Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

KossssssskaПоваренок 5 уровня

14 мая 2008, 16:44
30446

Утка с картофелем

Еще один вариант приготовления утки. Очень быстро кончается...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка с картофелем»:

Утка — 1 шт
Картофель — 10 шт
Розмарин — 1 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7723.5 ккал	белки 296.1 г	жиры 619.8 г	углеводы 256.3 г
100 г блюда
ккал 229.2 ккал	белки 8.8 г	жиры 18.4 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Утка с картофелем»:

Берем утку, моем ее и потрошим, если надо. Обтираем сухой салфеткой.
Картофель чистим и подвариваем на пару до полуготовности. Вываливаем в миску, добавляем сливочное масло, немного соли, мускатный орех и розмарин, перемешиваем.
Утку хорошо натираем сначала растительным маслом - внутри и снаружи - затем солью.
Набиваем в утку картохи, оставшиеся отставляем.
Отверстие в утке скрепляем зубочистками и зашиваем.
Противень устилаем фольгой, так, чтобы края могли хорошенько укрыть утку. Кладем утку на противень, закрываем фольгой.
Ставим в разогретую до 250 градусов духовку и не лезем к ней 1 час.
Вынимаем утку, отворачиваем фольгу и протыкаем вилочкой в самом толстом месте - бедро. Если сок розовый, закроем фольгу и оставим утку в духовке еще минут на 20. Если сок уже светлый, без крови, то отворачиваем края фольги совсем и обкладываем утку оставшимися картошками. Несколько раз поливаем утку и картошки вытопившимся жиром, затем жир по возможностИ максимально сливаем.
Ставим утку в духовку при температуре 250-300 градусов (кто как любит) еще на 2-30 минут - до румяности.
Я обычно жду, когда сама утка станет кофейного цвета, а на грудке приподнимется и задубеет корочка. Это означает, что подкожный жир весь вытопился.
Вынимаем утку, кладем на решетку и даем стечь жиру.
Затем снимаем швы (они у нас внешние, это легко: выдернуть зубочистки и снять нитку). Вынимаем картошку из брюшка. Разрезаем утку на кусочки и кладем на тарелку. Обкладываем картошками.

Ну все примечания были в предыдущих рецептах

Когда ели, показалось - что-то подозрительно быстро кончилась! И только через пару дней откопала часть ноги в захоронке у хвостатой мымры. Вопрос - как она успела незаметно стащить ее со стола - до сих пор будоражит умы моих домочадцев.
Так что хорек тоже оценил

)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/5664/]Утка с картофелем[/url]
[url=/recipes/show/5664/][img]/images/recipes/small/1/198/19838.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Еще один вариант приготовления утки. Очень быстро кончается...

Ингредиенты: Утка, Картофель, Розмарин, Орех мускатный, Масло сливочное, Масло растительное, Соль.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Утка с картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/1/198/19838.jpg" alt="Рецепт: Утка с картофелем" title="Рецепт: Утка с картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Еще один вариант приготовления утки. Очень быстро кончается...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Утка с картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/5664/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Утка с картофелем

Еще один вариант приготовления утки. Очень быстро кончается...

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка с картофелем»:

Утка Картофель Розмарин Орех мускатный Масло сливочное Масло растительное Соль

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

273

Тeплый салат из картофеля "Доброе утро"

132
273
15919

444

Сэндвичи для праздничного фуршета

32
444
10507

2576

Чизкейк без выпечки "Коровка"

182
2576
58482

Фотографии «Утка с картофелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 декабря 2017 года Полина0708 #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста заранее никаких манипуляций с тушкой делать не надо? Заранее не маринуете?

25 августа 2015 года AnniBell #

[+3]

Спасибо за рецепт! Очень вкусно

Мои 10 картошин целиком поместились в уточке)

21 февраля 2009 года Косой #

Какая она красивая,жаль у меня такой не будит ,духовка плохая.А у Вас какая духовка?

31 октября 2008 года BOOSHBABY #

Безумно вкусно.

27 июля 2008 года ledi0877 #

Ochen\’ vkusno,tak ewe ne delala!!!+++++++++++++++++

2 августа 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

Спасибо!! Попробуйте, очень вкусно и не очень тяжело на желудок

15 мая 2008 года мисс #

Сынок обожает утку+++++

15 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

Здорово! Значит, есть поле для фантазии

Меня мама просто все детство уткой кормила, вот меня с ностальгии и колбасит

))

15 мая 2008 года биа46 #

Да,жаль,что я не была на месте хвостатой мымры :oops,Женечка тебе огромный++++++!!!

15 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

Мымра глупая, она сразу не ест, а я успеваю найти... Одно обидно: после угла под диваном это уже несъедобно

Спасибо!

14 мая 2008 года дося deleted #

Уточка великолепная+

15 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

Спасибо!

14 мая 2008 года elenalet deleted #

Очень аппетитная уточка

14 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

14 мая 2008 года oliva7777 #

Одна вкусней другой!

14 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

спасибо!

14 мая 2008 года pinkflamingo1962 #

Вкусненькая уточка получилась.+

14 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

спасибо!

14 мая 2008 года Мартышка #

Красивая уточка, вкусная.
Я делала похоже курочку в "Рукаве" у нас сейчас модно стало. На каждом углу продаются. Не нужно разворачивать постоянно и тушка в своем жирке тушится. Пальчики оближеш.

14 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

а я что-то не умею с рукавом

К тому же корочку люблю...

14 мая 2008 года Мартышка #

мне тоже больше корочка нравится, просто вконце минут за 10-15 я ее разрезаю

14 мая 2008 года Parliament #

На праздничный стол..... шикарно!

14 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

спасибо

14 мая 2008 года Равиля deleted #

вкусненько

14 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

спасибо

14 мая 2008 года elena_110 #

Точно на охоте была!
Жень,признавайся!

14 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

Чего на них охотиться - вон они в пруду плавают, как подойдешь поближе - позорят на весь микрорайон, будто я их съем

14 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

↑Ответ для elena_110

... или все-таки съем...

14 мая 2008 года elena_110 #

Жень,ты мне там одну прихвати!

14 мая 2008 года Лисенок #

Ясно...На охоте-таки была...+++

14 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)

Старалась... Вот делюсь

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Утка с картофелем

Ингредиенты для «Утка с картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Утка с картофелем»:

Похожие рецепты

Утиные ножки с овощным пюре

Утка фаршированная апельсинами, лимонами и грейпфрутом

Утиные окорочка с картофелем в духовке

Утиная грудка под ежевичным соусом

Утка в пиве с яблоками

Утка с фруктами

Утиная грудка с апельсином методом су-вид

Утиные ножки с красной капустой

Хрустящая утиная грудка

Попробуйте приготовить вместе

Тeплый салат из картофеля "Доброе утро"

Сэндвичи для праздничного фуршета

Чизкейк без выпечки "Коровка"

Фотографии «Утка с картофелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!