Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

JanechehПоваренок 7 уровня

12 апреля 2011, 15:07
733036

Куличи "Экспресс-метод"

Еще маленькой всегда помогала бабушке печь куличи, потом уже сама. Куличи для меня - это не просто выпечка, не просто еда - это гораздо больше. Всегда пеку по семейному рецепту, но один год так получилось, что совсем не было времени ни сил, пришлось печь по экспресс-методу. Они без замеса, все смешали и по формам, через три часа в духовку. Все очень просто!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Куличи "Экспресс-метод"»:

Молоко (теплое) — 1 стак.
Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сахара) — 1 стак.
Масло сливочное (растопить) — 100 г
Масло растительное (2 ст.л. + еще немного для смазки формы) — 2 ст. л.
Ванилин
Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Изюм (или цукаты, по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4596.8 ккал	белки 99.3 г	жиры 146.1 г	углеводы 727.4 г
100 г блюда
ккал 312.7 ккал	белки 6.8 г	жиры 9.9 г	углеводы 49.5 г

Рецепт «Куличи "Экспресс-метод"»:

В стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем «подружиться» минут на 15.
Яйца взбиваем с сахаром. Сахара, как я уже писала, можно положить и 1,5 стакана.
Добавляем растопленное сливочное масло и растительное масло, всыпаем ванилин. Добавляем дрожжи и размешиваем. Можно добавить изюм, цукаты, орехи, чуть–чуть припудрив мукой, но я и этого в этот раз не делала.
Постепенно всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. В результате получится негустое, льющееся тесто.
Формочки у меня были бумажные, для выпечки куличей (если у вас другие, то смажьте формочки для куличей растительным маслом и выложите дно и стенки бумагой для выпечки). Раскладываем тесто по формочкам. Учитывайте, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, поэтому, накладывайте примерно на треть от желаемой высоты куличей. Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивайте их водой или растительным маслом. Формочки с куличами накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа подходить.
Тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза, после расстойки.
Выпекать в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности, проверив сухой палочкой.
Готовые куличи я покрывала помадкой и украсила кондитерским бисером.
...
...

Насчет экспресс-метода... Мне этот рецепт приглянулся своей быстротой и простотой, но если сравнивать с куличами, выпеченными по классической технологии, то они немного уступают. Куличи получаются крупнопористыми, более рыхлыми, чем традиционные плотные куличи, а в остальном, все вполне на уровне.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт завтрак полдник

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/56665/]Куличи "Экспресс-метод"[/url]
[url=/recipes/show/56665/][img]/data/cache/2013jul/13/12/471426_23557-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Еще маленькой всегда помогала бабушке печь куличи, потом уже сама. Куличи для меня - это не просто выпечка, не просто еда - это гораздо больше. Всегда пеку по семейному рецепту, но один год так получилось, что совсем не было времени ни сил, пришлось печь по экспресс-методу. Они без замеса, все смешали и по формам, через три часа в духовку. Все очень просто!!!

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Масло растительное, Ванилин, Мука пшеничная, Изюм.
Тэги: десерт, завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куличи "Экспресс-метод"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/13/12/471426_23557-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куличи Экспресс-метод" title="Рецепт: Куличи Экспресс-метод"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Еще маленькой всегда помогала бабушке печь куличи, потом уже сама. Куличи для меня - это не просто выпечка, не просто еда - это гораздо больше. Всегда пеку по семейному рецепту, но один год так получилось, что совсем не было времени ни сил, пришлось печь по экспресс-методу. Они без замеса, все смешали и по формам, через три часа в духовку. Все очень просто!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куличи "Экспресс-метод"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/56665/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куличи "Экспресс-метод"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Куличи "Экспресс-метод"»:

Молоко Дрожжи Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Масло растительное Ванилин Мука пшеничная Изюм

Тэги: десерт, завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1810

Кулич "Для начинающих"

191
1810
284811

298

Кулич пятичасовой

53
298
35160

Фотографии «Куличи "Экспресс-метод"» от приготовивших (65)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 апреля 2011 года МАРГОритка #

Удалено создателем комментария

12 апреля 2011 года Chidori #

Какие аппетитные куличи

Девочки, кто из Москвы, я такие формы покупала в магазине "Все для пекаря", там и много чего другого есть (не сочтите за рекламу, действительно хороший магазин).

12 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо! ! !

12 апреля 2011 года Chidori #

Скажите, а как вы помадку делаете?

12 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

В этот раз у меня была готовая( в пакетике)

12 апреля 2011 года Кенга-а #

Надо попробовать, прямо руки чешутся

Здорово как! Обычно на куличи куда больше сил уходит. Спасибо за прекрасный рецепт!

12 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Выпечь можно и не на Пасху, а так просто порадовать своих домашних.

12 апреля 2011 года Masiandra #

Все, утащила Ваш рецептик!

Давно ищу простой рецепт кулича - где только не смотрела, везде штук 20 ингредиентов, там и коньяк и ром и чего только нет. А у Вас все просто и легко! Спасибо!!!!!!!!!!

12 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Я рада, если вам понравилось, а насчет всяких добавок, я как бабушка добавляю только ваниль и изюм.

12 апреля 2011 года Masiandra #

Я рада, если вам понравилось, а насчет всяких добавок, я как бабушка добавляю только ваниль и изюм.

Вот и я за минимум добавок - тем более кулич будут есть дети!

12 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Я из-за ребенка и делала, даже без изюма.

12 апреля 2011 года Masiandra #

Я из-за ребенка и делала, даже без изюма.

А мы изюм настолько сильно любим - аж воруем из шкафчика! Так что мой кулич будет ОБЯЗАТЕЛЬНО С ИЗЮМОМ!

12 апреля 2011 года Елена1206 #

и мне тоже формочки очень понравились!!!!буду искать!!а за рецепт большое спасибо,обязательно приготовлю!!!

12 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

В больших гипермаркетах посмотрите

13 апреля 2011 года Теллура1 #

↑Ответ для Елена1206

девочки-москвички! только что видела такие формы в церковной лавке елоховского собора, на Бауманке.и не сообразила, что можно сразу в них печь.завтра пойду, куплю.

у меня вопрос к автору-а помадку как вы делаете? у меня вечно все течет и прилипает

[x]16:21 13.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

13 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Помадка у меня была готовая в пакетике. А так или сахарная или белок с сахарной пудрой

12 апреля 2011 года галина 58 deleted #

Просветите меня пожалуйста! А что,есть такие бумажные формы?

12 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Да, у нас они продаются практически везде, начиная от супермаркетов и заканчивая киосками с продуктами. Диаметр и высота разная, начиная от самых маленьких к формам побольше. Их не надо смазывать, температуру и форму они хорошо держат. А главное очень красиво! Если у вас в городе нет, то попробуйте заказать через интернет, стоят очень дешево.

12 апреля 2011 года Ната Щукина #

Отличный рецепт, как раз на Пасху и попробую испечь, большое спасибо,+++++++++

12 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Я их специально вчера пекла, делала фото, чтобы рецепт пораньше выставить. Обязательно попробуйте!

12 апреля 2011 года Svetik-joo #

Да, удобный способ! Попробую обязательно!

12 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий !

12 апреля 2011 года Ларусенька #

Здорово!!!!Надо попробовать.Спасибо за рецепт,забрала в КК

12 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Я рада, если вам рецепт пригодится.

12 апреля 2011 года Ларусенька #

Я рада, если вам рецепт пригодится.

Да очень пригодится,т.к. давно порываюсь сделать куличи,но время...Да еще и ребенок маленький и т.д и т.п.Вообщем потом лично напишу вам что получилось, но насчет форм сомневаюсь.ДА,да,да вы бы нам еще семейный рецептик написали.[x]20:56 12.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 апреля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)

Я бы с удовольствием разместила рецепт, но получиться только после Пасхи, так как семейные куличи печем или в чистый четверг или в пятницу, разместить фото получиться после праздника. Занимает выпечка почти целый день, но это того стоит! Куличи хранятся и не черствеют 2 недели, очень вкусные.
А насчет бумажных форм не сомневайтесь, я пеку уже 3 года подряд, все нормально.

15 апреля 2011 года Galina-An #

А мы в чистый четверг или в субботу перед Пасхой - в пятницу нежелательно, вроде

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куличи "Экспресс-метод"

Ингредиенты для «Куличи "Экспресс-метод"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куличи "Экспресс-метод"»:

Другие варианты рецепта

Кулич "Для начинающих"

Кулич пятичасовой

Похожие рецепты

Пасхальный кулич

Кулич с финиками

Микро-куличи в яичных скорлупках

Кулич пасхальный

Кулич ванильный

Бабка

Наш семейный пасхальный кулич

Детские куличи "Клюковка"

Кулич апельсиновый с шоколадом

Фотографии «Куличи "Экспресс-метод"» от приготовивших (65)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!