остывания смеси, это займет всего 2-3 минуты

  • Вылить в форму застеленную пергаментом (можно разделить на части и подкрасить соком или пищевыми красителями) и поставить в холодильник на 2 часа для застывания (масса застынет, но будет очень липкой)

  • Застывшую заготовку перевернуть на доску, смоченную водой или застеленную пищевой пленкой, внешнюю сторону пергамента слегка сбрызнуть водой и снять (это получается на удивление легко)

  • Нож окунать в горячую воду и нарезать заготовку на маленькие кусочки (у меня вышло больше 30 штук), обвалять хорошенько кусочки в смеси из крахмала и сахарной пудры. Конфеты готовы, их можно есть сразу либо хранить до семи дней в герметичной посуде.

  • Готовые конфеты можно, при помощи шпажки, окунуть в шоколадную глазурь, выложить на пергамент до застывания глазури. В результате получим конфеты "птичье молоко" (мой муж съел 15 штук и сказал, что очень вкусно, но мало :-D )

Угощайтесь!!!




Если решите использовать как прослойку для торта, то предварительно хорошо пропитайте коржи, данной порции хватит на один корж.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ванильный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашние конфеты "Маршмеллоу"
Рецепт: Домашние конфеты Маршмеллоу

Очень часто в рецептах мастики встречаю вопрос о том, что такое маршмеллоу и где его взять, поэтому решила поделиться простым и доступным рецептом его изготовления в домашних условиях. Конфеты вкусные сами по себе, могут также служить основой для конфет и тортов а-ля "птичье молоко".

Ингредиенты для «Домашние конфеты "Маршмеллоу"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Огромное спасибо за рецепт, забираю себе...только можно сыпучие составляющие (кроме сахара) написать в ложках (или просто добавить), а то такой новичек, как я, где-нибудь переборщу или наоборот...Заранее спасибо
мед 1 ст.л., сах. пудра примерно 3,5 стл. без горки, крахмал 4 ст.л. без горки, желатин у меня в пакетиках по 10гр, а так я все на весах взвешивала, вот специально для Вас перемерила У вас обязательно все получится, + - 3 грамма погоды не сделают.
а так я все на весах взвешивала, вот специально для Вас перемерила У вас обязательно все получится, + - 3 грамма погоды не сделают.
Извините за предоставленные хлопоты, огромнейшее спасибо [x]17:11 13.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Никаких хлопот, готовьте на здоровье
Спасибо за рецептик... выглядит аппетитненько.. молодец!
Вам спасибо за отзыв, конфеты вкусные и простые в приготовлении
замечательный рецепт !!!
Спасибо огромное
добавила))))) опробую как нибудь)
Пробуйте, это вкусно и несложно
В КК!!!! И лакомится,лакомится и еще раз лакомится!!!МОЛОДЕЦ!!!!
Спасибо большое, думаю они Вам понравятся, особенно рекомендую в шоколаде
Классные штучки!
Спасибо за оценку
не пробывала этот...Маршмеллоу,даже не представляю что это...Но ваш рецепт возьму на заметку,будем лакомится)))
Это что-то вроде зефира, очень вкусно. Жду Ваших результатов
Отличный рецепт
Большое спасибо
Олечка,спасибо за такой вкусный рецепт маршмеллоу! Магазинный такая "бяка",а Ваш очень аппетитный!
Да, магазинный - резиновое непонятно что, только для мастики и годится, а этот вариант очень вкусный, в шоколаде просто бомба, когда готовила первый раз не ожидала такого результата
Большое спасибо за доверие
большое спасибо за рецепт с первого раза сразу получилось а главное так вкусно что прям пальчики оближешь
Я как -то делала пирожные Птичье молоко по рецепту с интернета. А не учла, что желатин у нас здесь другой -более, так сказать, стойкий. Вот и получилось у меня не птичье молоко, а как раз маршмелоу. Как же я чертыхалась, жуя эти резинововатые ))куски -вкусные по-своему, НО...хотелось же птичье молоко! Не знаю, как они для мастики бы были...Я мастику не делаю -стараюсь украшать свои торты как-нибудь по-другому. Хотя...иной раз хочется какие цветочки налепить из мастики -приходится бороться с искушением.
А вот как конфеты, думаю, Олечка, отличные конфетки. Именно нежные, не резиновые. Так что -спасибо, с удовольствием беру рецепт!
На здоровье, да конфетки очень мягкие и нежные, это видно на фото, где еще заготовка не разрезана, для торта тоже подойдет, но долго такой торт стоять не может, так как бока могут подсохнуть, если их ничем не покрыть конечно. Буду рада если конфетки придутся по вкусу
Отличный рецепт! Но сама не возьмусь готовить, с желатином еще не подружилась!
Да тут с ним и дружиться не нужно, все элементарно, я беру 10гр, хотя в изначальном рецепте 12, все отлично застывает, тем более подогревать в этом рецепте его не нужно, рекомендую попробовать, расход продуктов не большой, Вы ничего не теряете
Спасибо большое! Может как-нибудь!
Олечка, супер! Отличный рецепт!
Спасибо большое, мне очень приятно
МММММ ... какая прелесть! Забираю сразу же!
На здоровье, спасибо за отзыв
Отличные маршмеллоу получились у вас, я тоже делала, они очень вкусные. А вы делали из них мастику? Очень интересно что у вас получилось!! потому что эти маршмеллоу на мастику не годятся, они не увеличиваются в два-три раза, а просто тают и получается сколько пудры не сыпь все равно размазня. Я выкинула всю.
Я с мастикой вообще не дружу, ни с какой, руки не такие поэтому ничего сказать не могу
Тогда лучше уберите её назначение для мастики, потому что она для мастики не подходит!!! Я не навязываюсь, просто хочу помочь, девочки начнут из нее делать мастику она не получиться, только продукты выкинут и время проведут, знаю по себе что это испорченное настроение!
Хорошо, я убрала, но думаю что из них так же бы получилось я их делаю "на еду"
На еду особенно детям очень вкусно, я их обваливала в кокосовой стружке вообще вкусно. а мастика не у меня одной не получилась, у тех кто делал остался ей не доволен. Вот для прослойки в торт девочки делали говорят очень вкусно, но я не пробовала. Вы умница плюс по любому заслужили!!! [x]20:23 04.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо большое
↑Ответ для lenkotova
Ой девочки спасибо, что подсказали про мастику, а то, смотря на рецепт, уже подумала о ней, а тут вот как...еще раз спасибо, сохранила время, продукты и терпение (не только мое )
На чужих ошибках учится приятнее, но я не поленюсь и попробую сделать мастику, тогда напишу получилось или нет
Буду ждать результата!
↑Ответ для M_Yuliya
Пожалуйста, я просто по себе знаю как это не приятно, да и продукты выбросить жалко тоже, да и время потраченное зря. я общаюсь с девочками они тоже со мной согласны эти маршмеллоу на мастику не подходят. или получается она жесткая и липучая.
Вы действительно, настоящее Солнышко +
спасибо за рецепт. думаю, начну свою карьеру сладкоежки - именно с Вашего рецепта!
Спасибо большое
благодарю ! !
Не за что
Ух, какие конфетки, обязательно попробуем сделать!!!!С П А С и Б О
Конфетки и правда вкусные, честно говоря вкуснее покупных и заодно без химии.
Спасибо за отзыв
Я боюсь "химии" и отучила мужа от нее..теперь у нас нет дома магазинных вафель или печений или конфет, все сами стараемся делать!!! Здоровье дороже!!!
Я своих тоже потихоньку отучаю, сначала перевела на натуральные приправы, теперь пытаюсь полностью перевести на "домашнюю кухню", правда это оказалось гораздо сложнее
Правильно!!!! У нас с продуктами проще, круглый год все свежее, и турки такой народ, что заботяЦЦа о качестве еды, у них большая конкуренция, поэтому в маленьких кафешках еда свежая и качественная, домашняя почти!!!! Чего не скажу о ресторанах конечно, их работу я знаю... и как 10 дневную рыбу выдают за свежайшую, и закуски по неделе лежат..но туристам повесить лапшу на уши проще простого...
замечательный рецепт. Вам++++
Спасибо большое Ко мне на "ты" [x]16:10 04.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Хорошо. Спасибо ТЕБЕ за рецептик.
Супер так легко,уже добавляю!!!! спасибо!!вопросик , а можно без мёда?
Мед можно заменить коричневым сахаром, но совсем убирать не нужно, так как он имеет значение и для сиропа и для вкуса готовых конфет
Спасибо за отзыв [x]15:45 04.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
просто замечательный рецепт, давно его искала,с нетерпением его жду.... огромное вам спасибо
Буду рада, если пригодится, рецепт простой очень
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"
Каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом V519 "Летбридж"
Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 546 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки