Думаю, так бывает у всех: позвонили друзья и сообщили, что уже едут в гости! Отлично! Так случилось и у нас. Но все гости знают, что в нашем доме всегда есть домашний хлеб, и ждут именно его! Но... Дома хлеба не оказалось, а друзья уже едут, стандартная программа выпечки хлеба идет порядком от 3 до 4 часов, столько времени нет. Я пошла другим путем...
MasiandraПоваренок 5 уровня
- 18 апреля 2011, 1:52
- 28740
Мини-багеты "Скорый хлеб"
Ингредиенты для «Мини-багеты "Скорый хлеб"»:
- Вода — 360 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 620 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 3-4 ч. л.
- Сыр твердый (по вкусу) — 200 г
- Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
- Масло сливочное — 100 г
- Чеснок (по вкусу) — 1-2 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3697.7 ккал |
белки
106.3 г |
жиры
129.6 г |
углеводы
535.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.3 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 36.7 г |
Рецепт «Мини-багеты "Скорый хлеб"»:
-
Я пошла простым путем: все ингредиенты по любимому рецепту хлеба заложила в Хлебопечку, но не на режим для хлеба, а на режим "Тесто". Привожу пример с рецептом французской булки.
Начинаем с теста. Я доверяю его хлебопечке (у меня Мулинекс Хоум Брэд). Ингредиенты в рецепте указаны в порядке закладки продуктов для моей печки. Для других хлебопечек - закладывать в порядке, рекомендованном производителем. Режим "Тесто" - "Основной".
Если замешиваем руками: в теплую воду добавить сахар и дрожжи, дать немного постоять, затем добавить соль, растительное масло и постепенно ввести муку. Тесто поставить в теплое место часа на полтора. За это время сделать 2 обминки. -
Пока тесто подходит, занимаемся начинками. Сыр натереть на мелкой терке.
-
В растопленное сливочное масло добавляем небольшую горсточку зелени (соизмеримо с количеством масла), мелко нарезаем либо выдавливаем чеснок и перемешиваем.
-
Из небольшого кусочка теста между ладонями раскатываем тонкую "колбаску" и выкладываем на противень. Если вид получился не очень эстетичный, не переживайте, в процессе расстойки и выпечки все сгладится, булочки зарумянятся и буду выглядеть просто прекрасно.
-
В расстоявшихся булочках сделать продольный развез и в половину багетиков выложить масляно-чесночную массу, оставшиеся булочки посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до зарумянивания.
Таким образом, у меня получились порционные мини-багеты с разными вкусами всего за 2 часа, а не за 4! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 апреля 2022 года vaygel nastya #
22 февраля 2021 года helena1961 #
14 февраля 2019 года dmi d #
Абалдеть!
14 февраля 2019 года Андрей Силантьев #
24 ноября 2018 года Сар_Татьяна #
Спасибо большое за рецепт!
17 февраля 2018 года mzaharka #
7 июля 2017 года Т-пушка #
Спасибо,Анечка,за вкуснючий хлеб,низкий поклон от моей довольной семьи!
7 июля 2017 года veronika1910 #
7 июля 2017 года Т-пушка #
7 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2017 года Т-пушка #
9 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)
9 июля 2017 года Т-пушка #
8 июля 2017 года lelikloves #
8 июля 2017 года Т-пушка #
3 июля 2017 года Т-пушка #
2 сентября 2015 года Елена-13 #
30 января 2015 года Малюшка #
22 июня 2014 года Katerina5 #
13 июня 2014 года Изобелла #
29 мая 2014 года Pingvin72 #
19 апреля 2014 года Katerina5 #
14 декабря 2013 года Галина Воронова #
13 декабря 2013 года oxana_sh_1 #
10 декабря 2013 года oxana_sh_1 #
10 декабря 2013 года Zeytin #
9 декабря 2013 года Яичница с беконом #
Огромное спасибо за рецепт!
21 ноября 2013 года anzhel #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: